啤酒店旋梯

作为一个手工艺爱好者，没有什么比走进一个看起来和100年前一样的地方更让我兴奋的了。当我的眼睛适应了昏暗的灯光，在Brasserie Caracole里面，我可以看到这个比利时啤酒厂就是这样一个地方。迪南的Brasserie Caracole啤酒厂在明火上酿造手工有机比利时啤酒，就像他们从18世纪以来一样。在前厅的中央放着一个大缸，用来将850公斤的麦芽与热水混合。(Caracole显然是全欧洲最后一种在明火上酿造的啤酒。)随着啤酒的逐渐发酵，啤酒花和香料被添加到混合物中。从那里，啤酒被输送到一个储罐中，保存15天，在那里，随着它的冷却，它会变得更加清晰。我最喜欢的Brasserie Caracole位于酿造室的后面。在这里，建筑通向一个大厅，里面摆满了桌子，还有一个突出的酒吧，展示着Caracole的比利时啤酒品种。墙上挂满了色彩斑斓、稀奇古怪的啤酒标签海报，每一张海报上都有一个“贝壳”或蜗牛壳。 The Brasserie Caracole is well worth a visit. It’s open every day during July and August and Sunday afternoons the rest of the year. To organize a tour, be sure to contact them in advance. More Information: http://cheeseweb.eu/2013/10/artisanal-organic-belgian-beer-caracole-brewery-dinant/

我们坐在质朴的啤酒厂里，闻到啤酒花和谷物的味道，享受着品尝每种手工酿造的啤酒，搭配各种肉类、奶酪、flamiche和面包。我们吃完午饭后，啤酒酿造师出现了，他正喝完又一批蜗牛啤酒。La Caracole Brasserie La Caracole位于Falmignoul的一个小村庄，它是一个小的当地经营。他们的产品组合包括四种未经过滤和消毒的原汁啤酒:Caracole, Nostradamus, Saxo和trouble -所有都有签名的蜗牛图像。蜗牛是那慕尔的象征，在当地那慕尔方言中，蜗牛的名字是“Caracole”。更多信息:http://www.ottsworld.com/blogs/belgium-food-travel/