I & R波士顿混蛋中心

波士顿湾烤肉中心(Boston Bay jerk Center)坐落在一段海岸线上，这里有时被称为烤肉的发源地，你很难错过。各种肉类都是在露天坑里烹制的，使用的技术或许可以解释为什么烤肉在家里从来都不那么好吃:将未腌制的甜椒原木放在一堆热炭上，肉直接放在绿色的原木上。然后用一层波纹锌把整个过程盖起来，煮到外面变黑，里面变嫩。您可以按四分之一磅、半磅或整磅订购。别忘了加酱，你也可以整瓶买下来留作纪念。

我是在纽约市我对烤鸡并不陌生，但我吃的是波士顿湾,牙买加这里是Jerk的诞生地，为我重新定义了烹饪。我们住在波士顿湾以西3公里处的Mikuzi宾馆。餐馆老板提出开车送我们去波士顿湾，说我们从来没有吃过“真正的”混蛋鸡。他是对的。刚从烤架上拿下来的烤鸡、热炸面包、冰红条啤酒……我现在都流口水了。波士顿湾位于牙买加东北部海岸，靠近埃罗尔·弗林的庄园，值得一游。