石头谷仓的蓝山

在曼哈顿以北30英里处，占地80英亩的蓝山农场包括四个谷仓，两个筒仓，大约100只鹅，数千只鸡和母鸡，几十群蜜蜂，这还只是开始。这家餐厅由詹姆斯·比尔德(James Beard)“美国杰出厨师”奖得主经营，没有菜单。取而代之的是“放牧、生根、啄食”菜单，由当天在田野和市场上最好的东西组成。