厨师比尔·格兰杰24岁时在达灵赫斯特开了他的第一家餐厅。从那以后，他阳光明媚的澳大利亚餐厅(最著名的是奶油炒鸡蛋、乳清干酪热蛋糕和脆脆的玉米油条)已经扩展到萨里山以及檀香山、首尔、伦敦和日本的四家分店。比尔在澳大利亚邦迪海滩(Bondi Beach)的最新分店明亮而公共，延伸到该地区最热闹的街道之一。早到可以避免周末早午餐的排长队，可以品尝各种美食，从自制的gravlax到泡菜炒饭。晚餐(只在邦迪和萨里山的餐厅)则更加亲密，有烛光，有有趣的澳洲亚洲菜，比如茶熏鳟鱼沙拉、咖喱鱼、辣五花肉和日式牛排。
