b .法式蛋糕店

你会很难离开B. Patisserie，你会知道为什么它会在Pac Heights低地一夜成名。这个开放、现代的空间感觉就像你在巴黎玛莱区(Marais)找到的东西巴黎事实上，当你决定点什么时，你可以看到制作糕点的魔法——这是一种难得的享受。B. Patisserie的老板是首席糕点师Belinda Leong和她的合伙人旧金山烘焙学院创始人)Michel Suas。梁静茹巴黎他曾在Gary Danko、Fouchon和Manresa等厨房工作过。我的一位同事(她本身就是一位出色的糕点师)最近建议我去这个地方和女孩们聚一聚，我不得不承认，从那以后我已经来过太多次了。四桶咖啡也在手边，帮助你洗下不可避免的美味，靠窗的座位和桌子，是和朋友叙旧的完美地方。

糕点天堂旧金山在太平洋高地附近!利用他们在这两个领域的丰富经验巴黎2012年，贝琳达·梁(Belinda Leong)和米歇尔·苏亚斯(Michel Suas)在旧金山开了b.Patisserie。这是一个值得寻找的地方!这里的特色菜是Kouign Amann…百胜。找午餐的时候，点一份塔廷加一份家庭沙拉。一切都很美味。走了。

B. Patisserie的糕点堪比我在巴黎吃过的任何糕点。令人惊讶，我知道!你肯定会在任何好的法式糕点中发现所有常见的可疑成分——牛角面包、法棍面包、饼干和咖啡。但你也会发现一些不太出名的特产，比如bostock, kugelhopf和kouign amman。这就是B. Patisserie真正的亮点所在。你走进来可能想要一个羊角面包，但你会一直回来吃kougin amman(读作“queen amann”)——一种来自布列塔尼的类似羊角面包的焦糖糕点。当我坐在社区的小餐桌上品尝我的羊角面包时，我旁边的女人吸引了我的目光，惊叹于糕点的片状甜味。她告诉我，她和丈夫每隔几周就从南湾开车过来吃早餐，然后带一盒回家。当你读到这篇文章的时候，可能听起来有点疯狂，但在我看来，这一点也不疯狂!一开始只是一个临时商店，现在已经成为了一个目的地。

精致、现代、明亮、经典、美味。在描述b.p patisserie位于加州街的开放式糕点厨房和明亮的咖啡馆时，所有这些形容词都会浮现在脑海中，而Belinda Leong是这部剧的明星。在旧金山的餐饮机构Gary Danko工作了8年，在欧洲大城市的著名厨房工作了2年，在洛斯加托斯的Manresa工作了几年之后，梁安琪带着自己的品牌进入了糕点界。她的Kouign Amann是传奇的。她的季节性马卡龙，一种视觉。点一份她箱子里的所有东西，然后坐在靠窗的桌子旁，捧着一个亮黄色的咖啡杯，享受最甜蜜的死亡。你肯定会把你的糕点心留在旧金山!

让我们先纠正一下这个发音:QUEEN AH-MAHN。也被称为Kouign-Amann。这是一种软软的、片状的、硬皮的、黄油的、含糖的美味，从糕点天堂的宝座上飘到了旧金山下太平洋高地的b. patisserie。这个，只有这个，是我走进b. patisserie的原因。虽然旧金山的面包店也提供各种各样的其他糖果，包括马卡龙、水果馅饼和焦糖布丁，但我的重点是Kouign-Amann，它没有让我失望。Kouign-Amann是一种来自法国的布列塔尼蛋糕。它类似于酥皮，字面上翻译为“蛋糕黄油”。但不用管布列塔尼蛋糕是什么或它的起源。我直接从烤箱里拿出来的Kouign-Amann，还是热的……蒸汽从它闪闪发光的外壳中升起……融化的糖从它的侧面漏出来……我轻轻地把叉子插进去，小心翼翼地不把它美丽的层次弄平……剩下的就是历史了。