2019年，当米其林指南扩展到南加州时，这家位于费尔蒙特大德尔玛酒店的餐厅成为圣地亚哥第一家获得令人垂涎的星的餐厅也就不足为奇了。它的行政总厨威廉·布拉德利(William Bradley)基本上是圣地亚哥托马斯·凯勒(Thomas Keller)。作为Relais & Châteaux大厨师，他吸引了来自全国各地的顶尖人才，确保了一流的厨房。Addison以一位建筑师的名字命名，他的灵感来自西班牙、葡萄牙和威尼斯的装饰艺术，从22k黄金装饰的铁和玻璃门到威尼斯灰泥墙和餐厅的石灰石壁炉，一切都令人惊叹。客人可以选择四道菜的菜单或厨师的品尝菜单，其中任何一种都可能包括咖啡烘焙鸭翼还有光饭和花生糖，或者海洋水果茴香，藏红花，还有多香果d 'espelette．然而，所有这些美味都不便宜——四道菜的菜单是110美元。如果想要一个稍微便宜一点的夜晚，可以在艾迪生的Le Salon酒吧用餐，那里提供四道菜的canapé菜单，两人份，外加一瓶135美元的葡萄酒。
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圣地亚哥的优雅餐厅
Addison是The Grand Del Mar度假村的一部分，是圣地亚哥市唯一的5钻石评级餐厅。餐厅坐落在一个华丽和豪华的欧洲风格的豪宅与地中海风情。有几个餐厅，每个房间有4-6张桌子，氛围舒适，安静，每个房间都被一个大壁炉隔开。当你离开餐厅的时候，有一个很短的走廊，在那里你可以看到厨房，就像我在这里拍照片一样。他们提供4道菜的套餐——你可以从菜单列表中选择，也可以由厨师选择7道菜的套餐。我们选择了4道菜的晚餐，大约持续3-4个小时。每顿饭之间都要吃点小点心——小蔓越莓果盘，小卷马斯卡彭干酪，柠檬海盐面包棒。我强烈推荐他们在甜点前端上来的奶酪样品盘。一个盘子里有8块不同的奶酪，你会得到每种奶酪的简短历史。他们用世界上最古老的奶酪食谱——大约公元前2500年——制作了一种奶酪。鱿鱼实际上是用叉子切成薄片的——难以置信，它是多么嫩! The salmon had an incredible smoky flavor, yet was flash cooked, just the way I like it. The food is brought out with synchronized flourish, like a ballet at the table. The entire meal was a fabulous experience. Attention to detail, quality service and some of the best creations in San Diego make Addison a definite must for the “foodie” traveler.
