为什么采尔马特是美食爱好者不可思议的冬季运动目的地

周围是马特洪峰等高耸的山峰，小镇策马特它是世界上最令人难以置信的山城之一，也是登山运动的发源地。这个冬季运动仙境也拥有各个方向的美妙餐饮体验，我在今年早些时候作为客人去那里旅行时有机会亲自发现。在乘坐瑞士国际航空公司直飞瑞士后，我到达时神清气爽，兴奋地去看看这个神奇的国家能提供的一切。

在采尔马特徒步旅行是一种很好的方式，你不必是一个专业人士，也可以带上滑雪板，游览景点——即使是新手也可以很容易地游览，我强烈推荐它，因为这种体验真的是滑雪者最好的体验。这也有一个实际的原因:如果你不滑雪，很多餐馆你根本无法去。

如果你不滑雪，别担心。这里有一个令人惊叹的贡多拉系统，其中有几个是全新的，可以迅速把你带到阿尔卑斯山山顶。你也可以在没有滑雪板的情况下在夏天参观，这是一年中美丽的时候，山上有完整的绿色植物，但没有什么能比得上一双滑雪板所提供的完整的冬季体验。它能让你更好地欣赏壮丽的景色和餐厅，甚至让你更容易去意大利吃午餐。

也许是因为地理位置偏僻——它是马特谷的最后一站——采尔马特有自己独特的氛围和对瑞士美食的诠释。当地富有的居民期望得到最好的，餐馆也提供最好的。我很幸运地花了几天时间品尝了各种形式的美味佳肴(有些直接来自供应商自己)，并在该地区的餐馆里品尝了美味的饭菜。

美食，高山经典，国际风格

该地区大约有100家餐厅，其中一半以上在山上，你会发现每天的每顿饭都有很多令人难以置信的用餐体验。要想真正感受当地风味，可以前往阳光更充足、朝南的山坡，在那里你会发现镇上的人都涌向那里滑雪和加油。这里有很多家族经营的餐馆，其中一些可以追溯到四代人之前，提供更传统的raclettes和fondation，而且提供的食物也非常多样化。

除了几家日本餐厅(Shogun和Myoko是两家很受欢迎的餐厅)，还有一些值得注意的印度景点(Golden India吸引了很多印度游客)。对于那些喜欢美食的人来说，有两家米其林星级餐厅(Mont Cervin Palace Hotel的Capri餐厅和Backstage Hotel的After Seven餐厅)是众多票价更高的选择之一。一个突出的例子是我在伦敦的savurs餐厅享用的一顿丰盛的晚餐酒店Schonegg， Relais & Chateau酒店拥有美丽的景色和一个巧妙的四道菜菜单搭配优秀的瑞士葡萄酒。

新鲜的当地美食

在这里，从农场到餐桌的理念非常强烈，当地采购的瑞士制造的产品主导了酒店的菜单。该地区的牧羊场主为镇上提供了大部分肉类。当然，这里也有当地出产的美味奶酪。一天清晨，我拜访了后面那些自制奶酪制作者Horu-Kaserei．

制作奶酪是Mirjam Gobba-Wyrsch的副业，她是一名教师，丈夫Reto是一名木匠。他们为采尔马特一半的酒店供应采尔马特奶酪。大约有24头奶牛生产山奶酪、雷莱特奶酪(一种用于早餐自助餐的美味香草奶酪)和超新鲜的酸奶。我们在早上7点见面，因为早上8点她要去学校。当然，滑雪橇挂在门边。

在其他早上，早餐是Bircher什锦麦片，由干果、蜂蜜和燕麦卷制成，配上新鲜水果、坚果、葡萄干和枣(他们称之为“原始隔夜燕麦”)，这是在斜坡上或斜坡下维持我一天的完美高纤维方式。无论你去哪里，都有很好的咖啡。瑞士人对他们的咖啡非常自豪，这是有原因的。这里的牛奶很特别，未经高温消毒，很健康，很饱腹。奶油味的，新鲜的，尝起来和我们在美国杂货店买到的液体完全不同。

去冒险，走偏路

你会发现镇上和山上到处都是很棒的餐厅，包括许多隐蔽但值得一去的餐厅。我最喜欢的一个吃午饭的地方是最近翻修的那家餐厅天堂．它不是正式的山，也不是山的一部分，所以主人——一个前滑雪运动员，他的父亲是瑞士著名的滑雪运动员——在秋天开始用他们的私人造雪机自己造雪，这样他们就可以建造一条通往雪的小径。

旅行48小时后，我在那里吃了一顿美味的沙拉，我感到很兴奋，我吃了很多沙拉和奶酪火锅。我高兴地吃了一份新鲜多彩的甜菜沙拉，然后是一份高碳水化合物的意大利面素食，在滑雪了一个上午之后，这正是我需要的，可以让我度过余下的活跃的一天。

马特洪峰的威严

那天下午，我继续滑雪。这是一个雾蒙蒙的日子，但我睁大眼睛，想看一眼标志性的马特洪峰，它海拔14692英尺。采尔马特的每个人都痴迷于观赏马特洪峰——它是每张官方照片的背景，也是你无意中听到的几乎每一次谈话的中心。如果风向稍有改变，就会有一块碎片探出头来，人们就会停下来拍照。它似乎是从采尔马特出现的;在晴朗的日子里，这是一个令人惊叹的主要特征。

难怪从历史上看，这里是登山运动和登山文化的发源地，始于19世纪英国人来到这里，并与瑞士和意大利导游一起开始体验登山运动。请查看马特洪恩博物馆-策马特兰提斯来了解19世纪的人们是如何生活的^th在这里，你可以看到1865年首次攀登马特洪峰时断了的绳子，当时七名登山者中有四人在长途跋涉中丧生。

après-ski在哪里

滑雪一天后，是时候去看看après-ski的热闹景象了。在众多选择中，我选择了Cervo这是一个山区度假胜地，被誉为après滑雪的最佳地点之一。这是一个非常国际化的聚会，有一支英国乐队演奏，来自印度和日本的旅行团，还有许多瑞士当地的人，都在壁炉噼啪作响的时候享受啤酒、香槟和Aperol烈酒。这是一个滑雪进出的地方，但仍然在城里——凉爽的氛围值得一看，是在斜坡上结束一天的完美方式。