为什么你会爱上这个更高一级的葡萄酒目的地

经过一天的葡萄园，在迷人的餐厅享受悠闲的用餐后，你会看到连绵起伏的群山郁郁葱葱的风景。你品尝着阳光从整齐种植的葡萄藤上反射出来的最后一缕阳光，知道你发现了一个特别的地方——一个充满意想不到的味道的地方。

欢迎来到猎人谷——全澳大利亚最古老的葡萄酒产区。新南威尔士州可能以其标志性的海滩、壮丽的山脉和超高质量的生活而闻名。但由于其肥沃的土壤、完美的气候和独特的历史，这个地区也成为了一个屡获殊荣的葡萄酒之乡，生产出全球知名的葡萄酒，即使是最挑剔的葡萄酒爱好者也会感到高兴。更好的体验是一个有利的汇率，让你品尝这种甜蜜生活的味道更少。

是什么让这些葡萄酒如此独特

当然，世界级的葡萄酒都是在肥沃的古老土壤中诞生的，而这个地区正是以丰富的土壤为特色。你还会发现这里白天温暖，晚上凉爽，非常适合种植葡萄(当然，也适合四处旅行!)

然而，让这个地区特别独特的是，它是地球上一些最古老的葡萄藤的家园。葡萄酒的历史在新南威尔士州尤其悠久——第一批葡萄树于1788年种植在悉尼植物园。在悉尼以北两小时车程的猎人谷(Hunter Valley)的泰瑞尔葡萄酒(Tyrrell’s Wines)，你会发现澳大利亚最古老的酒根。葡萄园被命名为“圣地”的地方包括6块酒庄——一块霞多丽酒庄、两块sémillon酒庄和3块西拉酒庄——它们都有超过100年的历史。

这些葡萄藤可以追溯到詹姆斯·巴斯比(James Busby)最初从欧洲剪下的葡萄藤，19世纪时种植在猎人谷(Hunter Valley)。(巴斯比被广泛认为是澳大利亚葡萄酒之父。)这些葡萄树在19世纪欧洲大面积的根瘤蚜流行中被消灭了^th但它们在澳大利亚存活了下来，并且茁壮成长。

令人印象深刻的是，许多这些古老的葡萄树仍然在自己的根上生长，继续生产复杂、精致的葡萄酒。新南威尔士州有幸继承了这些来自未受破坏土地的独特葡萄藤。

为什么值得一趟

也许这个地区最值得注意的是，它给人的感觉绝对是未被发现的，尽管它长期以来一直生产着著名的葡萄酒。在某一天，你遇到的小袋鼠可能比人还多。连绵起伏的丘陵使它成为风景优美的天堂，非常适合在葡萄园之间跳跃。

品尝这些葡萄酒确实需要一段旅程:你可能在澳大利亚或世界其他地方都找不到这些令人垂涎的葡萄酒。这里最主要的关注点是质量而不是数量，享受而不是出口。幸运的是，由于该地区距离悉尼只有两小时车程，所以很容易逃离。

这也是一个不受传统束缚的领域。因此，你会发现一个充满创意、不断突破边界的酿酒师社区，他们精心制作了全球知名的sémillon、设拉子和霞多丽葡萄酒。以这种独特的澳大利亚方式，这是一个充满活力的个性的葡萄酒之乡，他们会在一杯酒中分享他们的故事，并在那里为你指点那些很棒的、只在当地经营的餐馆。

如何体验葡萄园

猎人谷周围大约有150家酒庄，从你可能在附近的“瓶装店”里找到的知名品牌，到你可能找不到的精品酒庄，比如Krinklewood Biodynamic Vineyards和Gundog Estate。其中许多都集中在Pokolbin周围，尽管该地区点缀着一些意想不到的发现，这些发现已经成熟。

为了品尝到各种各样的葡萄酒，人们通常会去参观许多个“酒窖”，也就是美国人所说的“品酒室”。(在参观之前，澳大利亚葡萄酒提供了一些很棒的品尝技巧和对风土的见解。)

如果你想和专家一起深入研究这个地区，澳大利亚终极葡萄酒体验提供精心策划的旅行，包括在泰瑞尔葡萄酒公司的圣地进行私人漫步，以及在该地区的另一个历史重要人物奥黛丽·威尔金森葡萄园的幕后参观。在后者，你还可以在藤蔓中野餐，感受这种氛围。

在该地区的重磅葡萄酒生产商中，布罗肯伍德葡萄酒公司(Brokenwood Wines)展示了猎人谷(Hunter Valley)最大的酒庄，占地超过1.5万平方英尺。这家五星级酒庄以其著名的墓地葡萄园设拉子、广受好评的ILR储备Sémillon和受欢迎的板球场范围而闻名。随着对地窖门的访问，您可以停下来吃一顿休闲的早餐，午餐，或在Cru酒吧+食品室的零食-或在伍德餐厅的精致晚餐。

除了猎人谷，新南威尔士州几乎在每个方向都有葡萄酒之乡。奥兰治镇和马吉镇距悉尼北部约3.5小时车程，两地相距约2小时车程。在这里，你可以发现种类繁多的葡萄，充满经典澳大利亚风情的历史小镇，以及质朴的果园。

在奥兰治及其周围的村庄，蓬勃发展的美食和葡萄酒场景展示了精品酒庄和屡获殊荣的葡萄酒。高海拔和附近卡诺波拉斯山肥沃的火山土壤为生产凉爽气候的葡萄酒提供了理想的条件。就在蓝山的不远处，Mudgee以美食瑰宝和被联合国教科文组织列为世界遗产的荒野而自豪。除了参观当地的酒庄，如罗威酒庄、亨廷顿庄园和罗伯特·奥特利葡萄园，你还可以去放松的丛林漫步，在Cudgegong河的湿地上划独木舟，乘坐热气球。

从悉尼向南前往南部高地和南海岸，新南威尔士州的葡萄园隐藏在斜坡景观中，有着引人注目的狂野海岸线。在南部高地，Bowral的主要枢纽是通往葡萄酒之乡、目的地餐厅和独一无二的商店的门户。或者前往澳大利亚的牡蛎海岸，在那里你可以品尝新鲜剥壳的牡蛎，沿着白色的沙滩散步，在河口划独木舟。