对于世界各地的数百万人来说，今晚的日落是一个特别的时刻。从日出到日落禁食一个月后，穆斯林将通过做相反的盛宴来庆祝斋月的结束。这是…的开始开斋节。
月斋月开斋节是由伊斯兰历法决定的，就像所有以月亮为基础的事情一样，开斋节的确切日期和时间取决于地点。假期开始于农历的第9个月，第一次看到新月，结束于第一次看到新月。在斋月期间，斋月观察员在白天不吃东西和水——早餐或suhoor，是在日出前吃，晚餐，开斋傍晚时分。
班加罗尔的热萨莫萨。
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斋戒后的盛宴
食物是开斋节的中心，这是完全有道理的。虽然不同国家的传统各不相同，但家人和朋友聚在一起共进一顿饭是一种全球习俗，就像分发美味的糖果一样。在一些国家，如阿联酋和约旦,假期持续三天。在摩洛哥，经典的开斋节早餐包括laasida用粗麦粉或粗麦粉熬制的粥，上面覆盖黄油和蜂蜜。
在恰帕斯,墨西哥,这是一个用玉米饼和鸡肉酱来庆祝的日子。在印度尼西亚,ketupat是节日的主食——把棕榈叶编成菱形的篮子，包上粽子，然后蒸熟。
克图帕，准备馅料了。
图片来源:Cecil Lee/Flickr
在印度、孟加拉国和巴基斯坦，扁豆和肉馅的萨莫萨饼随处可见，海德尔巴第炖肉(Hyderbadi haleem)也出现在许多人的餐桌上。许多盘子都是用它来下咽的jallab(一种受欢迎的巴勒斯坦饮料，含有新鲜松子、葡萄干、枣、葡萄糖蜜和玫瑰水)，然后是一顿甜点宴，包括一些枣基饼干，比如马'amoul。
对许多人来说，斋月是一个自我反省的时间，也是一种自我约束的实践——这种实践在斯堪的纳维亚半岛北部这样的地方似乎特别棘手，因为在那里，夏天的几个月里，太阳昼夜不停地升起。它也应该是一个和平的时期。在最近的袭击之后巴格达，伊斯坦布尔，奥兰多,麦地那，吉达，卡提夫，举几个例子，比如这一个当时超过100人在纽约街头开斋，比以往任何时候都更需要。
无论日落在哪里，在这里都是为了平安，幸福，还有很多好吃的——开斋节穆巴拉克!
