黎凡特由黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴勒斯坦和约旦组成，有很多理由去那里旅游:丰富的美食，原始海滩以及腓尼基人、希腊人和罗马人的考古遗址，等等。然而，啤酒可能不在清单上——但它应该在清单上。
在过去的十年里，黎巴嫩、巴勒斯坦和约旦开设了几家精酿啤酒厂，克服了官僚主义的挑战——从酒类的高税收到进口原料或设备的限制——并在穆斯林占多数的市场上开辟了空间，在那里许多人不消费酒精，有些甚至拒绝与生产者做生意。
在这种转变之前，该地区的酒类商店、酒店和酒吧里都有喜力啤酒(Heineken)、科罗娜(Corona)，偶尔也有外国母公司生产的本地品牌比尔森啤酒，比如黎巴嫩的阿尔玛扎(Almaza)。新一波的地方精酿啤酒厂提供了大品牌永远无法提供的东西:高质量、小批量的啤酒，融合了当地风味和个性。
“这就像一场革命，”Rafat Houary说智者之选啤酒这是一家以家庭为基础的微型啤酒厂，于2015年在巴勒斯坦城镇贝特萨霍开业。Houary现在把他的啤酒送到cafés，附近伯利恒的餐馆和酒店，以及巴勒斯坦各地的回头客。“这里的啤酒文化发生了变化，”他说。
当地人和旅行者现在可以在贝鲁特的Hamra社区点一杯当地的印度淡啤酒，还有摩洛哥、亚美尼亚和黎巴嫩菜肴，或者在餐馆点一杯巴勒斯坦蜂蜜调味的时令南瓜啤酒班克西的围墙酒店在伯利恒。
在这里可以找到当地最好的精酿啤酒。
你不必到巴勒斯坦去品尝泰贝的精酿啤酒——这家小公司现在向包括美国在内的全球17个国家出口啤酒。
泰贝酿酒公司提供
巴勒斯坦
中东地区最古老、最完善的精酿啤酒厂坐落在拉马拉北部的基督教村庄泰贝(Taybeh)的山上。马迪迪斯和迦南·库里，他们是泰贝酿酒公司，从他们的父亲、叔叔和祖父那里继承了这家公司，他们于1994年开办了这家公司。
Taybeh的酿酒大师马迪迪斯解释说:“刚开始的时候，巴勒斯坦的产品不如以色列或国际同类产品，这是一种耻辱。”“我们证明了这不是真的。”如今，泰贝拥有十几种啤酒——包括用野生百里香、仙人球和阿拉伯咖啡酿造的啤酒——在当地拥有忠实的追随者，并出口到17个国家，包括美国和许多欧洲国家。
Taybeh Brewing Company也提供服务巴勒斯坦一年一度的啤酒节．每年，这个活动都会吸引多达1万人来到只有2000名居民的Taybeh村庄，参加以当地食物、工艺品、音乐为特色的节日和集市，当然还有啤酒。
离泰贝不远的Birzeit啤酒厂于2015年开业。
店主阿拉·萨耶吉说，在被占领的约旦河西岸经营面临“很多限制和障碍”，包括进出口的严格限制，以及水等资源的有限获取。
他说:“面对这些障碍，我们必须临时应变。”Birzeit啤酒厂收集雨水，并有一个精心设计的水处理系统，将水循环用于清洁和其他辅助用途。啤酒厂还有一个水培农场，Sayej在那里种植啤酒花，用于小批量的特别版啤酒。
Birzeit的典型产品包括琥珀色啤酒，与鹰嘴豆泥等传统食物搭配很好，完整还有沙拉三明治，还有一杯金色的比尔森啤酒，它和烤肉和餐前小菜．
Birzeit啤酒厂还提供啤酒厂之旅，并赞助每年8月的牧羊人啤酒节。萨伊吉解释说:“我的梦想是在巴勒斯坦越来越多地传播啤酒文化，并使其不断发展。”
在巴勒斯坦，游客还可以喝到Houary的Wise Men Choice啤酒，这种啤酒经常在伯利恒的餐馆和酒店出售。这家啤酒厂用当地鼠尾草调味的伯利恒淡啤酒(Bethlehem Pale Ale)是最受欢迎的啤酒之一。
卡拉卡莱的品酒室位于安曼以西12英里处，可以俯瞰蓝谷。
摄影:Eyad Shamieh
约旦
在约旦精酿啤酒的小世界里，卡拉卡莱酿酒公司为王。卡拉卡乐成立于2010年，总部位于安曼郊外的小镇富黑斯(Fuheis)，以口味丰富、名字有趣的啤酒而闻名，比如季节性的N-Oaty黑啤，一种加咖啡和蜂蜜的燕麦黑啤。
Carakale的创始人Yazan Karadsheh说他面临重大的繁文缛节当他把自己的生意从父母家的后院经营扩大到现在的规模时，遭到了宗教的强烈反对。但他一直被自己的使命所鼓舞:创造当地的啤酒文化。游客如果想要一些意想不到的东西，可以试试卡拉卡莱死Sea-rious这是一种用约旦河谷的粉红葡萄柚和死海的盐调制而成的酸咸小麦啤酒(被称为鹅酒)。
黎巴嫩
黎巴嫩北部的海滨城市巴特伦，距离贝鲁特只有一小时车程，是黎凡特最令人兴奋的手工啤酒厂之一:上校的酿酒厂．巴特龙以钓鱼、冲浪、度假胜地和夜生活而闻名。多亏了在这座城市长大的老板贾米尔·哈达德(Jamil Haddad)，上校啤酒厂在海滩上的啤酒酒吧与周围悠闲、有趣的精神相呼应。
上校的海滨酒吧，餐厅，和舞池开放了整个星期到深夜狂欢者持有啤酒厂的百香果啤酒或杜松子酒和滋补品制成上校手工杜松子酒，哈达德从2017年开始小批量蒸馏。
黎巴嫩也是961年啤酒，总部位于马兹拉特亚瓜亚。961啤酒公司的管理合伙人卡迈勒·法耶德说，啤酒厂很自豪地为厌倦了“进口商品和大规模生产”的当地啤酒爱好者提供一些新东西。对于旅行者，他建议961的黎巴嫩淡啤酒，用扎阿塔尔、大茴香、鼠尾草和其他当地草药调味。他说:“我们希望你能回来，带回一些东西，一段回忆和黎巴嫩的味道。”
