我看起来一定像个疯子到午餐时间在台北繁忙街道上大步走着的穿着考究的人们。我两手各拿一个红薯，走近路人，看着他们的眼睛，大声宣布:hao-chi-de di-gua——毫无疑问，这是我一小时前才学会的短语，意思是“美味的红薯”。这是我在台湾两周内唯一掌握的普通话，除了“谢谢我喃喃地感谢那些给我指路并坚持指引我到达目的地的陌生人。
在我旅行了大半天之后欣赏金碧辉煌的庙宇，品尝台北小吃夜市热闹非凡我意识到，实际上是热情、慷慨的人们让这个地方变得令人难忘:旅行社代理为我住的第一家酒店带来了零食和幸运手镯;一位熟人的朋友在工作中抽出时间带我游览了迷人的山城九奋;那个坚持要请我吃油炸油条加咸豆浆的传统早餐的旅游公司职员。我想回馈社会，所以我报名参加了"红薯妈妈志愿者之旅，由拓扑结构这是一家台湾旅游公司。
王妈妈和乔纳森在检查刚煮好的红薯
摄影:Anna Mindess
作为今天的一名志愿者，我的工作是在街上向路人宣传这些烤块茎的优点，为王妈妈吸引顾客，这位善良的三个孩子的单身母亲。她是一名小贩，“红薯妈妈”，在手推车上的一个烧煤的金属烤箱里卖滚烫的土豆。王妈妈每周5天，每天8个小时在市中心的一个角落里站着，赚着稳定的利润(我注意到，她不需要对着过往的人群大喊规劝)。今天早上早些时候，我在路过的一个仓库里遇到了拓扑图的向导乔纳森《创世纪》的基础该机构负责监督这个自力更生项目。乔纳森解释说，“红薯妈妈”指的是单身母亲，在孩子还小的时候，她们谋生的选择有限。该基金会免费为妈妈们提供训练和两袋沉重的红薯。之后，单身母亲们用每天的收入购买土豆、煤炭和袋子，并将利润的5%捐给创世纪基金会。他们应该准备好在一两年的课程后自己创业。
由于台湾岛的形状像红薯，中间粗，末端细，台湾人经常称自己为“红薯的孩子”。事实上，红薯在这个2300万人口的国家有着悠久的历史。在战争期间，大米往往无法获得，所以红薯提供了帮助居民生存的营养。从王妈妈的桶形烤箱中飘出的家的香气暗示着几代人的共同经历。
由于与红薯的长期关系，消费者非常清楚自己喜欢什么样的红薯。土豆吃起来很普通，不加香料或酱汁。黄妈妈的常客每天都会光顾她的摊位，他们通常会说土豆内部湿润，或者外皮酥脆，这是额外烹饪的结果。就像附近的咖啡师一样，她清楚地知道如何取悦这位挑剔的祖母或那位青少年运动员。
我已经尽力了今天要为王妈妈做推销员，但我很沮丧，我没有吸引到一个顾客。最后，我看到一个穿着泰迪熊t恤的小男孩，紧紧抓住他妈妈的手。啊哈!我蹲下来和他一样高，用普通话快速推销之后，做了一个我希望是表示“好吃”的通用手势:揉肚子和舔嘴唇。“嗯，”我指着红薯喃喃地说。
它的工作原理!他拽着妈妈的胳膊，妈妈买了两个。我得意地称了称，然后举起手指告诉他价钱。他们递给我一张账单，我递给王妈妈，把他们的热土豆放进一个纸袋里。在那一笔成功的交易之后，我自信地吸引了一些严肃的商人和穿着时尚的年轻女性。
当顾客们的蜂涌退去后，黄妈妈(她的孩子分别是5岁、8岁和11岁)告诉我，红薯有助于消化，我应该每天早上吃红薯配酸奶。乔纳森为她做翻译。她告诉我:“这样可以排出你体内的毒素。”我问她完成创世纪课程后的计划。她说她想有一个永久的小吃摊(就像城市里数以千计的小吃摊一样)，卖面条、米饭或红薯冰淇淋。
当我换班结束时，王妈妈给了我一个拥抱。我收拾好我的东西，想着我今天的经历是如何与台北每一本旅游指南上的建议相矛盾的。他们都坚持说，要想看到“这座城市最壮观的景色”，我需要乘电梯到台北101大楼的89层。我确实放大了那里的视野，但今天，我对真正的台北有了更深入的了解，回到地面上，在街角和一位市民在一起。
在我离开之前，我自己买了红薯。王妈妈的直觉很敏锐，我一句话也没说，她递给我一个又大又软的，我喜欢的样子。我还没吃一口，手就暖了。每吃一口橙子块茎，我都能品尝到这种日常食物中隐藏的文化根源。
> >:透过摄影师的镜头看台北
