Florida-based旅行科琳·纳尔逊她把家人带到了希腊的小岛伊卡利亚岛，那里有美味的食物和更好的生活。
这一切都始于我在网上找到的一个食谱。这是为了做一道叫辣黑眼豆和熏鲱鱼的菜，这道菜需要大量的橄榄油。我是说，两杯就疯了。我记得当时在想，这一定是弄错了。但我有个规矩，第一次做菜时一定要完全按照食谱做，所以我就照做了。它创造了这种浓郁的炖豆，你可以和米饭或面包一起吃——非常美味。我太好奇了，我查了黛安·科奇拉斯(Diane Kochilas)的资料，她是这本食谱的作者。然后我发现她在希腊伊卡利亚岛的家里上暑期烹饪课。
她的烹饪书不仅仅是一本食谱;这是对伊卡利亚人生活方式的致敬。有6条原则:1)在当地吃;2)有意地生活;3)享受睡眠;4)顺其自然;5)让你的身体自愈;6)散步。这听起来像是一个远离美国忙碌生活方式的绝佳假期。
我和丈夫以及当时分别16岁和18岁的两个十几岁的孩子一起报名了。我总是希望我们的旅行不仅仅是看地标性景点。这是一次比我想象中更好的家庭旅行。我们每天都做饭，但感觉不像在上课。感觉就像我们在拜访希腊朋友的家。我儿子和戴安的儿子很合得来，经常在镇上闲逛，或者一起去冲浪。我们吃了那天在黛安娜的厨房里做的多道菜的饭菜，用的是从她花园里摘来的新鲜蔬菜，在她的露台上露天用餐。
我们也从戴安的花园外取了食材。我挤了一头山羊的奶——对我这个城市女孩来说，这比你想象的要困难得多。我们拜访了一位养蜂人，了解了他采集的各种蜂蜜;每个都有不同的属性，这取决于蜜蜂访问的植物。在伊卡利亚岛，蜂蜜的重要性不仅在于它的味道，还在于它的药用价值。
我们还在村里的街道上跳舞，一天晚上，人们从一家餐馆涌出来，欣赏现场音乐。在短短一周的时间里，我们觉得我们真正体验到了岛上的生活方式。这是一个以长寿著称的蓝区，但我最注意到的是人们对生活的感激和对时间的慷慨。这里的居民很勤劳，但不像你在美国看到的那样对物质的渴求。人不匆匆，活得刻意。- - - - - -正如我告诉莎拉·珀克拉贝克的那样
让你的梦想成真吧:黛安·科奇拉斯(Diane Kochilas)为期一周的伊卡利亚烹饪课程，每人3250美元。欲了解更多信息，请访问dianekochilas.com．
