为什么这个马里兰州东海岸小镇应该在你的夏季旅行清单上

当有人提到马里兰州的东海岸时，很难不想到螃蟹，这个半岛在切萨皮克湾和大西洋之间绵延数百英里。有时，航海、老海湾调味料、史密斯岛蛋糕或其他海鲜也可能会进入你的脑海。但大多数人不会想到精致的餐厅，别致的欧洲风格的商店和cafés，以及修剪整齐的花园。然而，简而言之，这就是2022年马里兰州伊斯顿镇。

情况并非一直如此。伊斯顿是圣迈克尔斯以东塔尔博特县的一个小镇最早成立于1710年作为该地区法院和政府办公室的所在地，当时被称为塔尔博特法院和马里兰州的“东部首都”。伊斯顿拥有东海岸的第一家银行、第一份报纸、第一家联邦办事处和第一家砖砌酒店。不幸的是，这座仍然屹立不倒的法院也是弗雷德里克·道格拉斯(Frederick Douglass)出生并在附近被奴役的地方1836年入狱一周．其他历史建筑包括泰德沃特酒店它是一家有200多年历史的客栈，建于1921年左右的杂耍剧院，现在是这家酒店的前身阿瓦隆剧院以及1820年的校舍学院美术馆．但几个世纪以来，许多建筑变得破旧不堪。

然而，最近伊斯顿再次让自己在地图上出名。在精心修复的历史建筑内，不仅有螃蟹小屋，还有时髦的新企业——高级餐厅、罗马披萨店、出售奥地利水晶和银器的商店。这里有一种汉普顿式的精致氛围(没有态度)。自大流行以来，这里挤满了周末度假的人，以及最近在大流行期间买了度假屋或全职搬来的人，他们来自华盛顿、费城和纽约市。有一个人在很大程度上推动了这种复兴:Bluepoint Hospitality的保罗·普拉杰(Paul Prager)。

Bluepoint Hospitality如何成为伊斯顿的主要业务

普拉格是价值数十亿美元的基础设施控股公司贝奥武夫能源(Beowulf Energy)的创始人，来自纽约。他在安纳波利斯附近的海军学院(Naval Academy)就读后，就爱上了这个地区;最后，他和妻子在塔尔博特县买了一个农场作为第二个家。大流行期间，他们从曼哈顿永久搬到了那里。虽然Prager喜欢东海岸，但他也怀念能够轻松地进入他心爱的纽约餐馆Le Bernardin而且主持Marea．

“马里兰州一直代表着对自然美景和宁静的逃避，但不可否认的是，我们在城市生活中错过了某些文化产品和复杂程度，”普拉杰说。“众所周知，我的主要爱好是美食，所以我就从美食开始。”

从2010年代开始，他开始在联邦大街和北华盛顿大街上购买空置的建筑，仔细地修复它们，到目前为止，他已经在政府名下开设了10家(还在不断增加)零售和酒店业务蓝蚝好客伞。他还修复了历史学会礼堂，现在改名为埃比尼泽，成为永久的家切萨皮克音乐这是一个将室内乐音乐会带到东海岸的团体。他还与获奖钢琴家加布里埃拉·蒙特罗(Gabriela Montero)合作，在那里开展了一个艺术家驻场项目。

总部位于纽约的室内设计师肖恩·杰克逊(Shaun Jackson)大约10年前首次访问了位于伊斯顿的普拉杰。“这个镇上没有人。这些可爱的店面大部分都是空的或关闭的，”杰克逊说。2015年，两人设计并开设了别致的沙拉café和果汁吧-向日葵和绿色蔬菜而且大黄蜂蜂汁-这两种方法在疫情期间都非常流行。

再往前走就是天气计一间大理石装饰的航海主题咖啡店;在斯图尔特，豪华休息室提供优质苏格兰威士忌和香槟;还有那顶蓝点宝石王冠，Bas胭脂这是一家维也纳风格的高级餐厅，菜品包括酸橙腌黄尾琥珀鱼配鱼子酱、白芦笋汤、巨型螃蟹蛋糕和经典的维也纳炸肉排。拐角处是意大利面和酒吧/欧洲市场和酒店的军官附近有一家颇具吸引力的书店和复古海报店飞云书店还有披萨店罗马．另一个不容错过的地方是可能是全国最时髦的冰淇淋和派店，Bonheur．

“我在想广场的埃洛伊丝，一个有趣而优雅的地方来吃冰淇淋圣代，”杰克逊说，他设计了这家异想天开但时尚的商店。这意味着委托复杂的花卉墙面覆盖从格雷西的工作室这家受人尊敬的公司制作的手绘壁纸可以在白宫等地方找到，还添加了精细的护壁板，安装了上世纪中叶的现代家具，并确保柜台上总是有一束新鲜的鲜花(这是Bluepoint的标志)。菜单上有各种美味的手工冰淇淋，馅饼，和精致的茶服务在星期五下午。

当地的顶级团队，包括集团的行政总厨哈利·皮特(Harley Peet，之前在圣迈克尔斯附近的豪华酒店Inn at Perry Cabin工作)和首席面包师格伦·梅(Glenn May)，与纽约人相辅相成。

纽约最新加入的是著名面包师梅丽莎·韦勒(Melissa Weller)(之前在Per Se和Sadelle 's工作)。她现在在Bonheur制作派和其他糕点，在Bas Rouge负责甜点菜单，她推出了一辆蛋糕推车，推着她的作品在餐厅里滚动，其中包括一个Sacher蛋糕和橙色杏仁罂粟籽蛋糕。

“(普拉格)建造的这些空间是不可思议的，简直是梦幻般的，”韦勒说，她现在在布鲁克林和伊斯顿两地生活。“而且这个小镇本身很古雅，我很喜欢南方人的热情好客——每个人都很有礼貌、友好、亲切。”

韦勒在大流行期间失去了工作，而伊斯顿代表着新的机会。普拉格说:“我认为，随着疫情后人们纷纷离开城市，导致餐馆关闭，伊斯顿对酒店专业人士来说，就像多年前对我来说一样，是一个创造新事物的机会。”

显然，整件事也有点奇怪——普拉格现在拥有该镇大约50%的股份。和在伊斯顿并不是每个人都是粉丝他的。毕竟，他是一个外来者，他的到来改变了这个城市的很大一部分。与当地其他餐馆相比，他的大多数生意的价格都高于大多数居民习惯的价格。但他和他的公司也在很多方面帮助了这个小镇。

“除了为塔尔博特县居民提供餐饮、零售场所和就业机会，并利用附近的众多小农场、渔民和家禽和牲畜生产者，我们还积极参与当地的慈善事业，”Prager说。

塔尔博特县经济发展和旅游业主管卡桑德拉·凡胡瑟说:“伊斯顿在过去10年里没有太大变化，这就是我喜欢它的地方。”“这里有一些传统商店，也有一些新来者。这里有伟大的历史，但它是一个由思想超前、博爱的个人组成的社区。这座城市本身就是吸引人的地方。它既有城市的便利设施，又有小镇的灵魂。Bluepoint Hospitality的商业和文化景点为这幅已经很漂亮的挂毯增添了色彩和质感。”

伊斯顿在蓝点镇

虽然Bluepoint在伊斯顿的存在是不可避免的，但还有很多其他的企业值得参观，包括其他几家新开张的餐厅和一些备用餐厅。

有意大利北部的景点ScossaGiancarlo Tondin于2019年开业，他曾在20世纪80年代在威尼斯传奇的Harry 's Bar工作，并帮助在纽约开设了第一家Cipriani酒吧。去年，提基吧和墨西哥卷饼店老虎百合推出，带来手工鸡尾酒和不拘一格的菜单。另外，这是地中海的长期主食脱离火海将在未来几个月搬到一个新的空间，和的Bagery这家从无到有的有机百吉饼店已经成为该地区的佼佼者。蟹小屋和听起来一样经典，还有伊斯顿阿米什市场这里有20多家供应商，包括家具制造商、农产品种植者和面包师，是必去之地。

除了美食，这里还有女装设计师服装店等值得逛的商店蜻蜓精品；家居店怀依新；家居用品店住宅与设计；还有艺术画廊Trippe画廊而且三驾马车画廊．一定要参观塔尔伯特历史学会来探索这个地区丰富的历史和学院美术馆在1920年左右的校舍里，你可以看到美国和欧洲的杰作。在410英亩的小径上欣赏风景皮克林溪奥杜邦中心它是一个正在运作的农场，拥有广阔的湿地。

最后，伊斯顿既有历史意义，又有现代的便利设施，使它成为一个迷人而有趣的度假胜地。

“伊斯顿拥有伟大的建筑和作为现代城市的悠久历史，”普拉格说。“我的愿景是——现在仍然是——通过为年轻人创造机会，让他们有更好的学校、更多的住宅和丰富的艺术场景，来恢复它最初的活力。”