在开幕之前波士顿新开的快捷休闲希腊餐厅，Saloniki，厨师乔迪·亚当斯前往塞萨洛尼基这家餐厅的名字来源于希腊的这座城市。在她的商业伙伴埃里克·帕帕克里斯托斯和乔恩·门德斯以及她的丈夫肯·里瓦德的陪同下，亚当斯开始了一段旅程，以确认她为萨洛尼卡计划的菜单是正宗的。随着5月1日周日希腊复活节的到来，我们邀请亚当斯分享她在这次旅行中的重大发现。
你最喜欢的餐馆有哪些?
“我们去过的最好的三明治店是Gyromania在Thermi。厨师们做出了最美味的猪肉三明治——它有着纯正的塞萨洛尼基风味。这是我们飞行后的第一站，没有比这更美味的了。我们还去了著名的公鸡它以烤斑点柠檬鸡、炸土豆和新鲜酱汁而闻名。最后，我们参观了Laikon在美国，烤肉串是必不可少的，烤肉串是用烤培根和面包串成的。”
著名公鸡餐厅的烤鸡
酒吧怎么样?”米娅羊乳酪是塞萨洛尼基市中心老港口附近的一家羊乳酪酒吧。当然，这里有很棒的羊乳酪，还有很棒的葡萄酒。我们还花了时间在厨房酒吧这是一家大型的现代化水上餐厅。这个地方有一个活泼的氛围和场景，加上很棒的鸡尾酒。我们相爱梦露这是一条被改造成酒吧的有顶棚的小巷。他们播放跳跃、响亮的音乐，营造出一种有趣的氛围。”
你去过什么大市场吗?
”Modiano市场这是塞萨洛尼基市中心的一个有盖食品市场，出售从蔬菜到肉类和鱼类的各种商品。我们喜欢品尝所有的奶酪和橄榄油。我建议你去看看街头小贩，尤其是那些卖芝麻面包圈的koulouri还有那些用改装过的婴儿车卖新鲜草莓的人。”
有盖食物市场
你最喜欢的糕点店是哪家?”Halkidis Bougatsa卡捷里尼的一个小地方有最好的bougatsa这是一种分层的糕点，里面有甜蛋奶冻或美味的羊乳酪。这家面包店是全希腊最后一家从零开始烤面包的面包店。我们看着一层一层的菲罗被拉伸到床单那么大，然后把甜的或咸的馅料折叠起来，最后烤制。我们吃了一盘又一盘。”
Bougatsa来自Halkidis Bougatsa
有什么特别让你吃惊的事吗?“我惊讶于这些餐厅的现代化，无论是在设计上还是在感性上，我们吃到的传统食物都是如此新鲜和引人注目——这肯定表明当地食客的标准很高。”而且很多人都在户外用餐:我们看到人们整天都在吃三明治。”
