苦涩，醉人，闪耀着大胆的红宝石色调——光看着它就能让人兴奋。的内格罗尼酒一直是经典鸡尾酒搅拌了一个世纪，但它比以往更受欢迎。现在，很难找到一家菜单上没有这种鸡尾酒的鸡尾酒吧，而且在6月还有整整一周的时间专门为它准备。在内格罗尼酒周(2019年6月24日至30日)，酒吧和餐厅提供各种经典鸡尾酒，为他们选择的慈善机构筹集资金。今年，全球有超过1.2万个场馆参加;自2013年以来，内格罗尼周通过捐赠这些鸡尾酒特惠的销售收入，为慈善事业筹集了超过200万美元。
1919年，意大利佛罗伦萨卡索尼咖啡馆(Caffe Casoni)的一名调酒师发明了这种由三种成分组成的鸡尾酒——杜松子酒、苦艾酒和金巴利酒——现在在世界各地的酒吧里拥有举足轻重的地位。据说，卡米洛·内格罗尼伯爵(Count Camillo Negroni)让他的调酒师把他最喜欢的美国酒(金巴利、苦艾酒和苏打水的混合物)的苏打水换成杜松子酒，这是他最近去英国旅行的灵感。就这样，内格罗尼人诞生了。
1947年，奥逊·威尔斯(Orson Welles)在罗马拍摄时，对《内格罗尼》给予了高度评价。“苦啤酒对你的肝脏很好，杜松子酒对你不好。”他说．“它们相互平衡。”1956年，这个意大利出生的灵丹妙药广告刊登在《纽约客》"世界鉴赏家的鸡尾酒"它的定义甜蜜的生活(“甜蜜生活”)，这是意大利在20世纪50年代末和60年代初的黄金时代，而今天的内格罗尼仍然散发着美好生活的气息:在海上享受阳光的假期，品味生活中的小奢侈品和每次喝一杯的时光。
为了丰富你的内格罗尼曲目，我们询问了五位鸡尾酒专家，从罗马到纽约，世界各地哪些酒吧提供最好的内格罗尼。以下是他们最喜欢的。
加兹·里根，酒保传奇，内格罗尼书的作者
鸡尾酒有远见的Gaz里根写了一本关于内格罗尼人的书作者内格罗尼:喝到甜蜜的生活，与食谱和传说在美国，里根一直是内格罗尼葡萄酒的权威，甚至在他摆弄内格罗尼葡萄酒之前。(是的，他的标志性动作是为了在调酒师比赛中一次加快制作20杯饮料。)
当他在酒吧的另一边时，里根最喜欢喝内格罗尼的地方是世界上最著名的两家鸡尾酒吧:美国酒吧在萨还有纽约的PDT (Please Don’t Tell，请不要告诉别人)，这是一家隐藏的地下酒吧，可以通过东村热狗店Crif Dogs的一个老式电话亭进入。
米娅·马斯楚安尼，酒吧救援的名人调酒师
有特色的酒吧专家酒吧救援米娅·马斯楚安尼(Mia Mastroianni)曾是西好莱坞Soho House的“鸡尾酒工程师”，她推荐这家以搞砸一切而闻名的酒吧。酒吧低音部米兰最出名的是它的Negroni Sbagliato(“一团糟”或“错误的”)，起因是一位忙碌的调酒师不小心在Negroni里用了起泡酒而不是杜松子酒。马斯特罗安尼说:“巴索酒吧非常迷人，充满了传统气息——最引人注目的是老意大利服务员提供正宗的开胃酒和我脸大小的内格罗尼Sbagliato。”
在家乡附近，马斯楚安尼喜欢在麦罗斯雨伞公司因为她很可能在那里遇到朋友。“这就是我想要的感觉，当我喝内格罗尼时——就像我被家人包围着一样。”名人调酒师对内格罗尼的最新改动?DIY鸡尾酒会摇瓶和勺子的6月内格罗尼主题订阅盒，马斯楚安尼设计了一个都灵遇上热带的盒子危险的果汁将金巴利和杜松子酒、菠萝、柠檬汁、塞拉诺辣椒糖浆和少量阿兹特克巧克力苦汁混合在一起，可以提高辣度。
哈德逊上纽约亲爱的欧文的内格罗尼岛
Wes Tarca拍摄
米根·多曼，纽约顶级调酒师和酒吧主管
米根·多曼是纽约时尚鸡尾酒厅Raines Law Room、The Bennett和Dear Irving的调酒师，她用内格罗尼调制了一些独特的即兴段子。她说:“作为调酒师，我们酿造酒的目标是让它尝起来不仅仅是各部分的总和。”“内格罗尼是1+1+1，但结果是一种动态的混合，是一种精神上的锻炼，加上甜和苦是如何平衡和相互作用的。”今年Dorman创造了Negroni岛亲爱的欧文谈哈德逊．这款酒的灵感来自纽约调酒师的能量和他们对咖啡因的热爱，混合了金巴利、朗姆酒、甜苦艾酒、安乔·雷耶斯辣椒利口酒、冷萃咖啡和椰子奶油，配上橘子汁和巧克力。
多曼下班后最喜欢在纽约喝内格罗尼酒好啊!她说自己是《纽约客》的创意即兴段子的粉丝但丁．但她最喜欢喝内格罗尼的地方是1862干酒吧在马德里:“傍晚时分，所有的窗户都敞开着，感觉就像做梦一样。”
塞尔瓦托·卡拉布雷斯，饮料大师
世界顶级调酒师之一，英国调酒师协会前主席，萨尔瓦多花茎甘蓝已经在顶级酒店和高级鸡尾酒吧制作鸡尾酒超过40年。目前的饮料大师在多诺万酒吧在伦敦的布朗酒店(Brown’s Hotel)，卡拉布雷斯喜欢在他的鸡尾酒中使用有数百年历史的烈酒。他最喜欢的一款经典内格罗尼(Negroni)鸡尾酒是他的老式版本，使用了上世纪70年代的金巴利(Campari)。卡拉布雷斯说:“当你打开酒瓶的那一刻，你就开始闻到浓郁的香气和历史气息。”“这不仅仅是一种饮料，也是一段历史;你负责维护遗产。”
卡拉布雷斯在自己的酒吧外最喜欢喝内格罗尼的地方是意大利阿马尔菲海岸(Amalfi Coast)的Matinée鸡尾酒吧(Cocktail bar)，他在那里长大，年轻时第一次学会了如何制作经典鸡尾酒。他说:“在海边喝内格罗尼总是更好喝。”
凯蒂·帕拉，意大利饮食作家
凯蒂·帕拉是意大利方面的权威，尤其是在吃什么和喝什么方面。她撰写、编辑或参与了30多本关于意大利的书籍，包括她最新的烹饪书，意大利南部的食物．帕拉说:“我认为全世界都很喜欢内格罗尼，因为它是典型的意大利风格，颜色大胆，苦味与杜松子酒的植物味和苦艾酒的香料味相平衡。”她喜欢喝内格罗尼杰里·托马斯项目或Stravinskij酒吧在她称之为家的罗马
帕拉还建议，在罗马要入乡随想:用开胃酒来刺激你的食欲，吸收高酒精含量的鸡尾酒:“意大利的大多数地方(杰里·托马斯项目除外)都提供内格罗尼和其他鸡尾酒，搭配一系列美味的小吃:crudités，小酥皮披萨，薯片等等。内格罗尼酒的酒精含量比其他开胃酒要高得多，所以吃几口是非常必要的。”想想美国的欢乐时光，但更好。
洛杉矶Otium餐厅的Everything Is Everything内格罗尼由百吉饼香料制成。
Jakob Layman拍摄
Negroni, 2019年混音
我们的鸡尾酒专家评出了其中最好的——但内格罗尼不断被重新想象。以下是2019年“甜蜜生活”风格中最具创新性的内格罗尼。
试过印度风味的内格罗尼吗?我们不这么认为。纽约东村的Chetan Gangan巴尔巴尔他最近从孟买加入了这家餐厅，创造了一款印度内格罗尼(Chai Negroni)，在经典的内格罗尼中注入了生姜、豆蔻和茶粉的味道，并在上面放了一块孟买Khari(酥皮)。
也许你沉溺于尼格罗尼有点早…和早午餐一起吃?克里斯·阿米拉特Otium在洛杉矶创立了" Everything Is Everything "内格罗尼这位调酒师喜欢在他的内格罗尼酒中加入盐度，而鸡尾酒里的百吉饼香料都来自洛杉矶当地的农贸市场。
调酒师卡米尔·卡文正在酿造圣贤内格罗尼Quaintrelle俄勒冈州波特兰市，用覆盆子调味汁和鼠尾草酊剂搅拌，再配上炸鼠尾草作为零食。
内格罗尼即兴段子不需要这么高雅。纳什维尔的内格罗尼三明治亨利它保留了金巴利(Campari)，但用Lustau Vermut Rojo(雪利酒)代替了杜松子酒，并以“啤酒中的香槟”(the Champagne of Beers)结束，这是美国米勒高级生活(Miller High Life)。
或者来一杯混合了世界各地你最喜欢的烈酒的内格罗尼怎么样?劳德代尔堡的ETARU的Tokyo Lowrider混合了烟熏梅斯卡尔、李子清酒、甜苦艾酒和金巴利酒。用一辆内格罗尼环游世界。
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