那是晚上9点，我手里拿着一杯奎宁水和澳大利亚杜松子酒的鸡尾酒，打开阿德莱德一家酒店的衣柜门旧货店酒吧发现的不是衣服，而是一个隐蔽的小房间。小桌子上放着插在旧汽水瓶里的细长蜡烛。当地人称它为“纳尼亚房间”，原因显而易见。旧货店酒吧认真对待它的主题。酒保们从吧台后面倒酒，吧台靠的是一堆堆老式行李箱，上世纪70年代风格的连衣裙充当灯罩。所以一个神奇的旧衣橱是有道理的。但是一家用澳洲本土水果酿制利口酒的酒吧檀香科树木然后把它们调制成可以媲美纽约阿德莱德的鸡尾酒?澳大利亚的“教堂之城”?这是幻想的东西——至少在三年前是这样。
大多数旅行者，如果他们想到阿德莱德，可能会认为这个城市是一个探索一些地方的方便基地澳大利亚包括巴罗萨山谷(Barossa Valley)和麦克拉伦谷(McLaren Vale)。这就是我最初去那里的原因。但我震惊地发现了一些我根本没有在寻找的东西:美食场景和电影中发生的任何事情一样令人兴奋悉尼或墨尔本．
走在阿德莱德一条熙熙攘攘的小巷(澳大利亚人称之为巷道)上，就像是在感官超负荷的边缘摇摇欲坠。小巷里满是令人眼花缭乱的酒吧和餐馆，弥漫着慢烤袋鼠尾巴的浓郁香味，从敞开的店面里传出闲聊声和餐叉碰撞的声音。在皮尔街(Peel Street)和利街(Leigh Street)拥挤的平行小巷里，你可以去多站吃顿饭，或者去酒吧逛逛。在到达旧货店酒吧之前，我和导游大卫·希尔(David Sly)一起去了环球旅行，他是当地的一名葡萄酒和美食作家皮尔街餐厅鹰嘴豆泥配碎羊肉，石榴，香料酸奶配香蕉花沙拉。我们在Clever Little Tailor吃了薄如纸的熏火腿和内格罗尼，下午是café，晚上是酒吧。
粉红月亮沙龙
安德烈Castellucci
这些地方四年前都没有。如果不是附近最不起眼的酒吧之一，他们现在可能不会在这里:Udaberri Pintxos y Vino这是一家酒吧和小吃连锁店。
小而黑的Udaberri贩卖经典的巴斯克食物和葡萄酒培根包裹的枣，里面塞满了咸蓝奶酪，还有几杯冒泡的白葡萄酒txakolina-灵感来自合伙人Rob Dinnen在San度过的时光Sebastián。“当我回到澳大利亚，我想创建一个类似于我在西班牙工作的地方，”Dinnen说。“但我们很快就遇到了很多绊脚石。”
在2012年之前，阿德莱德的餐饮场所都是大型餐厅、酒吧(澳大利亚人称之为“酒店”)和通宵达夜的破旧俱乐部。Dinnen想要开一个与众不同的地方:一个亲密的空间，顾客们可以在这里喝杯葡萄酒，吃点小吃，而不是坐下来吃一整顿晚餐，或者痛饮一晚。然而，他和他的商业伙伴第一次申请执照就被拒绝了。这个问题?他们所寻求的许可证实际上并不存在。他们让媒体参与进来，再次尝试。这一次，在短暂的试用期后，Udaberri获得了阿德莱德的第一家官方小酒吧执照。那是在2013年。如今，有69家酒吧在小酒吧执照下经营，其中许多都在小巷里。
阿德莱德新活跃的夜生活有助于支持厨师、艺术家和音乐家，使他们不至于逃到大城市去。此外，这些地点也为当地的小型酿酒师提供了一个展示和销售他们更多实验性葡萄酒的舞台——否则他们可能没有这样的机会。
希尔和我在粉红月亮沙龙(Pink Moon Saloon)度过了一个夜晚，这是一间细长的a型小屋，夹在两座更高的建筑之间。要想挤进这个12英尺宽的空间，你得永远等下去。一过了门卫，我就从醉心于俱乐部三明治里熏肉、鸡肉和墨西哥辣椒酱的顾客中间挤过去，走到调酒师正在摇晃饮料的地方。我点了一杯南方糖豌豆鸡尾酒，这是一种时令鸡尾酒，用杜松子酒、糖豌豆和柠檬调制而成。我喝醉了，不是因为酒，也不是因为饱餐一顿的温暖，而是因为知道了一个值得分享的秘密而感到满足。
本文最初于2016年11月在线发表;它于2018年1月更新，以包括当前信息。
