新的北欧美食和斯堪的纳维亚设计一如既往地炙手可热，哥本哈根已经在精明的旅行者的雷达上停留了一段时间。但丹麦以外的人很少知道波恩霍尔姆岛，就在丹麦南部瑞典在北方波兰．每年夏天，丹麦人都会涌向“波罗的海的明珠”，据说这里是丹麦阳光最充足的地方，在充满活力的花岗岩海岸线上徒步旅行和划独木舟，在宽阔的自行车道上骑自行车，享受岛上繁荣的美食。以下是一次成功旅行你需要知道的一切。
到达那里
到达丹麦后，从哥本哈根乘飞机30分钟即可到达阳光岛丹麦航空运输．开车游览博恩霍尔姆是最方便的，而丹麦人则是通过Faergen渡轮服务可以选择自带车辆，机场有大量的租赁选择。
博恩霍尔姆也是骑自行车的理想之地，在旧铁路线上铺设了约200英里的自行车道。大多数主要城镇都有自行车出租店。在骑行路线上，留意路边卖植物、珠宝等各种商品的小摊，这些小摊都是靠荣誉系统运作的。
吃有
来自伯恩霍尔姆的两位朋友——厨师Nicolai Nørregaard和他的搭档Rasmus kofoed——开创了当地的美食界，10年前，随着餐厅的开业，这个227平方英里的乡村岛屿闻名于世界Kadeau这是一家海滨餐厅，只使用当地和采集的食材(比如野生坡道、波罗的海对虾和腌制松花)制作新的北欧美食。这家(现在是米其林星级)餐厅后来扩大了在哥本哈根的分店(也是米其林星级)小马还有一个更休闲的概念，用Bornholm的味道作为调色板。
Sol Over Gudhjem是一道传统的海岛菜肴。
这座梦幻岛屿的消息已经传遍了丹麦首都，这要归功于这些餐厅，以及博恩霍尔姆Butikken，一家商店在Torvehallerne菜市场上卖着岛上的美味佳肴，比如约翰·布洛甘草、Hø不删沙棘产品，啤酒而且巧克力来自斯瓦内克村，还有博恩霍尔姆Mosteri由大黄、接骨木花、鹅莓和红醋栗榨成的果汁。
品尝传统风味的机会也很多。从历史上看，博恩霍尔姆是一个渔村，岛上仍然点缀着金字塔形状的鲱鱼熏制室。而有些人已经转变为其他业务，比如Norresan在位于海滨的café上，有几家熏制店仍在每天制作鲱鱼，并配上各种各样的配菜。一定要尝尝Sol Over Gudhjem，这是一种用熏鲱鱼、萝卜、香葱和生蛋黄配丹麦菜制成的岛上特产rugbrød-最喜欢在Gudhjem Rø盖瑞美国是它的发源地。参观农场caféHallegaard品尝旧世界风格的香肠，由屠夫Jørgen Christensen手工制作，使用从岛上主妇那里继承的食谱，以及在山毛榉上熏制而成。
呆在那里
说到住宿，博恩霍尔姆的游客有很多选择，可以租到田园诗般的瓦屋顶度假屋，也可以租到一些出色的酒店。几年前，马丁·斯密特·克里斯滕森(Martin Smidt Kristensen)把一家简陋的海滨汽车旅馆打造成了一家名为Nordlandet．这个别致的丹麦设计样本有24间设备齐全的公寓和房间，在波罗的海与岩石海岸交汇的地方有一个指定的“游泳池”，还有大量的烛光公共区域hygge丰富的。得益于与卡多团队的合作，这家面向海洋的餐厅提供巧妙组合的自然菜肴和天然葡萄酒。
如果你想要一个更传统的沐浴酒店，有季节性桑拿和室外游泳池，请前往Stammershalle Badehotel这是一个迷人的海滨酒店，有质朴的斯堪的纳维亚钻石地毯，白色的船舷墙，还有一份颓废的北欧早餐。
玩有
也许和岛上的大烟囱一样标志性的是它雪白的圆形教堂。在丹麦各地发现的7座城堡中，有4座建在博恩霍尔姆，人们认为它们曾在那里用作堡垒。建于1150年左右，Østerlars教堂是最大的，也可能是最古老的神秘圆形建筑。哈默舒斯是北欧最古老、最大的中世纪城堡，也在岛上。目前正在建设的最先进的游客中心将于明年开放，徒步小径将这座13世纪的建筑与哈默门灯塔(Hammeren lighthouse)和哈默门港(Hammeren Havn)连接起来，哈默门港是一个风景如画的港口，还有游泳区。
度假者享受着博恩霍尔姆的白色沙滩。
照片由Marie Linner/Shutterstock拍摄
岛上最好的海滩在岛的南端，那里的杜厄德白色的沙子非常柔软和细腻，据说欧洲的沙漏工业曾使用过它们。虽然你现在在岛上找不到沙漏，但你会看到许多当地艺术家手工制作的吹制玻璃和陶瓷。参观令人惊叹的景点博恩霍尔姆艺术博物馆结识一些当地的人才，并拿起一本由博恩霍尔姆工艺美术协会．
博恩霍尔姆的旅游旺季很短，但却热闹非凡。烹饪比赛索尔在古杰姆上空夏天在六月底开始，还有音乐节Wonderfestiwall8月底吸引了来自欧洲各地的表演，这标志着最热月份的结束。在这之间的几周都充满了现场音乐Musikhuzet、烧烤店、艺术家工作室和手工艺品市场。
然而，在博恩霍尔姆住上几天，你会在最寂静的时刻发现一些最大的快乐:一片橙色的罂粟花在微风中跳舞，烛光下的一杯葡萄酒，以及地平线上持续不断的仲夏暮色。
本文最初于2017年8月在线发表;它已更新，以包括当前的信息。
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