自从东京2007年，日本首都东京获得了首份米其林指南领跑前线作为世界上米其林星级最多的城市，领先于国际美食中心，如巴黎，芝加哥，伦敦,纽约市．11月下旬，米其林公布了2020年版的米其林目的地美食指南，再次将东京评为米其林星级最多的城市。
《2020年东京米其林指南》已经出版了第13版，收录了226家米其林星级餐厅，包括法国、意大利、中国和泰国等多种美食，以及天妇罗、奥顿等传统日本菜肴，烤鸡肉串,和拉面。今年入选的餐厅包括167家一星级餐厅，指南称这些餐厅“值得一去”;48星，代表“值得绕路”;三星评级为11分，表示这些餐厅“值得专程前往”。总的来说，《东京米其林指南2020》增加了20家一星餐厅，三家新上榜的二星餐厅，只有一家餐厅增加了东京的三星餐厅。
提供传统日式多道菜料理的怀石料理餐厅Kadowaki，是10多年来唯一一家升至顶级水准的米其林二星餐厅。与此同时，因2011年Netflix纪录片而出名的小餐馆Sukiyabashi Jiro Honten寿司之梦，以及被已故传奇厨师Joël Robuchon称为“世界上最好的寿司餐厅”的Sushi Saito，显然没有出现在东京2020年的指南中。这两家世界闻名的寿司店在餐厅之后被从米其林三星系列中删除停止接受预订这使得他们过于排外——即使在米其林备受尊敬的高级餐厅名单上也是如此。
2020年将加入东京米其林指南的新两星餐厅包括:提供传统日式菜单的怀石料理餐厅Ginza Shinohara;受斯堪的纳维亚影响的Inua，由Noma的前研发主管托马斯•弗雷贝尔执掌;还有Prisma，它是这座城市唯一一家拥有米其林二星的意大利餐厅。2020年的指南还包括238家Bib Gourmand级别的餐厅，这意味着米其林对价格实惠的餐厅的分类。
此外，《2020年东京米其林指南》中由女性掌门的餐厅比往年更多。在公告在最新版《东京指南》中，米其林首席执行官保罗·佩里尼奥(Paul Perriniaux)指出，两类餐厅均有25家拥有女厨师，其中3家是星级餐厅。
而东京的米其林星级餐厅数量却有所减少2018年的峰值在234颗星中，这座城市仍然是世界上最好的美食目的地。作为旅行者的数量日本的2020年夏季奥运会将在东京举行，届时东京的人气有望飙升。东京的众多米其林星级餐厅将为游客提供大量机会，在世界上一些顶级美食餐厅中抢到一席之地。
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本文最初于2017年12月在线发表;它于2019年12月2日更新，以包括当前信息。
> >:这是世界上神秘的米其林星级之都
