在欧洲，给小费仍然被认为是对优质服务的奖励，而不是像在美国那样是人们生活中不可或缺的一部分。在大多数情况下，在欧洲酒店行业工作的人要么领薪水，要么领最低工资(或更高)，他们的大部分收入并不直接依赖于顾客的小费。话虽如此，小费确实是普遍存在的，而且受到员工的广泛赞赏。
虽然餐馆和酒店的小费礼仪因国家而异，但以下几条简单的规则在欧洲几乎任何地方都适用。
最基本的
确保小费没有包括在内。
在欧洲的一些国家，你会发现账单中通常包含10%到15%的服务费。如果是这种情况，你不需要支付额外的10%，尽管你应该在账单上额外支付至少几欧元的小费。
一定要给现金小费。
即使你用信用卡付账，你也应该随身携带一些当地货币的小面额钞票，以便留下现金小费。如果你没有欧元，美元是你唯一的选择，至少给纸币，而不是硬币。
尽量把小费直接交给为你服务的人。
在餐馆里，结账时最好给服务员小费，而不是把小费留在桌子上(如果可能的话)。在旅馆里，你应该在搬运工、门房和清洁人员帮助你的时候把钱给他们，而不是在你离开的时候。同样的道理也适用于当地导游——在旅行结束时给你现金小费，而不是增加公司收取的总费用。
在欧洲的餐馆里，查看一下菜单，看看是否包括服务费。如果不是，给5%到10%的小费是正常的。
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如果服务不好就不要给小费。不像在美国，因为服务不好而给一小笔小费会让人觉得很小气，而在欧洲，当你不开心的时候不给小费是完全可以接受的。这是因为，再一次，酒店和餐馆的员工至少挣最低工资，而且通常是领薪水的，所以你不会因为少给他们小费而给他们带来不必要的经济困难。
如果有疑问，给10%的小费。
如果你不确定给多少小费，那就按10%的原则来。在欧洲的大多数地方，10%的小费被认为是公平的，甚至是慷慨的，不会冒犯到别人。
在餐馆和酒吧给小费
聚在一起喝酒。
如果你不吃东西，只是买一杯饮料，通常不需要付10%的正式小费。如果服务很好，你对点的东西很满意，四舍五入到最近的欧元，或者在账单上加一欧元是很正常的。
自助服务不要给小费。
无论你去哪里，柜台，自助餐，或自己服务，不需要小费。
如果服务很糟糕，你可以不付小费，不用感到内疚。
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留几欧元作为非正式的车费。在你的食物或饮料被端上桌的快速休闲餐厅，除了账单外，还要给每人几欧元的小费。
正式用餐时加5%到10%。
这适用于那些服务费已经包含在账单中的餐厅。如果没有固定收费，而你对服务很满意，可以在小费总额的基础上加上15%作为适当的小费。
遵循一欧元规则。
在欧洲给小费的经验法则是，每次服务至少要给1欧元(或等值的当地货币)。例如，服务员或搬运工搬运到房间的每件行李要支付1欧元，客房服务员每天支付1欧元，早餐服务员每天支付1欧元。如果你住在一家五星级酒店，你可能想把你的基本价格提高到至少2欧元，但这取决于你。
相应地奖励你的门房。
有时候这些人是你的救星，尤其是在你为订位和买票而争吵的时候。所以，如果一个门房帮了你很多忙，那就给5美元、10美元甚至更多的小费——这取决于你觉得服务值多少钱。
在欧洲，给出租车司机小费的习惯是四舍五入到最近的欧元。
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但是出租车呢?
欧洲的出租车司机对小费不抱太多期望，尽管他们中的许多人会花点时间把零钱还给小费。也许部分是因为这个原因(以及带着这么多硬币的麻烦)，大多数当地人在短途旅行时，会在计价器上加上最近的欧元。如果是长途运输和机场接送，可以凑合到最近的5到10欧元。如有特殊服务或重包搬运，请随意加几欧元。只要记住:如果服务很差，或者司机故意绕远路，你完全有权利不给小费。
要考虑的具体国家规则
除了在欧洲给小费的一般规定外，旅行者还应该注意一些特定目的地的规定。
请不要给小费:斯堪的纳维亚和冰岛
在丹麦、挪威、瑞典、芬兰和冰岛，服务费通常包含在价格和员工工资中。如果你愿意的话，在支付服务费用时，四舍五入到最接近的欧元，但在餐馆或酒店，你不需要给任何小费。这不是习惯或必要的。事实上，在冰岛，没有一种职业是理所当然要给小费的(或者至少不是在约定的服务价格之上再加一个单独的数量)。
多花少小费:希腊
在希腊，人们通常会在小额账单上留下较多的小费(按百分比计算)，而在较贵的餐点上留下较少的小费。
在酒店一定要遵守一欧元的规定。请只付整欧元!
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说出你的总数:德国，奥地利，瑞士和捷克共和国在这些国家，当地人不会等到账单找零才给小费。相反，他们在付钱时告诉服务员他们想要的总价，包括小费。例如，如果账单是22欧元外加一些零钱，你给服务员30欧元，告诉他们25欧元(约合人民币451元)。请)就意味着你的服务员会给你找回5欧元的零钱，而剩下的差额则归你自己腰包。旅行者还应该注意，在瑞士，法律规定所有的服务费都已经包含在标价中，所以除了稍微四舍五入之外的任何东西都是不必要的。
在这些国家的大多数旅馆里，行李员会帮你把行李送到房间，但不收现金或硬币。如果是这样的话，就带着大大的感谢和微笑接受免费的行李中转吧。
没有现金做家务:英格兰
英国朋友一再告诉我们不要给酒店清洁人员小费——这是不应该的，他们也希望保持这种方式。英国人也希望我们不要在酒吧给小费。
本文最初发表于2018年3月;它于2019年3月7日更新，以包括当前信息。
