在南卡罗来纳的树林中，有一种清脆的寂静。西班牙苔藓覆盖着茂密的橡树，仿佛它们可以隐藏这个地区的故事和真相，不让那些想要概括和缩小在这里发生的伟大历史的人看到。水流缓慢地流过，仿佛在向该地区自然的自发性表示敬意。离海岸线只有几英里的地方矗立着房屋，似乎是在反击气候变化和不受约束的发展带来的影响。查尔斯顿是美国南部的主要旅游目的地，在查尔斯顿之外，南卡罗来纳州的海岛讲述着自己关于南方身份的故事。
南卡罗来纳州有30多个海岛。这些岛屿是大西洋中一连串的屏障和潮汐岛，排列在美国东南海岸。他们遍布南卡罗来纳、乔治亚州和佛罗里达州，仍然是众多格勒吉奇人(Gullah Geechee)的家园:他们是被奴役的非洲人的后裔，居住在美国东南海岸。他们有自己的语言和方言，有自己的文化和烹饪传统，其中许多已经与更普遍的南方烹饪融合在一起。
尽管有多年的种族主义，私人发展和激进的气候变化，大约20万古勒吉奇人在美国居住;许多人仍然住在美丽的海岛上。那些留下来的人继续保护和保存他们的祖先和长辈的传统，他们创造了低地的烹饪、文化和社区。
这些传统，就像美国黑人社区的许多传统一样，都始于水上。在被捕获的非洲人被带到美洲的海岸上，Gullah Geechee人(其中一些非洲人的后代)通过在该地区捕鱼和捕虾保持着相对和平的生活方式。像埃迪斯托岛、圣赫勒拿岛和约翰岛(美国最大的海岛)这样的海岛，拥有丰富的湖泊、河流、池塘和海滨，长期以来，这些地方出产了Gullah Geechee美食中一些最重要的海鲜，如虾、牡蛎和螃蟹。
Gullah Geechee烹饪的坚定支持者喜欢艾米丽Meggett，BJ丹尼斯,杰曼·詹金斯在他们的生活和职业生涯中强调这些烹饪传统，确保像红米饭，秋葵秋葵汤和鸡肉perloo这样的菜肴不会在南方美食中迷失或被推广。当你在这个地区旅行时，这些低地食物的古勒吉奇(Gullah Geechee)和非洲的根源仍然是相关的和必要的知识。
海岛通过小型公路和桥梁与大陆相连。这些岛屿独立存在，有自己的分量和身份。他们不受附近查尔斯顿的商店和喧嚣的影响，他们安静而古雅，为那些想要沉浸在恢复精神，但独特的南方体验的人提供了喘息的机会。和许多人迹罕至的地方一样，这些海岛处于保护和发展的十字路口。Kiawah岛,一旦被解放的奴隶的绿洲随着以白人游客为主的旅游业的发展，现在几乎认不出来了私人海滩和高尔夫度假村．约翰岛仍然保留着一些土著和格勒基奇的历史遗产麦克劳德种植园在美国，Gullah Geechee人讲述着自己的故事，但它也面临着同样的挑战:热心的开发商串谋着抹去文化。
编织甜草篮是古勒吉奇族长期以来的传统。
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然而，海岛却以其独特的方式存在着。埃迪斯托岛成功地保持了和平和社区的氛围。它曾经是一位德高望重的人的家埃迪斯托的黑王这是一群被解放的奴隶，他们为土地所有权、投票权和普遍繁荣而斗争，并帮助保护埃迪斯托岛，使其成为Gullah Geechee人的主要居住地之一。艾米丽·梅吉特(Emily Megget)是其中一位国王詹姆斯·哈钦森(James Hutchinson)的后代，继续为那里的社区做饭，被尊为该岛之母。的埃迪斯托岛博物馆展示了奴隶制、殖民主义和现代生活的复杂历史。
在希尔顿黑德岛，格勒遗产之旅让游客了解这个传奇社区的悲惨和英雄历史。他们可以观看至今仍在实践的编织香草篮的艺术，了解独特的历史和语言，并看到艺术和宗教是如何成为中心舞台的。重要的是，Gullah Geechee人是主要的故事讲述者——塑造和推动他们自己的故事。
许多游客到低地去看天使橡树它是一棵60多英尺高的橡树，是约翰岛的中心装饰。这棵引人注目的树俯瞰着Gullah Geechee几个世纪的历史和遗产，是一个受欢迎的景点Gullah-Geechee走廊它是一个联邦国家遗产区，包括约翰岛，一直延伸到佛罗里达州北部。
在卡罗来纳，游客可以探索对格勒吉奇遗产很重要的公园和中心，比如Brookgreen花园在默特尔比奇，潘中心在圣赫勒拿岛上，米切尔维尔自由公园还有希尔顿黑德岛的格勒博物馆。的Caw Caw解说中心也不容错过。展品展示了被奴役的人们在建筑中表现出来的精通，突出了他们的能力把柏树沼泽变成稻田．之后，游客可以在Gullah-owned酒店停留拉夫内尔海鲜在这里，一份蒜味蟹就能让你吃上一顿美味的手指。
Gullah Geechee人是一个多元化、富裕的美国群体，他们是低地饮食、文化和身份的基础。了解他们的故事、文化和遗产对于了解南卡罗来纳州和美国身份的真实范围是必不可少的。
凯拉·斯图尔特是即将出版的新书的撰稿人，Gullah Geechee家庭烹饪,这将于2022年4月25日上映。
