在全美50个州都需要尝试的夏日美食

我们会说:食物是夏天最好的部分——每个州都有最受欢迎的夏日美食，从县集市上的油炸美食到码头上刚捕捞的海鲜。天气暖和的时候，就是一年中最好的水果狂热期，尽情在后院烧烤吧。或者去一个季节性节日，尽情享受当地的奇奇怪怪，比如煮花生、酸菜球和冰淇淋土豆。这些食物中有许多都是在夏季最好吃的，或者只有在夏天才有，而有些食物只有在炎热、阳光明媚的日子才最美味。今年夏天，当你在美国各地旅行时，寻找这些应季美食，在野炊桌前坐下来，大吃一顿吧!

阿拉巴马州:油炸绿番茄

你可以把它们做成泡菜、果酱或莎莎辣酱，但当绿色西红柿裹上玉米粉并油炸时，它就接近神圣了。这些多汁的点心外面酥脆，里面热气腾腾，在南方通常配上美味的蛋黄酱或一团甜椒奶酪。阿拉巴马州在这方面做得最好。咬进天堂Irondale咖啡馆这里正是这部电影的灵感来源油炸绿番茄．

阿拉斯加:帝王蟹腿

渔船上勇敢的人们冒着生命危险捕捞这些巨大的甲壳类动物，并以此创造电视真人秀的黄金致命捕捞．帝王蟹腿多汁，特别贵，但完全值得。尝尝它们最新鲜的时候，配上融化的黄油特蕾西的帝王蟹小屋在朱诺海滨。

亚利桑那州:Chimichanga

很久以前，一个厨师不小心把一个牛肉卷饼掉进了油锅里，于是chimichanga就诞生了。故事是这样的。多个亚利桑那州厨师们把这一偶然的错误归功于他们，但也有人声称，chimichanga是由索诺拉的墨西哥移民带来的。有一件事是肯定的:这种脆脆的玉米煎饼遍布亚利桑那州。再配上一杯仙人掌味的玛格丽塔，凝视着沙漠里的深红色日落。

阿肯色:西瓜

把牙齿咬进一大块宝石红色的西瓜，让西瓜汁从你的肘部流下来，这是典型的夏季体验，阿肯色州生长着一些非常好的西瓜。(在过去的100年里，该州生产了一些有史以来最大的吉尼斯世界纪录。)拥抱瓜热在希望西瓜节八月份是一场黏手的盛会，包括吐种子比赛、现场福音音乐和大型西瓜拍卖。专业提示:在你的切片上加少许盐，会让它尝起来更甜。

加州:墨西哥鱼肉卷饼

在阳光普照的海滩上吃鱼卷是加州必不可少的体验。问当地人哪里有最好的鱼玉米卷，你每次都会得到不同的答案，从菠萝烤鲯鳅照烧到巴哈风格的脆炸白鱼加卷心菜和奶油。选择从各种各样的鱼玉米饼和享受杀手的观点在一边南海滩酒吧和格栅在圣地亚哥的海洋海滩的新嬉皮士社区。

科罗拉多州:洛基福特哈密瓜

夏天在科罗拉多州意味着炎热的白天、干燥的空气和寒冷的夜晚——这是种植地球上最甜的哈密瓜——伊甸园宝石的完美条件。这些祖传的甜瓜更广为人知的是它们的品牌名称，洛基福特哈密瓜．先驱G.W. Swink于1887年首次在科罗拉多州种植了西瓜，到1896年，满载绿瓤西瓜的火车被运往纽约。洛基福特哈密瓜从7月下旬开始成熟，这个季节会持续大约7周。

康涅狄格州:树莓

你会在康涅狄格各地遇到这些璀璨的宝石采摘自己的浆果农场这里是采购这种精致易腐烂水果的最佳地点。覆盆子是红色的，从7月初到8月中旬都可以吃。它们在冰箱里只能保存一到两天，所以赶快做那些覆盆子馅饼，覆盆子煎饼和覆盆子冰沙。

特拉华州:薯条加苹果醋

在特拉华州的海滨度过一天是简单的快乐:海浪拍击的声音，海风的气息，还有加了浓烈苹果醋的热气腾腾的薯条的味道。来一桶这种当地特产打谷机的这是它唯一出售的食物，然后沿着海洋城的木板路漫步。

佛罗里达:青柠派

小而香浓的莱姆为这道轻滑的甜点增添了诱人的口感。传说海绵渔夫在佛罗里达凯斯发明了这种派，因为它的所有原料都可以在船上携带，而不需要冷藏。吃你体重的馅饼青柠节每年的7月4日左右在海螺共和国(对我和你来说就是基韦斯特)举行。

乔治娅:桃子馅饼

把一点黄油、糖、肉桂和切好的桃子一起搅拌，你就有了一个狂喜的食谱。桃子需要高温才能长得好，而佐治亚州的夏季正是如此。派在这里很受欢迎，但馅饼更容易做——在南方，当气温达到90华氏度时，没有人愿意在厨房里逗留。品尝蜜桃馅饼，蜜桃派，还有所有的蜜桃乔治亚桃花节六月初。（注:虽然桃季还在如火如荼地进行，但今年的节日已经结束了;在你的日历上标记下一年!）

夏威夷:刨冰

夏威夷的美味的冷冻混合物不叫“刨冰”，它当然也不是用嘎吱嘎吱的颗粒冰做的冰筒。柔软光滑的刨冰完全值得冷冻大脑。岛上到处都是夫妻小摊，卖的都是冻糖水做成的荧光山。疯狂地搭配各种颜色，或者在下面加一块冰淇淋。选择奥巴马总统最喜欢的樱桃、酸橙和甜瓜口味岛雪瓦胡岛的凯卢阿岛;这家结合了服装店和刨冰店的店是他的首选。

爱达荷州:冰淇淋土豆

别担心，这个土豆里没有土豆。香草冰淇淋被擀成椭圆形，抹上可可粉，从中间切开，再淋上一层鲜奶油。撒上切碎的坚果或饼干屑就完成了烤土豆doppelgänger，通常是放在一层热软糖上。你可以在博伊西找到这种土豆爱好者的甜点西侧车道．

伊利诺伊州:芝加哥式爆米花

爆米花是伊利诺斯州官方小吃,但芝加哥让它更上一层楼。一个来自芝加哥的糖果店老板19世纪90年代发明了蒸汽动力的爆米花机这一举动揭开了这种美食受欢迎程度的秘密。这些天，当地人在加勒特爆米花芝加哥各地的商店都能买到芝加哥最受欢迎的口味:一种让你欲罢不能的奶酪和焦糖组合，是夏季野餐或日间游戏的完美选择箭牌球场．

印第安纳州:酸菜球

外面有硬壳，中间有浓郁的味道，炸酸菜球在餐厅很受欢迎印第安纳州博览会8月。许多印第安纳人都以德国血统为荣，这些容易吃的丸子是旧世界美食和美国人对油炸的热爱的美味结合。许多糖醋丸子都添加了猪肉脂肪，比如香肠或火腿。

爱荷华州:玉米棒

从仲夏开始，爱荷华州的田野上覆盖着一排排无尽的丝头玉米，99%的收获被转化为牲畜饲料、制成品、乙醇或加工过的玉米产品。只有1%的玉米是你从玉米棒子上咬下来的甜玉米品种，那些黄油多汁的玉米穗从农贸市场和路边摊上涌现出来。享受所有你能吃到的玉米-免费的-每年八月在甜玉米节在西点军校。

堪萨斯州:烤肋排

堪萨斯排骨在巨大的火坑里慢烟熏至酥脆，尖端烤焦，然后涂上厚厚的糖浆酱。在这个盛产面包的州，你会偶然发现一流的烧烤店，菜单上满是牛腩、辣椒鸡翅和捷克风味香肠。但我们最喜欢的是排骨。跟着吸烟者的气味乔的堪萨斯城或咬我烧烤为了骨子里掉下来的善良。

肯塔基州:炸鸡

从煎锅里热着吃，或者在野餐时配着咸菜冷着吃，炸鸡就是夏天的代名词。多亏了桑德斯上校的不懈努力，全世界都知道肯塔基州的吮指快乐，但苏格兰移民实际上把这个食谱带到了美国。你可以去科尔宾的第一家肯德基，或者试试节省很多熟食店在莱克星顿的南岸大道上，当地人发誓说这里卖的炸鸡是全州最好的。

路易斯安那州:阿宝'boy

咸、辣、甜——这种法棍三明治里有炸小龙虾、牡蛎或虾。阿宝'boys起源于1929年有轨电车售票员罢工期间当时马丁兄弟咖啡摊的本尼·马丁和克洛维斯·马丁匆忙制作了简单的三明治来喂这些“可怜的孩子们”。现在在路易斯安那州，从加油站柜台到高级餐厅，你都能找到po 'boy三明治。

缅因州:龙虾卷

这是一种低调的完美:新鲜的龙虾肉放在叉开的烤热狗面包上，再加上一点柠檬和黄油，再加上一点香草。在港口边找张桌子，看着木制的纵帆船驶出缅因州的手里拿着龙虾卷的佩诺布斯考特湾，你已经发现了新英格兰的终极夏日。前往洛克兰龙虾节在八月，龙虾爱好者们每年要消耗近10吨这种白肉。

马里兰州:蓝蟹

蓝蟹(又名马里兰蟹)来自切萨皮克湾寒冷的水域，通常出现在蟹饼、蟹酱和蟹汤中。但这种美味的甲壳类动物蒸熟后，在像迈克的螃蟹馆而且坎特勒河畔旅馆．坐下来畅饮吧，带上六罐装的Natty Boh (National Bohemian)，这是马里兰州的经典啤酒。

马萨诸塞州:炸蛤蜊

科德角美味的蛤蜊名不虚传。对于铁杆蛤蜊爱好者来说，吃蛤蜊的唯一方法就是自己把蛤蜊挖出来，然后在海滩上进行传统的蛤蜊烧烤。对于我们其他人来说，马萨诸塞州的码头餐馆一年四季都供应蛤蜊。吃美味的煎蛤蜊条埃塞克斯的伍德曼该公司的创始人声称，1916年“根据一位朋友的幽默建议”想出了这个主意。

密歇根州:樱桃

美国大部分酸樱桃都生长在密歇根州，这里有“世界樱桃之都”:特拉弗斯城。每年7月4日左右，在这里都会遇到堆积如山的樱桃全国樱花节．用叉子吃蓬松的樱桃煎饼，啃着农贸市场上刚摘下来的樱桃，这一切都在微风吹拂的海滨，有音乐会、游行和烧烤野餐。

明尼苏达州:角膜白斑

在这个拥有成千上万个湖泊和成千上万条鱼的州，白眼鱼占据着至高无上的地位。供应量在一年中最温暖的日子达到峰值，这很诱人明尼苏达州的许多渔民和妇女去湖边。白眼鱼可以烟熏、油炸或烤在木棍上。当地人在周五的炸鱼会上享用大量的薄片鱼片，这是教堂、餐馆和退伍军人组织定期举行的活动，你也可以。

密西西比州:炸鲶鱼和油炸玉米饼

裹上玉米粉，滋滋作响炸至酥脆，鲶鱼是真正的家常菜肴。在密西西比州，你可以指望它搭配奶油凉拌卷心菜、薯条，当然还有油炸玉米饼。他们说，在19世纪后期的炸鱼薯条时代，猎人给他们的狗吃炸过的玉米面包，以“平息”它们的叫声;今天，这些油炸的宝贝是鲶鱼的忠实伙伴。它们的形状可以是球状的，也可以是圆柱形的，两种都一样美味。

密苏里州:华夫饼

所有的冰淇淋爱好者都听说过这样一个故事:1904年圣路易斯世界博览会上，一个冰淇淋小贩用完了碗装冰淇淋，开始用卷起来的华夫饼干来代替，创造了第一个冰淇淋蛋筒。事实上，十年前，纽约市就开始生产甜筒冰淇淋了，但甜筒冰淇淋真正在密苏里州流行起来，尤其是在1910年密苏里甜筒公司成立之后。

蒙大拿:橘

在“大天空之乡”(Big Sky Country)，人们可以野生采摘紫色的越橘;他们拒绝被培养反映了美国人热爱自由的精神蒙大拿本身。这些丰满的小珠宝出现在各种食物中，从越橘糖浆越橘酥饼到越橘馅饼、芝士蛋糕和熊爪。每年八月，我们都会在这里庆祝这些美味的浆果《哈克贝利·费恩的节日在特劳特溪。

内布拉斯加州:铁皮屋顶圣代

在冰淇淋与可卡因药片和鸦片补品并列出售的年代，内布拉斯加州波特市一位药剂师的儿子发明了锡顶圣代。这款甜点是咸与甜的完美结合:一勺巧克力冰淇淋加热软糖，上面放一勺香草冰淇淋，加热棉花糖奶油和西班牙花生。试试圣代，就在它开始的地方波特杂物．

内华达州:肮脏的马提尼

马提尼是一种食物吗?它在拉斯维加斯。它是夏天的食物吗?如果你在夏天喝，那就是，对吧?为你的冒险加油，点一份“肮脏”的食物，多加橄榄和果汁，以补充营养。而拉斯维加斯在这个自助餐遍地的国度，一杯直接搅拌过的马提尼，其优雅之处不费吹吹擂。避开沙漠的炎热，在普通话吧鼠帮的氛围和经典的拉斯维加斯景观。

新罕布什尔州:贻贝

新罕布什尔州的海岸线可能只有几十英里，但该州对海鲜的热爱却像大西洋一样深。更重要的是，新罕布什尔州的内陆湖泊、河流和湿地是10种本地淡水贻贝的家园。虽然有些濒临灭绝，但其他的(比如东部椭圆)却很丰富，富含蛋白质，配上明亮的意大利面沙拉绝对美味。

新泽西州:咸水太妃糖

沿着木板路走进去大西洋城带着一袋入口即化的糖果，你会发现泽西海岸到底是怎么回事。咸水太妃糖发明于19世纪晚期，当时一场风暴潮冲进了一家糖果店，把太妃糖浸湿了。或者可能是助理厨师不小心在食谱中用盐水代替了淡水。不管你相信什么传说，你都能在Fralinger的在木板路上。

新墨西哥州:绿色辣椒芝士汉堡

整个季节，美国各地的汉堡都在烤架上发出咝咝声新墨西哥在肉饼上放一堆青椒来调味。绿辣椒芝士汉堡风靡全州，是在猫头鹰酒吧圣安东尼奥位于阿尔伯克基以南约一小时车程。它的配方自1948年以来从未改变过。

纽约:布法罗鸡翅

布法罗自己的锚筋据说在1964年，这家餐厅的联合创始人为了喂她当酒保的儿子的醉醺醺的朋友们，胡乱拼凑了一些东西，创造了布法罗鸡翅。从布法罗的酒友到世界各地的体育迷，辣鸡肉已经成为一种标志性的比赛时小吃和后院烧烤主食。在这个偶然的厨房实验现场，每天都有超过1000磅的布法罗鸡翅被分发出去。

北卡罗莱纳:猪肉三明治

切还是拉?不管你怎么切，在北卡罗莱纳烧烤就是猪肉——通常把猪肉堆在两个面包中间，配上凉拌卷心菜。在东西方之战中选择你的阵营:东式烧烤将醋酱淋在白肉和深色肉上，而西式/莱克星顿式烧烤则蘸着番茄酱酱。这是一场人人都赢的战斗。

北达科他州:草莓大黄派

大黄有毒的叶子和多筋的茎，不太可能成为餐桌上的选择。但北达科他州大草原上吃苦耐劳的先驱们把这种难以杀死的植物变成了奖品:草莓大黄派。这种辛辣的猩红色的茎秆在6月初变硬之前收割。然后将大黄丁与草莓和糖(大量的糖)搭配，制成令人咂舌的派、蜜饯、布丁，甚至酒．

俄亥俄州:“

你吃过乡下芒果吗?贵格会糖果或者穷人的香蕉怎么样?这些都是木瓜的名字，这是一种鲜为人知的美国果树水果，你可能从来没有吃过。泡泡果(不是番木瓜，在许多国家被称为泡泡果)生长在俄亥俄州南部，那里的居民对它们的香蕉芒果猕猴桃味道和蛋奶冻般的口感怎么也吃不够。在俄亥俄州木瓜节在美国，你可以品尝到木瓜冰淇淋、莎莎酱、玉米粉蒸肉和啤酒!

俄克拉荷马州:炸玉米饼

耐嚼的自制油炸面包是这种融合食物的秘密，它融合了俄克拉荷马州的美国原住民传统和墨西哥美食。当印第安人被迫搬到该州的保留地时，这些流离失所的部落经常被征用面粉、盐和猪油。他们把这三种食材变成了一种新的东西:炸面包。枕头般柔软的玉米饼圈通常会被一点蜂蜜抹去，但它们更受欢迎的是玉米饼壳，里面有碎牛肉、奶酪丝、番茄和生菜。

俄勒冈州:寿司

只有在布里奇顿，除了培根和寿司之外不吃肉的人才会被称为“波特兰素食者”——这就是这个美食另类城市里人们对寿司的热爱。(毕竟，它可能不是素食，但寿司不含乳糖和坚果，如果你不打酱油的话，也不含麸质和大豆。)在这个友好的城市里，时尚的飞地向潮人(素食者和其他人)投掷刺身，在波特兰狭窄的夏季天气里，这种生的美味尤其令人耳目一新。评论家们对最近开放的电影院赞不绝口Nimblefish当然，这里的江户式寿司是放在一张古老的蓝松木桌子上的。

宾夕法尼亚州:椒盐卷饼

刚出炉的椒盐脆饼，再用手拧一下，蘸上芥末酱，是宾州经典的街头小吃。椒盐卷饼是中世纪时在欧洲发明的，通过德国移民来到美国。街头手推车上的软结都卖光了费城但如果你更喜欢脆硬的椒盐卷饼，可以去看看面包店之旅汉诺威的斯奈德在那里，你可以沐浴在充满椒盐卷饼香味的空气中。

罗德岛州:热香肠

别叫它热狗。这种法兰克福香肠在罗德岛被称为“热香肠”或“纽约香肠”，是用小牛肉和猪肉制成的，上面浇有温和的、不太辣的牛肉肉汁。如果要求“全程”，你还会在你的馒头里得到芹菜盐、洋葱和黄芥末——或者根据情况从馒头里掉出来。陪你凌乱的非热狗，就像当地人一样，来一杯咖啡牛奶这是罗德岛另一个受欢迎的城市。

南卡罗来纳州:煮花生

在调味的卤水中炖上几个小时，生的带壳花生吸收了液体的味道，变得像豆子一样嫩滑。南卡罗来纳19世纪早期，非洲奴隶们为了保存坚果，将坚果煮熟后引入了美国。煮花生的季节是从七月到九月。在全州的路边摊上，它们有热的，也有冷的(还带着软壳)。

南达科他州:凿形

从苏福尔斯到荒地，南达科他州的酒吧和餐馆都在抢购这种受人喜爱的肉棒。这不是羊肉串;Chislic是炸的而不是烤的，也没有任何朋克蔬菜来破坏派对。切成块的红肉(牛肉、羊肉或鹿肉)可以串在或串在烤串上，旁边夹着咸饼干。再配上一杯冰镇啤酒。

田纳西州:香蕉布丁

这道提前准备的甜点非常容易制作，而且非常清爽。把勺子伸进一层又一层天鹅绒般的布丁、香蕉条和香草饼干中，它们在混合后已经变软了。而田纳西州的高档餐厅现在供应用零头材料制作的香蕉布丁，在南方没有一个孩子没有吃过香蕉、尼拉薄饼和速食果冻布丁的复古组合。

德克萨斯州:牛腩

在一些地方，夏天的味道是割草、椰子味的防晒霜或海风。在德克萨斯州，是牛腩。熏整块，切成厚片，牛腩是美味的，烧焦的救星。虽然在德克萨斯州每天都是吃牛腩的好日子，但这道菜在烧烤的季节和漫长慵懒的日子里才会格外亮眼。富兰克林的在奥斯丁得到了所有的报道，它的牛腩确实很精致。但如果你不想为午餐排三个小时的队，那就问问当地人最喜欢的烧烤店。从埃尔帕索到特克萨卡纳，神奇而不受赏识的坑主们在全州施展他们的烟熏魔法。

犹他州:蛙眼沙拉

在制作这道菜的过程中，没有任何两栖动物受到伤害。青蛙眼沙拉是犹他州美食的缩影，它的灵感来自摩门教徒的谨慎和食品储藏室的主食。小巧的球形意大利面混合着打发的浇头、碎菠萝和橘子。如果你喜欢华丽，可以加棉花糖和椰子作为装饰。这道菜的成品类似于南方的美味沙拉，只是用精致的意大利面球代替了粗劣的马拉什奇诺樱桃。

佛蒙特州:本杰瑞

网络钓鱼的食物。厚实的猴子。樱桃加西亚。1978年，当两个古怪的朋友在伯灵顿开了一家冰淇淋店时，他们永远地改变了世界(至少对冰淇淋爱好者来说)。那时候，他们在木制浴缸冰箱里大量生产各种口味，在一个没有暖气的改装加油站里供应甜筒。尽管最初的本杰瑞现在只是一块牌匾在地上，你还能去吗沃特伯里工厂或者在佛蒙特州出现的众多商店中点一份双勺。

弗吉尼亚:甜椒奶酪

没有聚餐或教堂野餐维吉尼亚州如果没有这种南方主食甜椒奶酪酱是一种朴实无华的童年经典，永远不会变老。最好的食谱选择直接的食材，而不是华丽的食材:锋利的切达奶酪、原味蛋黄酱和小罐子里的烤红辣椒末。别在野餐的时候告诉任何人那个甜椒奶酪其实起源于北方．

华盛顿:烤鲑鱼

在太平洋西北部，每一个阳光灿烂的日子都是宝贵的，应该尽情享受——这意味着尽可能多地在户外就餐。夏天是鲑鱼洄游的季节，雪松木板上烤鱼的烟熏味弥漫在这片森林里。印第安人第一次用这种方法烤鲑鱼，现在这是杜克大学在西雅图的阿尔基海滩一定要在甲板上找个座位。

西弗吉尼亚州:意大利辣香肠卷

意大利辣香肠卷是由那些在西弗吉尼亚州的煤矿里需要不易变质的午餐的意大利移民发明的，它容易上手，也更容易让人喜欢。这些有嚼劲的酵母卷传统上是用简单的奶酪和意大利辣香肠填充，当它们融化时，它们的汁液会渗透到面包中。意大利辣香肠卷在西弗吉尼亚州随处可见，而且包括在餐盒里美军步兵和空降部队在世界各地的战斗。

威斯康辛州:炸奶酪凝乳

奶酪凝乳新鲜时，会发出吱吱声。当它们沾上面糊油炸后，就可以拯救世界了。打破互联网。赶走各种忧郁，带来世界和平。咸的，像切达干酪一样的凝乳实际上是奶酪制作的副产品，在威斯康星州有很多这样的东西。每年七月，在一条铺满奶酪凝乳的小路上咀嚼你通往涅槃的路奶酪凝乳节埃尔斯沃思。

怀俄明州:水牛牛肉干

在怀俄明州自驾游?在黄石公园徒步旅行?用野牛肉干来为你的冒险加油，这种牛肉干在全州各地都有生产，在每个路边车站和加油站都有售。一些高级餐厅也开始推出牛仔小吃，提供时髦的牛肉干和手工奶酪拼盘。你还可以在怀俄明州看到美国最大的野牛群(以及最多的游客试图与野生和危险的野兽自拍)。

饿了吗?