俄勒冈州威拉米特谷的6家最佳酒庄

已故的酿酒师大卫·莱特(David Lett)被认为是第一个将俄勒冈葡萄酒列入葡萄栽培地图的人，他于65年在威拉米特山谷种植了黑皮诺(pinot noir)(建立了蒸馏器)巢葡萄园)。今天，威拉米特河从波特兰这里有550多家酿酒厂，种植了近16000英亩的黑皮诺，约占该地区总产量的三分之二。

虽然黑比诺(pinot noir)引领了俄勒冈葡萄酒的发展，但威拉米特(Willamette)的故事并不止于此:近年来，人们也开始关注在其边界内种植的优质白葡萄酒，尤其是霞多丽(chardonnay)、雷司令(riesling)和灰比诺(pinot gris)。从开拓性的生产商到令人兴奋的新项目，这里有六个酒庄，有助于照亮威拉米特山谷美味的葡萄酒系列。

麋鹿湾葡萄园

1974年，凭借一辆拖车和一个梦想，葡萄酒先驱帕特和乔·坎贝尔(Pat and Joe Campbell)在威拉米特谷(Willamette Valley)种下了他们的第一棵葡萄树，当时该地区的葡萄栽培还很稀少，而且还不到10年。他们的儿子亚当(Adam)从此接管了位于加斯顿(Gaston)的家族庄园，如今这里已经发展成为一个繁荣的葡萄酒社区，这在很大程度上要归功于他父母早期的努力。麋鹿湾酿造几种不同的葡萄品种，包括白比诺、灰比诺、雷司令和霞多丽，但黑比诺仍然是它的基准产品。在酒庄的客人可以享受在品酒吧飞行，以及野餐俯瞰广阔的理由。

喝什么:拿起一瓶里士满山黑皮诺，这是一种充满黑莓风味和干花香的葡萄酒。

伯特利山庄葡萄园

它主要由一群学者于1977年创立，拥有14英亩的葡萄园，伯特利山庄是威拉米特谷的另一个早期开发商，至今仍处于游戏的顶端。自成立之初以来，它的业务增长了五倍，主要以黑比诺和霞多丽为基础。游客可以在导游的带领下徒步游览塞勒姆的葡萄园，也可以留下来品尝葡萄酒。

喝什么:一定要品尝一下卡斯泰尔黑皮诺和霞多丽，它们都是每个年份的顶级葡萄酒。皮诺的特点是宽厚的宽度和圣诞香料，而霞多丽提供了一个中等重量的表达与口感涂层奶油蛋糕和柠檬奶油味。

Nicolas-Jay

勃艮第:勃艮第地区法国这里是黑皮诺的故乡，几千年来，僧侣、公爵和一些葡萄酒界最具代表性的酒庄精心培育了黑皮诺。近几十年来，勃艮第葡萄酒生产商一直在寻求投资海外项目，其中几家在威拉米特谷(Willamette Valley)落户。Nicolas-Jay是这个故事的新成员，2014年首次亮相。这家位于邓迪的酒庄是勃艮第著名酿酒师兼老板让-尼古拉斯·姆萨梅奥(Jean-Nicolas m - camuzet)与美国音乐总监杰伊·博伯格(Jay Boberg)合作的，两人都以自己的名字命名了这个酒庄。他们的努力已经超过了前主教溪葡萄园(Bishop Creek Vineyard)，在那里，只有预约才能参观酒庄，参加有导游的亲密品酒会。

喝什么:啜饮蒙塔齐黑皮诺(Momtazi pinot noir)等声誉良好的葡萄酒，这是一种结构清晰、适合窖藏的葡萄酒，带有深沉的深色泥土浆果味道，与法国的msamao风格相一致。

通用语

通用语是威拉米特葡萄酒界的另一个新成员，2012年由品酒大师拉里·斯通(Larry Stone)和律师大卫·霍尼格(David Honig)在塞勒姆创立。在收购了LSV葡萄园(位于Eola-Amity山的一块66英亩的土地)的基地后，他们聘请了托马斯•萨维尔(Thomas Savre)来酿造葡萄酒，并聘请了勃艮第传奇人物多米尼克•拉丰(Dominique Lafon)担任顾问。他们的劳动成果已经得到了回报，Lingua Franca被证明是威拉米特早期葡萄酒中最令人兴奋的新玩家之一。客人可以在它时髦的帐篷前哨(想象一下品酒会和豪华野营)预约每天上午11点、下午1点和下午3点举行的公共品酒会。

喝什么:试试黑比诺酒庄，这是一种轻盈而结构分明的葡萄酒，具有坚硬的药用特性。还要注意它的霞多丽(拉丰是这种葡萄的大师)，尤其是邦克山的装瓶，有一种触感，白垩的果园水果浓度和带盐的提升，让人想起白勃艮第。

布鲁克斯

在布鲁克斯这里的特色菜是雷司令(riesling)，这种经典的德国葡萄有23种，从干到甜都有。和黑比诺(pinot noir)一样，雷司令(riesling)的气候更凉爽，而且这些品种同样声称能够传达出它们出生的葡萄园的细微差别。

酿酒师吉米·布鲁克斯(Jimi Brooks)在他1998年创立的Eola-Amity Hills庄园实施生物动力种植，不幸在2004年收获前去世，把酒厂留给了他的儿子帕斯卡尔(Pascal)，当时他只有8岁，突然成为美国最年轻的酿酒师。帕斯卡尔和他的阿姨珍妮·布鲁克斯·赫克(Janie Brooks Heuck)今天继续着吉米的遗产，推动雷司令成为俄勒冈州最成功的白葡萄之一。游客以友好为基础的酒厂提出了几个品酒的选择，如一个小咬和图书馆葡萄酒配对，以及免费导游的酒窖。

喝什么:留意一下Orchard Fold Vineyard的雷司令，它充满活力，不太干，带有白玫瑰的香气，桃子和青苹果皮的味道非常精准。

救主的葡萄园

托尼·索特开始了他的酿酒生涯纳帕谷，咨询在这样著名的赤霞珠庄园阿劳霍，达拉斯谷，和斯波茨伍德。80年代初，他开始接触勃艮第葡萄，当时他在Carneros它位于纳帕和索诺玛的南端，以其黑皮诺和霞多丽而闻名。2001年卖掉Etude后，他搬到俄勒冈州北部种植葡萄酒。如今，Soter家族在位于Yamhill-Carlton的240英亩的矿泉牧场(Mineral Springs Ranch)种植了32英亩的葡萄园。

可持续葡萄栽培的坚定支持者，救主的葡萄园整个庄园采用生物动力耕作方法。参观酒庄的游客可以品尝最新发布的葡萄酒，或者参加酒庄标志性的食物和葡萄酒搭配体验，以新鲜的农产品和肉类为特色，这些农产品和肉类也是在土地上种植的。

喝什么:它的矿泉牧场黑皮诺是旗舰装瓶，一种多汁，喧闹的葡萄酒，滴着樱桃酒和可乐的音调。此外，你还可以品尝到俄勒冈州最好的起泡酒，比如迷人的花香的布鲁特玫瑰酒。

离开俄勒冈州，向北走，去发现一些华盛顿州最好的酒庄．

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