现在墨西哥城最好的新餐厅

无论你是渴望街头玉米饼还是套餐菜单，美食场景在墨西哥城长期以来一直吸引着游客，2018年的开放只会让游客更有理由去。著名的新来者出现在巴黎的各个角落，从以新鲜海鲜闻名的休闲市场摊位，到让人在巴黎有家之感的小酒馆，甚至还有一家致力于使用当地食材的创意冰淇淋店。

计划近期旅行?以下是墨西哥城最新的八家餐厅，你一定不想错过。

伊米莉亚

这个设计无可挑剔，万众期待的餐厅这家餐厅以大厨卢乔·马丁内斯(Lucho Martinez)的小女儿命名，于12月初在Cuauhtémoc社区中心日益壮大的小东京区开业。闪闪发光的开放式厨房和大理石u型餐厅柜台为9到12道日式应季菜肴的菜单做好了准备，比如茄子鸭、柚子鱼汤和青菜。预付预订可通过候最多提前两个月预订。

El Roma Bistrot

厨师Joaquín Cardoso和他的糕点天才搭档Sofia Cortina最近首次亮相El Roma Bistrot在里约热内卢拉罗马广场附近一条宁静的街道上。简洁而时尚的内饰让人感觉像一家法国小酒馆，而菜单则来自卡多佐出生在古巴的祖母。那里有很多海鲜，包括一种很棒的鱼crudo还有软壳蟹，配以豆子和米饭。

Niddo

后面是一支才华横溢的母子组合Niddo于2018年11月下旬在La Juarez安静的街道上一个阳光明媚的角落里开业的室内/室外café。厨师凯伦·德里扬斯基(Karen drijanski)经营着这间开放式厨房，她曾在自己的公司Nativa cocina举办过烹饪研讨会和晚宴，她的菜单上满是令人垂涎的菜肴，你可以一遍又一遍地吃。早餐包括从鸡、到隔夜燕麦，而午餐可能是烤奶酪三明治或有机鸡肉沙拉配野生米饭。许多菜肴都向德里扬斯基的犹太传统致敬——比如巧克力巴布卡蛋糕还有镇上最好的百吉饼和熏鲑鱼。

Masala y Maiz

从技术上讲,Masala y Maiz该公园于2017年底开放，但由于目前尚不清楚的官僚主义原因，它于次年4月关闭，并于9月在查普尔特佩克公园以南重新开放，备受期待。菜单融合了墨西哥和印度的风味，灵感来自厨师老板:墨西哥出生的诺玛·利斯特曼(Norma Listman)和拥有印度和东非血统的南加州人萨奇布·凯瓦尔(Saqib Keval)。不要错过tetela有油封鸭和鼹鼠，还有esquites用椰奶制成，配上智利蛋黄酱，再加上新鲜出炉的甜甜圈作为甜点。

马里斯科·唐·维尔加斯

餐厅没有菜单马里斯科·唐·维尔加斯这是圣胡安梅尔卡多(Mercado San Juan)的一个热闹的七座柜台，距离Zócalo仅几步之遥。时髦的厨师路易斯·瓦勒从他的家乡锡那罗亚州空运了新鲜的海鲜，把马林鱼、章鱼、扇贝和虾等食材变成了aguachiles、墨西哥卷饼、酸橘汁腌鱼等等。它在周五、周六和周日从上午10点开始营业，直到没有食物，所以早点去，计划等一会儿。

笔名

酒吧只有16个座位笔名这是一家受到地下酒吧启发、没有招牌的餐厅，于2018年初在波兰科开业。这意味着食客可以近距离观察厨师的动作，几乎就坐在厨房里，离冰箱只有一步之遥。预订是必须体验omakase中式菜单(午餐5道菜，晚餐9道菜)，菜品不断变化，包括精心制作的和牛等菜肴生鱼片水煮龙虾配鳄梨，芥末和芒果Pico de gallo．可选的搭配只有墨西哥葡萄酒。

乔冰淇淋

泰国柠檬。葡萄柚。希腊酸奶和迷迭香。西瓜和麦斯卡尔。甚至墨西哥草药hoja圣诞老人和土荆芥。说到全天然口味，当然不缺乏创造力José Luís塞万提斯(又名乔，前一线厨师Pujol而且Quintonil)的结果小型冰淇淋店他于2018年初在拉华雷斯开业。他还做应季品种，比如死亡之神Día de los Muertos和冬季假期，tejocote这是一种传统圣诞潘趣酒中使用的水果。

Maiz开支

很容易就会错过这家没有名字，也没有菜单的餐厅“玉米销售”-主要是因为它看起来根本不像一家餐厅。由格雷罗出生的厨师Jesús Tornes和隔壁餐厅的老板开的El Parnita2018年初，它的人行道上只有几张桌子和长凳，而且看不到门。在里面，像tlacoyos油炸玉米饼是用当地的玉米和当天可以买到的任何配料制成的玉米饼，用滚烫的火烹饪烤盘在一个看起来像乡村厨房的地方。

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