开曼群岛是三个天堂般的岛屿，以闪闪发光的蓝宝石海水、白色的沙滩和优惠的税法而闻名，开曼群岛还以加勒比美食之都而闻名。这些紧凑的岛屿在农业方面的选择有限，所以当地人转向了一个丰富的选择:海洋。
200多家餐厅覆盖大开曼、小开曼和开曼布拉克，烹饪以岛上丰富的海洋生物为基础，然后将其浸泡在大安的列斯群岛和附近的墨西哥、古巴和迈阿密的风味和影响中。鲷鱼、鲯鳅鱼和龙虾用香草、柑橘和大量的辣椒调味，是开曼群岛最受欢迎的主食，但菜单还不止于此。
下面是你下次去开曼群岛一定要品尝的10道美食，以及一些找到它们的最佳地点。
鱼茶
读了这个名字，你会觉得这道菜把两种永远不应该结合在一起的食材融合在了一起，这是可以理解的。然而，这道丰盛的汤在加勒比海各地的家庭中都是精心熬制数小时的。这种汤通常由山药、南瓜、木薯、香蕉和新鲜的海鲜制成，还加入了大量的百里香、黄油和椰奶调味。
罗纳尔多和罗西·加西亚在传统的厨房是开曼经典的地方当局。在色彩鲜艳的桌子旁坐下，或者更好的是，在这个友好的西湾海滩小屋旁边的防波堤上栖息。菜品每天都在变化，但鱼茶总是在菜单上。
鱼苗
当品尝开曼群岛最受欢迎的菜肴时，你必须在一家相当出色的餐厅里体验它。由快乐的奥兹和南希·博登夫妇经营，葡萄树Café大量的鱼苗吸引了大量的人。
它们通常由碾碎或裹上面包屑的鲷鱼或鲯鳅鱼制成，用平底锅煎熟，配上凉拌卷心菜、薯条和辣酱。你会很饱，可能在这一天剩下的时间里都不需要吃东西了。或者选择牙买加人最喜欢的escovitch:一种脆脆的整条红鲷鱼，配上苏格兰胡椒和醋，加起来有种开曼群岛的火热辣味。
木薯蛋糕
这款甜食的配料非常甜:椰奶、红糖、香草黄油和木薯。这种开曼群岛的主食通常用山药或红薯制成，也被称为“重蛋糕”，是节日和庆祝活动的最爱。
早到Vivine的厨房这家位于海滨的黄房子属于维维安(Vivine)和雷·沃尔特(Ray Walter)，他们提供大开曼岛最好的木薯蛋糕。至于你的主菜，咖喱山羊或开曼牛肉都很美味，但要注意:到下午早些时候，它们几乎肯定会售罄，café当天就关门了。
山羊咖喱
无论是在路边，在当地的家中，还是在昂贵的餐馆，你将很难在开曼群岛找到任何不提供山羊咖喱的地方。这道浓郁辛辣的菜肴在印度和斯里兰卡也很受欢迎，加了苏格兰帽、生姜、番茄、百里香，还有加勒比版的牙买加咖喱粉。
在崭新的棕榈高地餐厅蒂莉，来自安的列斯群岛各地的厨师团队将这道菜带回了它的南亚根源，用一整只当地的山羊，加上椰子参巴酱和薄罗望子烤肉。
狮子鱼
这是一种新的鱼类，这种侵略性的，带刺的，有毒的捕食者是开曼群岛可持续海鲜场景中不太可能的英雄。狮子鱼是一种类似于石斑鱼的美味白鱼，很容易油炸或用作寿司，但如果你想尝尝当地风味，你会想把它放在柑橘味的酸橘腌鱼里。
Tukka大开曼岛的一家餐厅已经成为狮子鱼的最大倡导者之一，厨师罗恩·哈格雷夫(Ron Hargrave)巧妙地将加勒比食材融入澳大利亚经典佳肴中。不要错过它的滋滋作响的狮子鱼玉米卷，里面有甜辣椒和炸洋葱。东区和西湾餐馆的朗姆酒清单都比七英里海滩还要长，你可以把朗姆酒混合在清爽的开曼岛冰茶中享用。
破碎的贝壳
炸开的金色海螺是一道巴哈马美食，在开曼群岛的生活中根深蒂固。海螺出现在无数的食谱中，无论是煮、炖、炸还是蒸，脆脆的海螺丝——类似于鱿鱼，通常搭配薯条和辣酱——总是让人眼前一亮。
“裂肉”一词来源于一种制作技术，即用煎锅将肉捣成又薄又嫩的条状，而做得最好的是这家同名餐厅的厨师破裂的海螺自40多年前开业以来，这道菜一直配着腌茴香和意大利干酪鞑靼酱。
海螺炖
黑板上刻着“帕特的厨房，还有几道潦草的菜肴，这些都能提醒你去这家位于开曼布拉克(Cayman Brac)的当地知名餐厅café，海螺炖菜是菜单上必尝的菜品。
用土豆、胡萝卜、饺子和西红柿慢炖，这是一道丰盛的家庭菜，起源于佛罗里达群岛。在这些岛屿上，你几乎总是点“开曼风味”，意思是煮得很熟，很辣。在帕特的厨房，厨师帕特里克一整天都在擦菜单上的菜，所以当它消失的时候，它就消失了。
Cayman-style牛肉
在Tomfoodery厨房明亮的内饰由当地艺术家绘制，你会发现开曼岛的经典作品。开曼式牛肉是厨师兼老板托马斯·坦南特(Thomas Tennant)最喜欢的一道菜，他是开曼群岛将入侵性狮子鱼列入菜单并提倡使用本土食材的运动的创始人。
他说这道菜“简单而令人满意”，嫩牛肉条与洋葱、大蒜和辣椒混合在一起，然后腌制好几个小时。Tomfoodery是开曼群岛圣诞节期间特别受欢迎的一道菜，没有任何装饰，只有椰子饭、豌豆和炸芭蕉。
混蛋鸡
牙买加并不是只有烤鸡的天下。如果你能忍受高温，在开曼群岛，这也是一顿不容错过的大餐。“混蛋”这个词来自西班牙语晒干的牛肉意为“干肉”——包括三种基本成分:苏格兰帽、多香果和百里香。鸡肉或猪肉用这种辛辣、咸味的混合物腌制，以达到热烟熏的味道。
在岛咬一辆自称是墨西哥式快餐车的大厨休伊·克劳福德(Huey crawford)的鸡是午餐时的最爱。买一个7美元的盘子，里面放一些面包果薯条和开曼岛风味的米饭，享受一下美味。那些喜欢少放辣椒的人应该选择脆皮鲷鱼或海螺杂烩，它们同样美味，但对味蕾来说更温和。
椰子纲要
rundown来自附近的牙买加和多巴哥，是一种传统的炖菜，用鲭鱼、百里香、西红柿、南瓜和浓稠的浓椰奶混合而成，制成奶油酱汁。在开曼群岛，人们会加入秋葵和木薯，而苏格兰软帽则会换成较温和的配料。
在辣椒-露天帕拉帕，有持续的欢乐时光-这款开曼特餐是用鲯鳅鱼做的。订购烤面包果和加载炸薯条和享受现场音乐每个周末。
