用这11种来自世界各地的热鸡尾酒来温暖你的冬天

热鸡尾酒很容易成为冬天到来时最好的东西之一，在气温骤降的地方你都能找到它们。即使寒冷的天气不是你的菜，传统的饮料像canelazo在世界各地以寒冷著称的目的地，驯鹿等会让你感到舒适。哪儿也不去?我们也不是，但这些冬天的热鸡尾酒仍然会让你神游。夏尔巴人扔毯子和塞得满满的扶手椅也值得推荐。

爱尔兰咖啡

我们经常把爱尔兰咖啡和贝利的咖啡利口酒联系在一起，但这种饮料的起源远没有那么商业化桶2018年，爱尔兰科克的鸡尾酒吧告诉我们。乔·谢里丹是爱尔兰机场一家餐厅的厨师，在一场暴风雨导致乘客滞留、饥饿和疲劳后，他发明了这款酒。据报道，他给他们端上了混合咖啡、爱尔兰威士忌、红糖和新鲜鲜奶油。从那时起，这种饮料就一直受到人们的喜爱。

在Cask，如果你要一杯爱尔兰咖啡(尽管它不在不断变化的季节性菜单上)，费雷拉会用德麦拉拉代替红糖，并在饮料上撒上磨碎的唐卡豆和肉豆蔻，让它有一种泥土的、香料的味道。

不过，他说，如果你正在寻找一杯真正优秀的爱尔兰咖啡，你需要离开爱尔兰，因为世界各地的调酒师都喜欢摆弄配方。试一试斯威夫特在伦敦来一杯被费雷拉称为“超级好喝的爱尔兰咖啡”的经典版本，或者去布埃纳维斯塔在旧金山这家餐厅非常致力于提供正确的饮品，甚至说服谢里丹从爱尔兰移民过来与它合作。

如何在家制作传统爱尔兰咖啡:

（基尔贝格单粒爱尔兰威士忌配方，一份)

成分史:

• 1.5部分基尔贝格单粒爱尔兰威士忌
• 3份现煮咖啡
• 鲜奶油
• 肉豆蔻碎(可选)
• 1汤匙。红糖糖浆

提前制作:将2份红糖和1份水放入一个小锅中，用中高火加热。慢炖，定期搅拌，直到所有的糖都溶解。从火上取下，在室温下充分冷却;在冰箱中保存最多两周。可选:加入1-2根肉桂棒和/或香草豆。
配方：

1. 用热水冲洗咖啡杯预热。
2. 准备红糖糖浆(参见上面的步骤)，加入1汤匙。或者倒入0.5盎司的糖浆。
3. 在玻璃杯中加入1.5盎司基尔贝格单粒威士忌。搅拌。
4. 在上面放上现煮的咖啡，在上面留半英寸的地方放上鲜奶油。搅拌。
5. 加入鲜奶油，用勺子将鲜奶油轻轻倒入杯中
6. 如果需要，可以用现磨的肉豆蔻和/或肉桂装饰

*完美手打奶油的秘诀是什么?使用挤压瓶。用一块冰块摇30-45秒，直到奶油在瓶子里感觉又厚又重。

热黄油朗姆酒

水手们与这种朗姆酒有关，这可能并不令人惊讶。安德鲁·泽瑞普，酒保总监纽约市的奥姆斯特德他告诉AFAR，是水手们带来的来自加勒比海岛屿的朗姆酒到美国殖民地，在那里它开始了新的、更热的生活。随着黄油、糖和热量的加入，朗姆酒不再仅仅是一种提神的方式，它也成为了一种能量和温暖的来源。

在奥姆斯特德，泽瑞普会在基本配方中加入一些香料:他将肉桂、丁香、肉豆蔻和多香果加入黄油，浇上两种不同的朗姆酒，最后用肉豆蔻碎作为饮料的结尾。如果你对实验性的东西感兴趣，他建议你去荷兰杀死一种混合了香料黄油、蜂蜜、热苹果酒和波旁威士忌的饮料，用牛奶蒸笼搅拌起泡，盛在咖啡杯里。

Sbiten

自12世纪以来，这种饮料在俄罗斯就很受欢迎，它的名字来源于它的制作方式，埃戈尔·库津(Egor Kuzin)说Brimborium这是圣彼得堡的一家鸡尾酒吧。”Sbiten在俄语中是'搅拌'，因此这是一种由蜂蜜和香料两部分搅拌而成的饮料，”他说。

古代版本的sbiten用蜂蜜和香料发酵制成一种类似草甸的酒精，而现在你必须自己加酒。它可以是任何一种酒，尤其是红酒、伏特加，或者其他许多俄罗斯烈酒中的一种。如果你喜欢，你甚至可以要求不含酒精。

在Brimborium, Kuzin为现代顾客更新了这款古老的鸡尾酒。他用姜、肉桂、小豆蔻和八角茴香搅拌蜂蜜糖浆，上面再加任意一种酒。他推荐一些不太知名的俄罗斯菜，比如贝切洛夫卡(becherovka)、萨莫贡(samogon)或斯塔卡(starka)。

Canelazo

冰皮斯科酸或凯匹林纳变种在南美洲更温暖、更热带的地区很常见canelazo是在寒冷的南部或大陆山区的首选饮料。

Canelazo，一种混合aguardiente-当地的私酿烈酒-肉桂，一种糖叫做panela还有煮沸的肉桂水，有时还有柑橘味的果汁naranjilla水果，是自始至终的享受厄瓜多尔，哥伦比亚，秘鲁美国和阿根廷。它通常是由街头小贩出售的，但你也可以在当地的许多cafés订购这种饮料。试试canelazoMiskay这是厄瓜多尔基多的一家餐厅。

加香料的热葡萄酒

目前还不清楚热葡萄酒究竟起源于哪里罗马是最有可能的地方但现在世界各地都在消费。Laura Maria Marsueschke是Thelonious这里有一家鸡尾酒吧柏林他告诉AFAR，这种饮料通常是红葡萄酒、柑橘类、糖、香料(如肉桂条和丁香)和棕色烈酒(如朗姆酒)的组合。

它叫做glühwein in德国，年代ıcakşarap在土耳其，请尽情享受挪威，酒navega魄在智利，还有很多其他地方的名字。虽然大多数国家坚持相同的模式，但有些国家喜欢混合使用;摩尔多瓦版，izvar包括黑胡椒和蜂蜜。在圣诞节期间，在欧洲各地的任何一个神奇的市场，尝试一下当地的版本——不管它叫什么。

Feuerzangenbowle

如果你喜欢热葡萄酒，但希望它更有节日气氛，这是为你准备的饮料。在德国，它经常在圣诞节和新年庆祝活动中出现，feuerzangenbowle是一个展示品，Marsueschke说。用小豆蔻、八角茴香、香草等香料炖煮的葡萄酒，与橙子和杏仁混合在一起，盛在一个潘金碗里，上面放一个点燃的大糖筒。

糖筒被周期性地浇上朗姆酒，甜甜的酒渣滴进下面的酒杯里。这不是一种典型的酒吧饮品，但你会在德国的一些城市找到它慕尼黑以及纽伦堡，通常会举办Feuerzangenbowle节日在十一月底开始假期。

驯鹿

这款加拿大饮料的名字并不仅仅是对当地动物的致敬——埃米莉·博丹，酒吧的调酒师涡轮Haus鸡尾酒吧魁北克市他告诉AFAR，传说它曾经是用驯鹿血制成的。但不管最初的配方是什么，今天的驯鹿肉是用红酒、黑麦威士忌、枫糖浆和肉桂、肉豆蔻和丁香等香料制成的。博丹说，Québec的人们喝这种热饮已经有很长时间了。前往Turbo Haüs或La大餐， Québec城的一家餐厅，你可以亲自品尝一下。

热棕榈酒

虽然有不同的理论关于热棕榈酒的词源苏格兰人会告诉你这种受欢迎的饮料是以爱丁堡的一个名叫托德之井的泉水命名的，早期的版本被认为是水源。热棕榈酒由茶、水、蜂蜜、香料和威士忌混合而成，长期以来一直被视为治疗普通感冒或流感的良方。不管科学是否支持这一点，咖啡仍然广受欢迎。想要体验最新的鸡尾酒，可以去伦敦的鸡尾酒吧女士们先生们一杯用苹果汁、肉桂、燕麦和烟熏伏特加调制的热伏特加。或者试着用日本威士忌来即兴演奏烧酒．

如何制作日式热棕榈酒

(配方由调酒师安东尼·贝克提供，@professor.baker）

成分：

• 0.5盎司有机蜂蜜
• 0.5盎司柚子柠檬汁
• 6粒姜苦汁
• 1盎司。iichiko Saiten Shochu
• 4盎司沸水

配方：

在玻璃杯中加入蜂蜜、柚子柠檬、苦味酒、味智子。加入沸水搅拌。饰以鲜姜、柠檬轮、肉桂棒。

为了

冬季旅行日本没有清酒就不完整，清酒是一种传统的温热米酒。三、四世纪的原始酿造方法赋予了清酒一些粗糙的、木质的味道，日本饮酒者发现，加热葡萄酒可以使味道变淡。虽然清酒现在变得更加精致，而且经常是冷饮，但加热后的清酒仍然很美味——比体温高太多，很难品尝出其中的细微差别。Junmai, Honjozi和Ginjo清酒都是热饮的好酒。

红茶和香脂

另一种在俄罗斯流行的热饮，红茶和香脂类似于热棕榈酒。这种饮料是一种简单的红茶和烈酒的组合，通常是里加黑香脂酒，这是一种拉脱维亚利口酒，有一种草本味道，类似于苏联统治时期在东欧流行的Fernet Branca，圣彼得堡的Egor KuzinBrimborium)说。

你可以在俄罗斯各地找到这种饮料ryumochnaya他说，这是在苏联特别受欢迎的“廉价、朴实的伏特加酒店”。在拉脱维亚，人们还把香脂和热咖啡或黑加仑汁混合在一起。

熟料

术语“grog”(不要与北欧热葡萄酒“glogg”混淆)在当时被应用于几种不同的酒精饮料。最初，它是一个笼统的术语，指任何加了水的酒。但到了18世纪，朗姆酒越来越受欢迎，这个词越来越多地指朗姆酒、热水、柑橘和糖的混合物，帮助英国水手保暖，艾米丽·博丹说，这就是我们今天大多数人知道的grog。

这种饮料不再只是水手们的专利，在美国也很受欢迎德国而且瑞典，它也很受欢迎法国在比利时，人们有时会把它和茶混合在一起。试试吧Saaldeck，柏林的café，或者在欧洲各地的圣诞市场上寻找。

本文最初于2018年11月在线发表;它于2019年12月2日和2021年1月22日更新，以包括新信息。Laura Dannen Redman对报道也有贡献。

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