柏油、意大利面和其他真正的冰淇淋口味，你需要在欧洲尝试

夏天欧洲最好的事情之一，除了白天时间延长之外，就是有正当的理由吃很多东西冰淇淋(不过，谁真的需要借口呢?)而且它也不需要是你在家里很容易买到的那种久经考验的品种。

忘了薄荷片和岩石路吧。从焦油味的冷冻甜点到设计成一碗意大利面的标志性圣代，这些欧洲冰淇淋早在手工甜点流行之前就已经存在了，它们出人意料地洞察了当地的味蕾。继续往下读，看看我们最喜欢的一些，以及去哪里找到它们的建议。

黑面包冰淇淋

爱尔兰

这是一种家庭烹饪的传统食谱，可能起源于需要消耗剩余的苏打面包，这种特殊的冰淇淋口味在冰淇淋店里很难找到，即使在爱尔兰，但这是值得的。最初的食谱，在经典烹饪书中有介绍比顿夫人的日常烹饪(1868年首次印刷)，要求使用黑苏打面包、鸡蛋、双份奶油、糖和苏丹葡萄干。你不需要冰淇淋机就能做出这种甜点，最终的味道就像冰淇淋和面包布丁的混合体。试试吧墨菲冰淇淋店在爱尔兰的丁格尔，他们卖一种焦糖化的叫阿然donn．

Turrón冰淇淋

西班牙

你几乎可以在西班牙的任何地方找到这种受欢迎的西班牙冰淇淋口味——冰淇淋店、horchata商店、超市，只要你能想到的。它的灵感来自传统的西班牙圣诞大餐Turrón de jijona这是一种结实但含油的杏仁酱棒，通常像软糖一样少量供应。冰淇淋版尝起来像是杏仁黄油和浓奶油的混合体。点一杯盛在玻璃盘子里的大勺Orxateria Torroneria在巴塞罗那．

Spaghettieis

德国

如果你是一个传统的冰淇淋口味的人，这可能是你的欧洲特色，因为新奇之处在于外观，而不是味道。发明于20世纪60年代末，spaghettieis看起来就像一盘卡通版的面条，浇上红酱，再撒上帕尔马干酪。这道菜的创始人达里奥·丰塔内拉说，这道菜的外形如此相似，以至于有时孩子们看到他做这道菜时，会失望地哭出来，以为自己被骗了。制作方法是将香草冰淇淋推过压面机，放在一层冰冻的鲜奶油上，然后在上面撒上草莓酱、椰子片、杏仁碎或白巧克力屑。试试这道甜点“意大利面”霜小姐在柏林．

树脂口味的冰淇淋

希腊

这种比平常更有嚼劲的冰淇淋叫做pagoto kaimaki在希腊语中，用乳香胶(乳香树的树脂)和salep(一种兰花根粉)作为增稠剂。虽然口感很好，也能经受住希腊的高温(还有土耳其和伊朗，这两个国家也有类似的做法)，但这种略带松木味的味道是后天养成的。如果你喜欢松香酒(希腊的一种树脂香味酒)，你很有可能喝完一整勺。想要品尝传统的酸樱桃口味，可以去Hara in雅典的古老的小镇。

焦油冰淇淋

芬兰

柏油在芬兰非常受欢迎，甚至有自己的节日。从那里到使用它并没有那么大的飞跃terva(芬兰语中焦油的意思)在腌料、硬糖和甜点中。注意，这不是铺路用的沥青。terva由燃烧的木材制成，在芬兰被用作天然调味品(很像烧烤中的熏制木材)和药物，并且已经存在了几代人。

以冰淇淋的形式，它尝起来有点像烟熏焦糖太妃糖，回味强烈，有点像刚铺好的沥青。在任何一家超市里都可以买到，或者如果你不确定自己还想再要一份，可以在任何一个城镇的小卖部买一份——大多数高档冰淇淋店都不做这种冰淇淋。

英式汤冰淇淋

意大利

Zuppa Inglese或英国汤，是一种意大利甜点，很像英国的松糕。据说在16世纪，埃斯特公爵让他们的厨师尝试重新制作他们在英国皇家宫廷品尝过的夹层蛋糕。这种非常黄色的冰淇淋版本的甜点包括少量的海绵蛋糕和少量的Alchermes利口酒;与大多数冰淇淋不同的是，它是用蛋黄和浓奶油制成的。试试在Fiocco di Neve在罗马单独饮用，或者再加一勺覆盆子或黑巧克力来衬托。

瑞士甜菜馅饼冰淇淋

法国

这是一种来自法国南部的流行街头小吃和地方特产，Tourte de blettes是用瑞士甜菜、金葡萄干、松子、帕尔马干酪，有时也用苹果裹在橄榄油皮上制成的甜可口的蛋挞。在冰淇淋中，黄绿色可能有点令人生厌，但味道却出奇地好:泥土味、坚果味、甜味中带有甜菜的苦味。喜欢胡萝卜蛋糕或大黄派等蔬菜甜点的人，比那些认为蔬菜不应该出现在甜点中的人，更有可能喜欢这款甜点。自tourte来自尼斯，品尝那里的冰淇淋，在Fenocchio．

甘草冰淇淋

瑞典

黑甘草是人们又爱又恨的口味之一，在瑞典，当地人非常喜欢它，他们把它做成了看起来像重金属的冰淇淋口味。普通的黑甘草冰淇淋被称为lakrit它有一个咸的兄弟，由氯化铵制成，叫做saltlakrit（salmiak在芬兰和斯堪的纳维亚半岛的其他地区)。两种口味都同时具有辛辣、咸、苦和甜的味道，不适合不喜欢甘草的人或初学者。如果你喜欢的话，在Fryst在斯德哥尔摩．

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