如果你可以通过吃肉桂卷和面包片来拯救世界呢?你会全力以赴的，对吧?然后我们有好消息要告诉你:全球许多餐馆和cafés——无论是离家近的还是远隔重洋的——都把利他主义融入了他们的菜单中。他们可以培训和雇佣移民，支持特定的健康问题，突出土著文化，或将客人介绍给代表性不足的社区，但他们都有一个共同点，那就是利用食物来帮助改变现状。在你下一次旅行中，寻找像下面这些做善事的餐馆，或者计划一次特殊的旅行，只为尝试一个;它们会让你的旅行、你的胃和你的心都快乐。
Sister Srey咖啡馆
柬埔寨暹粒
这个令人愉快的café招聘高棉学生，并对他们进行酒店服务、英语、个人发展、银行业务以及健康和卫生方面的培训。更重要的是，一部分利润用于清除地雷。
Birrunga画廊和餐厅
澳大利亚布里斯班
Birrunga是一个原住民拥有的艺术画廊café和酒吧，支持新兴的土著人才，还经营着一个慈善机构，为土著囚犯及其家人提供释放前和释放后的支持。不要错过café网站上关于澳大利亚土著丛林食物的现代版本:鳄鱼、袋鼠和鸸鹋滑块。
加特莫尔的黑牛
苏格兰的洛蒙德湖
“黑牛”位于洛蒙德湖和特罗萨克斯国家公园内，它实际上是在回馈社区，因为社区拥有它。2019年，加特莫尔的350名村民集体购买了这家历史悠久但正在衰落的客栈，现在它用当地的海鲜招待游客，用当地的工作和自豪感招待居民。
甜蜜的乔丹
田纳西巴黎镇
作为一名患有唐氏综合症的成年人，乔丹·圣约翰(Jordan St. John)发现自己非常喜欢烘焙，但机会有限。所以他和他的父母创造了他们自己的——不仅仅是为了他们自己。如今，他们附近的甜点和咖啡店雇佣了大约30名有特殊需求的成年人，馅饼和布朗尼几乎和员工一样受欢迎。
发出叮当声的
布里克斯顿,英格兰
慈善组织Clink在监狱里经营烹饪和园艺培训项目，甚至还有公共餐厅。目标是通过帮助毕业生找到有意义的工作，减少累犯，改善公共安全，改变观念。
DV8厨房
肯塔基州的列克星顿
自制肉桂卷和烤PB&J在任何地方都值得点，但在DV8，你的订单更值得点。餐馆老板罗布和黛安·佩雷斯(Rob和Diane Perez)在亲身经历了全国范围内的阿片类药物危机后，创立了DV8厨房:在10年的时间里，他们失去了13名员工吸毒成瘾。现在，他们的面包店和三明治店直接与治疗中心合作，雇佣和支持那些正在康复的人，并为他们提供生活和工作机会。
Comal传统食品孵化器
科罗拉多州丹佛市
当你在Comal吃午餐时，你是在支持移民和难民的好客和商业教育——以及你自己的教育。这里的学生都是来自墨西哥、叙利亚和埃塞俄比亚等国家的当地人，在他们学习创业和餐饮服务技能的同时，你也可以了解他们的饮食传统。
艾玛火炬学院的许多毕业生都在顶级餐厅找到了工作。
迈克尔·乔治摄
艾玛的火炬
布鲁克林，纽约
正如艾玛火炬餐厅(Emma’s Torch)的烹饪总监喜欢说的那样，这家位于布鲁克林的餐厅café的菜单是“新美国人烹饪的美国食物”。这些新美国人是难民、避难者和人口贩卖的幸存者，他们组成了该非营利组织烹饪教育和学徒计划的每个班级。在10周的学习结束后，毕业生将掌握在纽约餐厅工作的技能(和人脉)，有些人甚至在城市的菜单上添加了他们独特的风味。
