新加坡的Geylang社区正在成为一个新的美食热点

在一个以干净的街道而闻名的大都市,一个双城记出现了。

新加坡的Geylang社区正在成为一个新的美食热点

在歌朗,街道两旁是色彩斑斓的历史建筑。

摄影:Lester V. Ledesma

当一些新加坡人知道我和家人住在葛朗时,他们会扬起眉毛。几十年来,这个小镇一直是臭名昭著的红灯区,与新加坡的健康形象不符。但人们周末聚集在这里还有另一个原因。在店屋和寺庙环绕的狭窄小巷中,餐厅厨师正在烹制新加坡最美味的地方美食。

很多个晚上,我和妻子都在Ăn Là ghin这是一家感觉直接来自河内的火锅店,配有蹲椅和一碗冒着热气的酸虾汤。其他时候,我们前往东北饺子王这是一家中国餐馆,我们总是在那里点脆皮猪肉芹菜饺子。要吃泰国菜,我们的首选是古泰屋这里的咖喱和面条的辣度都恰到好处。安东尼·波登喜欢JB啊,孟白胡椒蟹和仙华餐厅蟹蜂熏,整只螃蟹配米粉。

这里也有几代新加坡人经营的几十年历史的餐馆,他们本身就是外来务工人员的后代。在126点心文道石,siu麦(蒸饺)和叉烧包(猪肉包)是热的,快速的,全天候的。新加坡最古老的咖啡店之一景华城(Keng Wah sung)也提供同样的咖啡产自(加甜炼乳的咖啡)和椰子酱吐司,这是该公司创始人在20世纪70年代调制的食谱。

但即使是我,有时也需要离开葛朗休息一下。幸运的是,克兰吉有开阔的田野和农场,向北开车只需30分钟。开车去看我们的孩子在喂山羊时高兴地尖叫是值得的干草奶牛场山羊农场,在Nelly 's去捕虾,或者在宝莱坞的农场这是一个风景优美的果园,有农贸市场和café。

我们也喜欢Kranji沼泽而且布洛湿地保护区.这些自然公园共同构成了一个460英亩的候鸟和猛禽的天堂。我一手拿着相机,一手拿着一瓶驱蚊剂,走在人行道上,欣赏着海风和海浪拍打着海岸,听着红树林树叶的沙沙声,听着丛林树冠上鸟儿的齐声歌唱。如果幸运的话,我可能会在水边看到一只鳄鱼,或者一群猕猴在树枝间蹦蹦跳跳。我现在身处一个远离城市丛林的丛林中,而这两个城市都以新加坡为家。

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