在一个拥挤的酒吧里，一个再熟悉不过的场景上演了:一群朋友笑着碰杯举杯。情侣们互相依偎，陌生人给彼此买饮料。也许他们甚至会俯身上前调情，或者在吧台对面大喊大叫来点餐。
只有一个主要区别:没有酒精。泡吧通常是旅行体验的一部分，但随着越来越多的人认为自己是清醒的好奇者，饮酒文化又扮演了什么角色呢?无论是出于健康原因还是宗教原因，甚至只是从流行病狂欢中反弹，对无酒体验的需求都在增加市场反映了这一点。事实上，在过去的五年里，很多企业都在围绕无酒精酒吧的概念开展业务。
一次无酒精的体验并不意味着失去制作手工鸡尾酒的工艺——一些调酒师认为这是一个受欢迎的挑战。以下是我们在世界各地的无酒酒吧名单，这些酒吧在调酒方面特别有创意:
在美国……
德克萨斯州奥斯汀的Sans Bar
根据他作为一名有执照的药物滥用顾问的经验，无条店主克里斯·马歇尔想要创造一个社交空间，在那里人们可以建立深刻而有意义的联系。马歇尔说，环境甚至被设计成鼓励这些联系，从温暖的灯光到足够小的音乐，你听谈话时不会感到紧张。在零防酒吧，每周五开放，顾客聚集在一起玩游戏，唱卡拉ok，或者只是不孤单。Sans Bar还推出了露营旅行和在线无酒精鸡尾酒研讨会。
科罗拉多州丹佛市觉醒酒吧
白天是咖啡店，晚上是清醒的酒吧，醒着的酒吧在一个私密的空间里有一种休闲的氛围。菜单上仍然提到了“杜松子酒”和“龙舌兰酒”，但它使用的酒是不含酒精的——保证你不会醒来时头痛。试试沙漠玫瑰吧金高罗德州以焦蜂蜜、黑豆蔻和橙花为主的鸡尾酒。
佛罗里达州，杰克逊维尔
Wildcrafters，木口音的无酒精酒吧，提供茶，工艺鸡尾酒，和卡瓦基饮料。试试“女巫女人”，这是一种“野生鸡尾酒”，由仪式零级龙舌兰酒、蓝莓、鼠尾草、酸橙和梅洛盐制成。如果你不确定要喝什么，那就去“Talk to me”吧——酒保会根据你的喜好定制饮料。
听着，纽约酒吧
如果你附近没有清醒的酒吧，但你对不含酒精的鸡尾酒很好奇，听酒吧是一个在线清醒空间，你可以通过私人课程或在线课程学习制作自己的无酒精鸡尾酒。
……和国外
0%东京，日本
这futuristic-themed酒吧东京之旅不仅仅是一次没有酒的体验。日本第一家无酒精酒吧的理念要深刻得多:通过ASMR的声音、含大麻的食物和饮料，以及全素食菜单，帮助顾客重新调整思维，找到清晰的方向。其超凡脱俗的精酿鸡尾酒“冰岛泡泡”(Iceland Bubble)融合了醋、姜、红糖糖浆和菠萝等味道——这些都是脱离日常生活的一部分。
爱尔兰都柏林的圣母玛利亚酒吧
自2019年5月起圣母玛利亚作为爱尔兰第一家无酒精“健康”酒吧而闻名。在这里，“圣母玛丽”(Virgin mary)是对血腥玛丽(Bloody mary)的模仿，它的名字很贴切，用的是手工榨的番茄汁，“富含维生素和抗氧化剂”。圣母玛利亚的成功是如此巨大，它计划在阿拉伯联合酋长国的首都阿布扎比开设第二家分店。
Zeroliq柏林，德国
柏林第一家零酒精酒吧Zeroliq提供各种不含酒精的葡萄酒、啤酒和鸡尾酒。Zeroliq提供30种不同的精酿啤酒和室内精酿鸡尾酒，氛围与普通的嬉皮士社区酒吧不远。如果你没有从它的名字或菜单中找到线索，你很难看出Zeroliq不卖酒。
