Nikki Tran在休斯顿的亚洲城- AFAR最喜欢的5家餐厅

休斯顿的越南佛教寺庙，Teo Chew寺庙的外观 — 休斯顿的“亚洲城”包括小西贡和唐人街，尼基·特兰为我们推荐了最好的吃饭地点。

至少可以这么说，休斯顿的“亚洲城”是广阔的。它包括唐人街和小西贡，占地6平方英里，到处都是亚洲国家的商人——韩国人、泰国人、越南人、台湾人等等。长期居住在休斯顿的热情厨师尼基·特兰(Nikki Tran)对这个社区了如指掌。

Tran是主厨兼老板考本科这是一家越南-卡津-德克萨斯风味的餐厅，位于该市豪华的蒙特罗斯社区。她的餐厅的成功吸引了国际关注，到目前为止，她已经出现在三部Netflix节目中:街头食品，谁来喂菲尔和David Chang的丑陋的美味。Tran出生在越南，上世纪90年代搬到纽约州北部的一个小镇，20多岁时搬到了休斯顿，被这座城市温暖潮湿的气候和庞大的越南社区所吸引。

妮基·陈主厨的大头照 — 在Kau Ba，厨师Nikki Tran将Cajun，德克萨斯和越南风味混合成“越南”菜。

“在我搬到休斯顿之前，我的家人会说，‘你为什么想在那里工作?’”Tran说。“他们以为休斯顿都是牛仔乡村人。然后我就想，‘我要搬到休斯顿去，看看那里是什么样子。但几年后，我发现自己开着皮卡，穿着牛仔靴。我喜欢它。”

在k乌巴餐厅，食客们会发现一些有创意的菜肴，比如迷你龙虾炒饭、大蒜黄油配柠檬草酱的长春花蜗牛，以及一种名为“越南米纸卷”的菜肴banh铜ốn里面加了和牛，还有nước mắm(一种甜的鱼露)用松露调味的。由于与流行病有关的并发症，她被困在越南三年。在那里，Tran加深了她对越南美食的了解，并设计了一份特别的菜单，以庆祝亚裔美国太平洋岛民月;它的特色是“越南”风味的小龙虾和烤扇贝。

但是，当然，没有一个地方比休斯顿更能激发Tran的灵感。以下是她推荐的休斯顿亚洲城的五个最佳用餐地点。

九霸的和牛松露店 — k巴的菜单提供了一个有趣的选择菜肴受越南，Cajun，和德克萨斯菜的影响。

越南河粉54

地点:贝莱尔大道10623号, C198
必须试一试:Bún bò huhu

它坐落在西贡-休斯顿广场，沿着贝莱尔街，位于珍珠奶茶店和足底按摩店之间，越南河粉54也许店面不起眼，但里面有很多味道。虽然名字里有“越南粉”，但pho 54实际上最出名的是它的Bún bò huhu这是一道很受欢迎的浓米粉汤，配上美味的柠檬草味骨汤。据陈说，这是餐厅里必吃的一道菜。“对我来说，bún bò护锅饭比越南河粉更难做，”她说。“在越南，这实际上比越南河粉更受欢迎。越南粉碰巧被带到这里，然后流行起来。”

SiuLap城市

地点:米兰街2808号F室
必须试一试:烤鸭和烤猪肉

SiuLap城市曾位于2017年关闭的龙星超市内。值得庆幸的是，不久之后，这家当地最受欢迎的餐厅于2018年在附近重新开业，成为一家独立的实体店。在这里，食客们可以饱餐一顿粤菜式的烧烤盘，里面有排骨、五花肉、北京烤鸭或烤鸭、牛肚，还有蔬菜(有小白菜、炒西兰花或青豆)和蒸饭或炒饭。Tran建议选择烤鸭或烤猪肉，这两种食物的特点都是表皮酥脆，肉质细嫩。“这有点像快餐店。你去那里，你看到鸭子和半只烤猪挂着。我不知道为什么，但这让我感到欣慰，”她笑着说。

Cơm gous休斯顿

地点:贝莱尔大道11403号
必须试一试:鸡饭

鸡饭是越南中部的招牌菜之一。它在概念上与海南鸡饭相似;海南版的鸡饭味道更细腻，而越南版的鸡饭则与香菜、酸橙汁和洋葱一起搅拌。陈特别喜欢这道越南鸡肉饭Cơm gous休斯顿因为这里有自由放养的鸡。由于这些鸡都是自由放养的(这些鸡的寿命也比杂货店里卖的鸡长)，所以肉更甜，不像商业饲养的鸡那么软，口感更有趣。Cơm休斯敦也以其的面饼或者越南可丽饼——点那种虾和猪肉都有的。