13年后，以全新的方式看马丘比丘

当我们到达“哦，我的上帝”台阶时，这是通往太阳门和印加古道终点马丘比丘的最后30多级石阶，我们的团队已经按照自己的节奏散开了。值得庆幸的是，在这最后的努力之前，只有几个人听到了我嘴里说出的一连串咒骂。"我的天"是为了保持礼貌。

但我们的导游胡安·卡洛斯" JC " Yañez并不是没有警告过我们。那天早上，我们开始了印加古道的“短暂”徒步旅行，距离地面大约2000英尺，提前了7英里，这是他带着恶作剧般的喜悦最先提到的事情之一。

当我像猴子一样爬上几乎垂直的台阶时，我的小腿和肺都在灼烧，汗水从背上流下来，每一个台阶似乎都比上一个更陡峭、更不平坦。600年前的印加人就有幽默感了。当我大声叫到山顶，穿过太阳门时，马丘比丘就在那里:云层散开，太阳直射在我们下面山脊上的15世纪印加城堡上。我觉得……解脱。还有一种深深的成就感。然后还有另一个Yañez兄弟——胡安·曼努埃尔，又名“曼尼”——模仿体育场球迷的欢呼声为我完成长途跋涉欢呼。

今年5月，当我和Yañez兄弟一起徒步印加古道时，他们估计，在他们20多年的秘鲁导游生涯中，他们已经在印加古道入口约25英里外的奥兰太坦博镇(Ollantaytambo)进行了“数百次”这样的徒步旅行，加上传统的四天三夜徒步旅行。他们有足够的专业知识来证明这一点，他们对我问到的每一种兰花和蜂鸟都了如指掌，还有一些建议，比如“在印加古道上带两件衬衫，如果一件汗流浃背，可以中途换掉。””(天才!)当我大声担心我的手指发麻并开始发抖时，曼尼告诉我这是我服用高原反应药的常见副作用(特别是如果你一次服用太多，哎呀)。

在这次随旅行社去秘鲁的七天六夜之旅中，还有什么是显而易见的呢现代的冒险Yañez兄弟是我们团队在圣谷的当地向导，他们传递给我的是对这个地区纯粹的喜悦和热情。这让我意识到，我第一次去秘鲁几乎还没有触及皮毛。

2009年，作为纽约大学的大四学生，我在毕业前的春假做了和2022年一样的旅行。我和四个大学朋友从利马出发，沿着安第斯山脉的悬崖，坐了24小时的巴士，来到库斯科，然后在圣谷探险了9天。这一次，我选择了方便(和安全)的一小时飞行到库斯科。现代冒险旅行路线上的酒店和餐馆比我在大学时住过的青年旅社和杂货店里凑合的饭菜要高档得多。然而，13年后，我回到库斯科大教堂这样的地标性建筑，发现马丘比丘并没有太大的变化——除了由于它越来越受欢迎，游客需要坚持走一条更有条理的路线。但这一次感觉完全不同，多亏了导游提供的当地情报。

《现代冒险》以与当地导游合作而闻名，你会在山顶上唱歌。然而，现代冒险旅行的主要吸引力在于可以直接接触到知名厨师和其他潮流引领者，在为期一周的旅行结束时，他们会感觉像朋友一样。

在我和主厨尼尔·弗雷泽一起旅行之前红雀这是一家很受欢迎的现代美国餐厅，位于洛杉矶市中心的一座教堂旧址。我以为这位引领潮流的人就是导游，弗雷泽会利用他的关系从头到尾地计划行程。实际上，现代探险的工作人员负责计划，当地导游和一名现代探险的工作人员负责处理地面上的一切事情，而引领潮流的人主要是和其他客人一样一起兜风。

“我是诱饵，”弗雷泽在马丘比丘的Belmond Sanctuary Lodge喝着啤酒和鸡尾酒开玩笑说。我们一行20人在参观完考古遗址后，大约有一半人离开了这里。并不是说他的兴趣对这次旅行没有影响。利马之旅的第一天，厨师伊格纳西奥·巴里奥斯(Ignacio Barrios)带我们参观了当地的一个市场，弗雷泽也在那里回答了有关神秘食材的问题。当他发现我目瞪口呆地盯着一个高尔夫球大小的橘黄色球体时，他解释说那是在鸡肉里生长的胚胎蛋。然后他把它买了下来，在巴里奥斯的课堂上做了出来城市的厨房烹饪学校。(对于那些像我一样好奇的人来说:煮熟的胚胎蛋尝起来像一个平淡无奇的煎蛋卷，但中间那部分是鸟类本身开始生长的部分，很有嚼劲。喜欢冒险的食客只需申请即可。)

联系当地的导游，以及当地拥有的精品酒店(我们住在那里)Inkaterra属性马丘比丘而且乌鲁班巴和库斯科JW万豪El convto)，以及组织与土著社区的聚餐，这些都为现代冒险公司赢得了B公司的地位。这意味着它不仅意识到旅游的环境因素，而且还意识到旅游的可持续性，因为它要确保游客的钱留在当地社区。

“收入就是可持续性，”我们的指南简·布拉克(Jan Brack)说Mil先涛公司在主厨Virgilio Martínez的餐厅用餐之前，我们在一次农场之旅中提醒了我们，这家餐厅位于圣谷马里考古遗址附近，海拔1.1万英尺。一直被评为拉丁美洲最好的餐厅Mil Centro的土地属于当地的农民，他们为自己的家庭保留了50%的种植，并将50%卖给了这家餐厅。在坐下来享用由羊驼、黑藜麦和仙人掌等当地食材制作的八道菜午餐之前，我们还欣赏了编织表演。土著妇女展示了她们如何用农场里采集的辣椒叶等植物染色羊驼毛。然后这些纱线在餐厅的礼品店出售，为这些妇女提供收入。

现代冒险之旅是为谁准备的

由于现代冒险旅行的独特结构，包括潮流引领者，大多数人在旅行中报名与厨师一起旅行，而不是一定要参加团队旅行。参加跟团游之前要记住的一些事情:如果你习惯了每天都自己安排行程，需要大量的休息时间来睡觉或预约水疗，这可能不适合你。虽然导游会帮助你让旅行体验尽可能充实，但有时行程会有变化，有些事情不得不从行程中删减。最好带着一种好奇的态度，而不是刻板的期望。

“我对度假的想法和我妻子的想法非常不同，”弗雷泽在最后一晚的晚宴上告诉我们地图咖啡馆在库斯科。“我希望度假回来时筋疲力尽，而我妻子希望度假回来后再也不想喝piña可乐——所以这绝对是我的度假领域。”

现代冒险不倾向于一遍又一遍地重复相同的行程和相同的潮流引领者，所以你可能不会像我在我的旅行中那样在相同的地点结束。但它确实有接下来的五次秘鲁之旅计划最快在本月晚些时候，一直到2023年5月主厨Traci des Jardins和调酒师Enrique Sanchez分别是旧金山的Jardinière和Yellow Moto主厨安德鲁·布莱克俄克拉荷马城的灰色毛衣和黑胡桃。

如果你要去，代我向曼尼和JC问好。