8种日本街头小吃

东京的米其林星级几乎比世界上任何一个城市都多，但东京的一些城市和国家的顶级美食却远非戴着白色手套的高级餐厅。进入日本街头小吃，通常在节日期间，在亚太(街上的休闲小吃摊，只有几个座位，食客可以在那里快速吃上一顿)，在东京的筑地市场或京都的锦木市场，以及在shotengai:长长的街道，通常是行人，两旁是夫妻店。

许多街头小吃都是在烤架上烤的，所以食物的名字可能包括雅基(烧烤)，描述了烹饪方法——烤鸡肉串，章鱼烧,yakisoba和更多。

注意:在日本，在街上吃东西和边走边吃是不受欢迎的，因为这是不礼貌的。一些在露天市场卖食品的商店鼓励顾客站在店门口吃东西。如果你不确定，就问店主:“OK?”这里有一些受欢迎的街头小吃，你下次去日本的时候可以看看。

1.烤鸡肉串

鸡的不同部位(圆环面)切成一口大小的块，串起来，烤，然后调味shio盐还是糖皮重酱油。一些受欢迎的烤串?莫莫(大腿),mune(胸脯肉),reba(肝),sunagimo(胃),tsukune (鸡肉碎和软骨碎)，以及川(鸡皮肤)。有一些高档烤架店专门经营烤鸡肉串，从鸡肉的几乎每个部位切下来。

休闲风格的日式烧鸡摊可以在shotengai购物中心或休闲的小摊上找到tachinomi有时在铁轨下面或繁忙的火车站附近。较高档的餐厅会使用无烟的binchotan木炭。一些日式烧鸡餐厅也会提供服务yakiton，烤猪肉串。

在日本哪里可以吃烤鸡肉串:

Sunamachi银座东京东部有一家老派的店藤街购物商场，有三家日式烧鸡店:竹泽店、中岛Niku no Nakajima和冈田店。

Kyobashi Isehiro这家店距离东京站步行不远，经营日式烧鸡已有100年的历史。这家店以炸酱闻名。

2.章鱼烧

一口大小的章鱼块(tako)放入美味的面糊中煮成球状，直到表面酥脆。然后在章鱼烧上涂上一层浓稠的水果调味汁，再撒上aonori(绿海藻片)和木鱼(烟熏鲣鱼片)。虽然章鱼烧在日本各地都有，但大阪的章鱼烧最为著名。体验的一部分是看员工只用两根烤串做章鱼烧。

在日本哪里可以吃章鱼烧:

Gindaco是一家很受欢迎的连锁店，在全国各地都有分店。

在大阪,仍然提供各种章鱼球，包括四种不同类型的章鱼烧的样品盘。

3.拉面

在福冈博多拉面是当地的名字豚骨拉面，它以富含胶原蛋白的猪骨制成的浓汤而闻名。博多拉面是典型的细面条。传统的浇头包括cha蜀猪肉片，腌红姜，木耳和大葱。

在日本哪里可以吃拉面:

福冈有一种活跃的亚泰文化，晚上会有大约100个摊位提供食物。中须岛地区很有趣;拉面亚泰沿河而建，让你在吃面条的时候，度过一个风景如画、令人难忘的夜晚。

4.Dango

Dango一口大小的球是由什么制成的mochiko用米粉串起来，上面撒上诸如mitarashi(甜釉)，红豆沙(甜豆沙)，或碎毛豆沙称为zunda。mitarashi是甜味和咸味酱通常由黑色酱油和糖,咸焦糖。春天赏花Dango由三个球组成——一个粉色、一个白色和一个绿色——据说代表樱花、雪和春天的绿色。秋天，白色麻吉tsukimiDango就像丰收的满月。

在日本哪里吃dango:

Oiwake Dango Honpo新宿的一家店有十几种口味的炸锅，包括坚果黑芝麻和咸味炸锅shichimi配上七种香料和酱油，然后烤熟，再裹上海带。

5.雅基国际海事组织

红薯(国际海事组织)烤至变软成为天然的甜点。许多超市在卖房子时都有小型烘焙机雅基国际海事组织购物者。冬天，卡车会在街上游荡，出售烤红薯，伴随着单调的旋律为他们的商品做广告(很像美国的冰淇淋车)。在我看来，烧还是热的时候很美味，但也可以在冷却后享用。

在日本哪里可以吃烧:

把红薯放在一个大陶锅里轻轻烤熟(tsubo)持续两个小时银座Tsuboyaki Imo，结果土豆又嫩又甜。

Imoyasu在浅草提供日式烧daigaku国际海事组织一口大小的炸红薯配糖浆和黑芝麻。

6.Yakisoba

作为街头小吃，yakisoba炒面是节日里最常见的。Yakisoba是一种面条sautéed在伍斯特郡式酱汁中加入卷心菜，点缀上鲜红色的腌姜，再撒上一层aonori富含海洋矿物质的海洋蔬菜片。日式炒面也可能包括猪肉、鱿鱼或在面条上放一个煎蛋。注意，这种面条类似于拉面，而不是荞麦面，因为它的名字是荞麦面;有一种用更丰盛的乌冬面做的叫yakiudon。日式烧饭是餐馆里很受欢迎的一种菜单，食客们围坐在一个热铁盘旁，像御好烧而且monjayaki。

在日本哪里可以吃到日式炒饭:

日式烧饼是藤宫(静冈县)、石卷(宫城县)和群马县(群马县)很受欢迎的当地菜肴，每个城市都会有很多餐馆供应这道菜。

7.Imagawayaki和taiyaki

为了使Imagawayaki而且taiyaki(手把手的红豆馅蛋糕)，把煎饼一样的面糊放进热铁锅里，里面填上甜红豆沙。形状可能是圆形的，叫做Imagawayaki，taikoyaki，obanyaki-或a的形状大海鲷,taiyaki。传统的馅料是甜的红豆沙或白豆沙，但也可能是甜蛋奶糊或其他商店的原始馅料。保持警惕:有一些块depachika或百货公司的地下食品层都有专门制作Imagawayaki的摊位。

在日本哪里可以吃到意式烧或太烧:

在新宿高岛屋百货商店depachika，顾客可以看到圆形的Imagawayaki蛋糕是在Gozasoro。选择也就是一个红豆沙或者shiro的白豆沙。

Yanagiya从1916年起就开始供应太极烧。这家小店位于东京历史悠久的宁洋町Amazake Yokocho街上。

8.奥登

为了使奥登蔬菜炖鱼饼——油炸、烤制和蒸鱼饼在鲜味浓郁的肉汤中与嫩白萝卜、炸豆腐、煮鸡蛋、果冻一起炖它做成,海藻海带。加一点karashi芥末是用来给火锅调味的——但要注意，芥末和山葵一样有刺激性。奥登炖菜的原料因地区而异。不同地区的奥顿汤包括京都的清淡汤、名古屋的味增汤和东京的深色汤。

在日本哪里吃奥顿:

东京东部的Sunamachi Ginza shotengai有几个地方，游客可以在商店前面或旁边购买食物。Masuei Kamabokoten以各种手工制作的鱼饼而闻名，馅料包括鱿鱼、牛蒡根和虾等海鲜和蔬菜。

金泽，在日本海，以其当地版本的oden著名，其中包括一个akamaki红白相间的螺旋形鱼饼，baigai海螺,kanimen塞满蟹肉的蟹壳。Ippukuya有丰富多彩的选择，是必去的金泽大町市场。