野花农场为渴望大自然的纽约人提供了一个高端的逃避——这是它的样子

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几十年来，纽约人一直在夏天向北迁移，以躲避这座城市的酷暑。在20世纪初，范德比尔特家族、洛克菲勒家族和其他工业巨头建造了壮观的度假别墅，被称为阿迪朗达克伟大的营地在纽约北部偏远的荒野里20世纪60年代，当纽约市的犹太社区想要离开时，卡茨基尔山区有太多的度假胜地可供选择，它被称为罗宋汤带。

当2020年新冠肺炎疫情来袭时，疲惫的城市居民寻求轻松呼吸新鲜空气和户外活动的需求得到了满足酒店的繁荣在卡茨基尔和哈德逊山谷，这一项目已经酝酿了几年，这要归功于福斯特供应酒店(Foster Supply Hospitality)等当地小品牌将历史建筑改造成精品酒店回到2014年。

当奥伯格度假村集合开业时野花农场该酒店于2022年9月在哈德逊河谷开业，标志着豪华酒店品牌进入该地区，巩固了它从夏季热点地区向纽约人全年逃避的转变。

野花农场占地140英亩，位于纽约加德纳的沙万冈克山脉下面，以前是一个树木农场，距离曼哈顿以北只有90分钟的车程，但感觉就像另一个世界。除了65座独立的小屋，野花农场还拥有蓟(Thistle)，一个奥贝热水疗中心(Auberge Spa)，以及三英里长的小径和一个工作农场，为现场的高级餐厅Clay提供时季蔬菜、鸡蛋，是的，还有野花。当然，五星级的服务和设施伴随着五星级的价格。该酒店去年秋天开业时，每晚的房费起价为1000美元。(对于那些受到价格冲击的人来说，冬季的住宿价格会更低。)

虽然其他豪华酒店品牌在搬到纽约州北部之前可能已经在纽约市开设了商店，但野花农场是奥伯格在该州的第一家酒店。哈德逊河谷是该品牌的自然选择，该品牌以其在纳帕谷和特柳赖德等美国热门度假胜地的独一无二的度假胜地而闻名。野花农场的美学——由西海岸建筑师设想电动鲍厄里以及位于纽约的设计工作室沃德&格雷律所-是田园风格，唤起柔和的调色板和风格Eyvind厄尔的世纪中叶的插图迪斯尼的睡美人并与自然环境完美融合。

野花农场与其他奥伯格度假村系列酒店不同:它没有你在犹他州帕克城的蓝天小屋(Lodge at Blue Sky)能找到的尖锐线条和山地现代装饰，也不会在加州纳帕谷的太阳小屋(Auberge du Soleil)找到展示普罗旺斯的优雅。但就像其他奥伯格酒店一样，野花农场为渴望大自然的城市居民提供了豪华的度假胜地和顶级的服务。在这里，健康不仅仅意味着一两次水疗和瑜伽课程;这是一个真正沉浸在大自然中的机会，可以去森林洗澡，甚至每天早上从鸡笼里自己摘鸡蛋。

检查在

去年十月下旬一个温暖的秋日下午，我来到了野花农场。当我开车穿过Gardiner的市中心，经过Tuthilltown酒厂的标志，转向几个星期前开业的度假村时，我注意到我租来的汽车上的数字时钟显示外面是不合时宜的70华氏度。

沿着长长的车道蜿蜒而下，我把车停在大门廊(Great Porch)的泊车处。大门廊是一个有顶的露天大厅，连接着酒店的克雷餐厅(Clay)、值机柜台和水疗区。当服务员给我的行李贴上标签时，我站在那里目瞪口呆地看着远处的景色。大门廊的倾斜谷仓式屋顶勾勒出远处的沙万果克山脉——被远足者和攀岩者亲切地称为“冈克山脉”。树叶停留的时间比预期的要长，山脊上仍然闪烁着红色、橙色和黄色。在饱览了一番风景后，我的目光落在门廊中央近10英尺宽的火坑上，周围是浅色木架的天鹅绒沙发和粗花呢扶手椅，上面放着牛仔布拼接的抱枕。那天晚上，我已经梦想着在日落时分，舒舒舒服地坐在火坑边，拿着一本书和一杯鸡尾酒。

服务员把我的车开到停车场后，我拒绝了他们让我用高尔夫球车去住宿的提议。我住在一处650平方英尺(约合56平方米)的草地小屋(Meadow Cottage)，从大门廊(Great Porch)往山下走几分钟就到了。除了草甸小屋，还有同样大小的山脊小屋，可以欣赏到令人惊叹的沙万冈克山脉美景，还有475平方英尺的凉亭小屋，位于庄园南部边缘的森林树冠下。(除了大小和位置之外，小屋和小屋之间的主要区别在于美学:小屋是木结构，有木质天花板，而小屋则是更质朴的金属结构，有纹理的帆布墙壁，让人想起露营帐篷。)对于多代人的旅行，你还可以预订两间卧室的草地小屋(Meadow Cottage)或山脊套房(Ridge Suite)，它们都有超过1000平方英尺的空间，供家庭分散居住。

每间小屋和小屋都有落地窗，可以让室外景色进入，这样你就可以与该地区的自然奇观保持联系，即使你在定制的拼接被子下面看日出，或者徒步旅行后在深浴缸里放松。就连浴室里石头台面的粗糙边缘，也让人想起附近沙万冈克山脉(Shawangunk Mountains)的水平石英山脊，几十年来，这里一直吸引着攀岩者。

配有阿迪朗达克椅(Adirondack chair)和沙发床等一系列座位安排的私人露台也是每个房间类别的标配。我很快在小屋后门廊的躺椅上安顿下来，开始处理邮件，仍在从我在纽约的心态中解脱出来。下了一会儿雨，使温度降到了适宜的程度，但小屋的斜屋顶保护着我、我的电脑和我的一杯红酒，让我的思绪从电子邮件转移到越过草地进入森林的鹿身上。

让自己沉浸在大自然中是整个度假村的主题。除了一个室内盐水池，六个治疗室，一个草药蒸汽室，和一个干桑拿浴，蓟，一个奥伯格水疗中心也有两个室外热水浴缸全年使用和一个大的室外游泳池，在温暖的天气参观俯瞰冈克斯。当你需要做按摩或面部护理时，你会发现这些护理都是用当地药用植物和草药制作的小批量手工采收的油和磨砂膏完成的。其他传统的健康元素包括一个3000平方英尺的健身中心和瑜伽工作室，每天早上提供免费的运动课程，如垫子普拉提、瑜伽和冥想。

那些真正想要走进大自然的人可以在这处房产上走三英里的步道。在办理入住手续时，酒店会提供自助徒步旅行的地图，可以穿过树林，沿着环绕酒店的河流徒步旅行，但我建议您参加导游日式森林浴步行去挖掘你的五种感官，了解当地植物如东方铁杉的芳香益处。这段半英里的步行路程大约需要45分钟，周四上午免费。在春天，客人可以期待在同样的树林里斜坡觅食。对于那些想要在度假村之外冒险的人，野花农场还可以帮助预订熟练的当地导游攀冰之旅在冬天也一样徒步旅行、骑自行车和攀岩旅行在温暖的月份。

当然，野花农场不仅仅是一个名义上的农场——这里还有一个正在运作的农场，里面有一个种植西红柿的温室，还有蔬菜床。如果你想知道的话，这里也有野花。但当我10月底到达时，农场的一位农民贾克斯·休斯(Jax Hughes)告诉我，最后的花朵刚刚被当季的第一场霜冻压垮。休斯说，在未来的季节里，客人们还可以期待2022年种植的苹果园和梨园，以及蘑菇林和浆果丛。(休斯和另一位农民布雷迪·劳克斯(Brady Loux)会在下午1点为对耕作过程好奇的客人提供免费的农场参观。)

酒店的餐厅克雷(Clay)和行政总厨罗伯·劳森(Rob Lawson)收获了一个现场农场的好处。每天早上8点，客人们被邀请在鸡舍见面，喂母鸡和公鸡，收集鸡蛋，然后把它们带回餐厅，在那里它们会被煮熟，以煎蛋卷、早餐三明治或任何你喜欢的方式送到你的桌子上。(我强烈推荐早餐三明治——厨师在溏心蛋和培根之间涂了厚厚的草莓酱，这是一种甜而又咸的组合，令人欲罢不能。)我10月份去的时候，番茄已经长出了当季的最后一缕气息。因为它们不适合做沙拉，厨师们就把它们烤成牛奶面包，配上味噌黄油和马尔登海盐。在我逗留期间，我吃了两次，我仍然梦想着它。

在我的农场之旅中，休斯还向我介绍了这片土地上的四只伯克夏猪，并让我喂了一些我们之前挖出来的甜菜。除了吃餐桌上的残羹剩饭，这些猪还帮助酒店保持了可持续发展，因为在酒店开业前，步入式冰箱就坏了。(我听说他们特别喜欢一盘上等奶酪。)由于这是真正意义上的“从农场到餐桌”，在冬天，这些猪从牧场上搬到了菜单上，就像野花农场的猪排一样，配上菊苣、Anson Mills粗面粉和猪油。

超本地化的食物链在这里很重要，而且野花农场还会参与品牌的活动吗品尝奥贝热烹饪系列；一个即将到来的周末格拉梅西酒馆主厨迈克尔·安东尼(Michael Anthony)的烹饪课程和餐点，以及来自纽约和全国各地的其他厨师将在未来举办类似的活动。

在我住了两晚后开车回家时，我感到一种熟悉的悲伤，这种悲伤伴随着最好的旅行。(我渴望再来一份番茄牛奶面包，已经错过了每天早晨在森林里散步的时光。)但伴随忧郁的是另一种感觉:满足。我吃得很好，休息得很好，比刚来的时候放松多了。假期过得好才是真正的标志。