越南美食指南:越南必吃的6种美食

在过去十年左右的时间里，越南在旅行者中越来越受欢迎，这在很大程度上要归功于它美味、实惠的美食。越南食物几乎在每一个指标上都很不同，越南食物经常以美味的三明治、浓郁的汤、烤肉、各种海鲜和面条的形式出现，每一道菜都因地区而异。

下面我们将不仅探索越南的必吃菜肴，但旅行者可以尝试每种菜肴的具体地区、城市和餐厅。你不需要在推荐的地点买到特定的食物——比如bánh mì，全国范围内都很好——但在推荐的地区，它们往往会以最具代表性的形式提供。换句话说，无论何时何地都要吃这些食物。(但如果你在寻找细节，我们已经为你提供了帮助。)

1.Banh mi

• 品尝地点:胡志明市

bánh mì可以说是越南最著名的食物，在笔者的拙见中，它是有史以来发明的最伟大的三明治，它利用了越南法国殖民者的面包，然后用美味的肉片(通常是猪肉或鸡肉)，涂上pâté，新鲜的香草，泡菜，以及像蛋黄酱、大豆、海鲜酱或辣椒酱等酱汁来增加口味。Bánh mì在全国各地都有供应，而且很容易找到，因为它通常在路边摊上卖着面包卷。(好的面包,据一位餐馆老板说，就是“外面酥脆，里面透气”。)

胡志明市经常被称为bánh mì首都，在这里，人们倾向于吃大量高质量的熟食、炒鸡蛋和蔬菜，而不是在更北边的地方出售的一些更简约的品种。最好的bánh mì是离你最近的一个——到处都是摊位，很难出错——但是Bánh Mì Huỳnh啊在该城市的Ben Thanh市场区域是一个特别受欢迎的供应商。

2.越南河粉

• 品尝地点:河内

用越南厨师和美食作家的话来说亚历克斯Tran“如果你想让越南人打架，那就问他们哪种河粉最好。”越南河粉是越南最著名菜肴的有力竞争者，它肉质多肉，多面，在越南的任何城市或城镇都或多或少无处不在。然而，它起源于北部地区，所以在河内可以找到它。这里的河粉与大多数外国人在越南当地吃到的有些不同。汤汁比较清淡，特别以牛肉为主，不像南方的汤汁浓稠，通常会加入鸡汤。

在北方，他们也几乎不使用豆芽和鲜香草，通常会选择用辣椒酱搅拌，而不是南方人喜欢的海鲜酱。无论你在哪个城市，都有很多很棒的地方可以尝试越南河粉，但如果你想喝到真正的OG品种，那就去看看吧越南河粉位于河内市中心市场区的边缘。

3.的面饼

• 品尝地点:海一

乍一看，米煎饼的概念可能听起来很奇怪，但这种油炸的酥脆感实际上令人难以置信。以上述煎饼为核心，然后将banh xèo堆在烤肉、新鲜香草和米纸春卷上，再加上适合当地的酱汁。越南各地都有Banh xèo，但它通常与中部地区有关。在岘港有很棒的banh xèo，但再往南走一点——乘坐公共汽车或摩托车大约40分钟——到风景秀丽的会安镇，然后找一个叫Bale Well餐厅．banh xèo不仅非常棒，而且室外植物装饰的餐厅本身也有很好的氛围。

4.Bún bò hu

• 品尝地点:胡ế

Bún bò nam bò是一个非常受欢迎的面食;这个名字翻译过来就是“南方牛肉面”。具有讽刺意味的是，它经常被发现的地方是在河内的北部。有一种特殊的品种是在古代的徽徽城制作的，被称为bún bò徽徽。汤面融合了辣味、咸味和鲜味，通常是用切片牛肉做的(因此有了“bò”这个名字)，但在惠县经常看到它和猪肘一起做。
开车去徽村，你会看到几十家餐馆和路边摊都在做这道菜的广告，但这些餐馆的质量通常都很差，因为他们所服务的人只是路过。头进一步深入到庙庙本身，去phophenol Hoàng-Bún Bò hu在皇宫附近体验全面的bún bò徽府风味。

5.包子chả

• 品尝地点:河内

在à la街头手推车上最常见的菜肴中，bún ch将面条和肥美的烤猪肉结合在一起，做出浓郁、肉汁和有嚼劲的完美。虽然bún ch在越南各地都很常见，但它与北部和河内有关。看看Bún ch34位于巴丁区上部，位于著名的Tây h区和老城区之间，老城区以特别丰富的肉汤而闻名。食客们会得到一盘面条，另一盘烤猪肉，还有几碗肉汤和香草——根据你的口味把它们都加到肉汤里。开始时少放点红辣椒;它们不是特别热，但最好慢慢地把火开大。

6.Cá lóc nng trui

• 品尝地点:芹苴

越南海鲜餐厅往往提供独特的热闹气氛，充满了彩色的灯光，水箱和水池里充满了活的海洋生物，热情的当地人喜欢清淡的越南拉格啤酒，温的，然后倒在大冰块上。通常会有一张卡片列出他们所提供的海鲜;有时在湄公河三角洲的景点提供cá lóc nng trui，或烤蛇头鱼-去吧。它加入了黄瓜、罗勒和其他香料，再加上香蕉和芒果的甜味，是一道美味的海鲜大餐的核心。芹苴河附近的一个充满活力的地方是Cá Lóc码头hip Thành．在那里的夜晚，居民们会大声敬酒。享受。