的银耳语我们的船，是明亮的白色，光滑的船体。我们终于在一个下午晚些时候上船了，在这之前，我们在船上度过了激动人心的三天香港．今晚，我们将睡在港口。明天日落时分，我们启航两周——从香港到越南，然后到曼谷，然后转到新加坡．
我们的六层阳台套房可能很紧凑，但衣柜比我的大纽约．从我们的柚木阳台，我们看到香港的灯光交响曲在维多利亚港的摩天大楼上，激光和led灯在夜间发出嘈杂的声音。
我们的管家拉姆穿着黑色的尾巴，戴着白色的手套。他年轻、印度人、苗条、英俊，称呼我为“安雅小姐”，称呼我的伴侣为“巴里先生”。
许多船员都参加了在“银语”号上层甲板室外游泳池里进行的每日水上有氧运动的开幕热身。
图片来源:Ériver Hijano
“一个巴特勒我低声对巴瑞说。这个词激起了我内心的布尔什维克。毕竟，我是在苏联长大的，那是一个没有阶级的社会，管家是反资本主义闹剧电影中浮夸的傀儡。但是，我们意识到，除非拉姆让我们开心，否则他是不会开心的，所以我们决定探索似乎无限的客房服务选择。所以我们才有了起航前的银盘鱼子酱小布利尼。现在，我内心的寡头政治家醒来，用浓重的口音大声喊叫khello！
在阳台上，我和最后一架望远镜一起伸展身体，看着这一幕，仍然有些难以置信。在这个特别的机会出现之前，我很难想象自己会在一个奢侈品银海游轮克鲁斯。我通常的旅行模式是租一套公寓，然后在一个地方探索一段时间——这是我自己的方式。我怎么能放弃控制呢?我这辈子唯一一次乘船旅行，是从苏联敖德萨出发的，那是我六岁的时候和妈妈一起。这是一次非常无阶级的社会巡游;我的意思是，每间船舱里有12个喝伏特加的同伴，他们在暴风雨肆虐的黑海上齐声干呕。我和妈妈在尘土飞扬的新罗西斯克港跳船，结果在那里滞留了一个月，因为回莫斯科的船票已经卖完了。这是不一个好故事。
作者的私人管家，拉姆。
图片来源:Ériver Hijano
尽管如此，我内心深处还是想知道:以这样的方式旅行是什么感觉?再加上我有亚洲之痒，而且说实话，我可以想象一下自己滑入我一直渴望去的越南，以及其他我多年没去过的国家，品味着这些亚洲港口一个接一个的对比。
香港
自从十年前我上次去香港以来，这个地方已经建得很好了。我怀念那些不受干扰地沿着九龙长长的海滨长廊漫步的日子。然而，在登船的三天前，我们经过了一条拥挤的航线，因为酒店装修和新的文化和购物开发而出现了堵塞和弯路。
预计今年将有6000万游客来到香港(人口740万)，其中绝大多数来自中国大陆。一条连接深圳和广州的新高铁，以及一个新的九龙航站楼，即将迎来更多的商务旅客和购物者，他们渴望把最新款的路易威登(Louis Vuitton)手袋、化妆品和婴儿配方奶粉(自2008年中国内地婴儿配方奶粉丑闻以来，这些产品一直很受欢迎)装进他们的有轮行李箱。
为了寻找一种城市的质感和品味，我们和戴桑·麦克莱恩(Daisann McLane)在一天早上沿着荷里活路(Hollywood Road)的古董街徒步旅行。前《纽约时报》2005年，她移居香港，2009年，她在香港创立了Little Adventures，专门从事文化和美食定制游。
一方面，东南亚最具活力城市的强烈景观、声音和风味;另一方面，海上航行的深刻放松旨在满足你的每一个愿望。你会习惯的。
麦克莱恩为我们安排了一顿早餐，让时光倒流。这顿早餐是香港怀旧工作日的杰出幸存者茶餐厅-真的，茶餐厅;实际上，咖啡店/餐车。“茶餐厅是香港五六十年代制造业繁荣时期的传统，”麦克莱恩解释说，我们坐在摇摇晃晃的凳子上保持平衡。“这里的劳动力包括许多来自中国的新移民，他们渴望廉价的西化和工业化食品，以适应当地的口味。”因此，我们的家庭餐盘上出现了古怪的时间胶囊全球主义:白面包吐司配炼乳和黄油，再加上纪文记著名的炸猪排夹在压扁的白卷里。
接下来的两天时间不多，我们吃了太多印着猪猪脸的新奇点心，逛了很多寺庙，还和我的美食家老友Walter Kei一起在福临门——又名“大亨食堂”——让我内心的寡头感到高兴。
但我们在香港的主要任务呢?它的特点是一只拖鞋和一个上了年纪的女巫。
一个城市民间传统叫做大小燕在铜锣湾坚纳道立交桥下，“大妈们”仍在“打小人”或“打坏人”中盛行。我们在混凝土柱子中找到了大批扎营的老妇人。显然，这是坏人袭击的旺季;生意兴隆。
最后我们终于接近了她:一位穿着整洁的老奶奶，染着一头黑发，蹲在她的红色柜子旁，里面放着神像和水果祭品。有人递给我们几张薄薄的纸，这是给我们所祈求的神灵的一种祭品。我把我们的名字写在一叠彩色的纸上，在一张印着男女形象的白纸上，写着我们想诅咒的那个人的名字。奶奶把我们的白纸放在一块砖头上，开始用一只非常大的、破旧的男式拖鞋在上面使劲地敲。“是啊!去奶奶!我们脱口而出，对自己的激烈感到惊讶，因为她雷鸣般的拖鞋慢慢地把字母TR撕成碎片……在纸上写P。然后，她在一个白虎神纸雕像上涂上猪油(以防止厄运降临)，然后点燃了我们的各种纸张。
“也许她会救我们所有人，”巴瑞咳嗽着，这时奶奶在我们周围转着，一边挥舞着烟，一边喃喃地念着咒语。
在海上(几乎)
在我们起锚离开香港之前，乘客和船员被安排在甲板上，穿着亮橙色的救生衣，进行强制性的安全演习。指示救生艇。突然，它发自内心地表明，这种旅行方式可能会带来灾难。飞行给人一种奇怪的抽象感，甚至有些遥远，即使它充满了动荡的恐惧。但是大海呢?
“哎哟，万一出现异常浪怎么办?”我尖叫着，突然想起一幅可怕的画面完美风暴．
在西贡Ton That Dam街Cho Cu菜市场的一个小贩。
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越南
黎明时分，我们从阳台上醒来，迷迷糊糊地望着雾气蒙蒙的灰色水世界，慢慢地，梦幻般的石灰岩山峰和冰山映入眼帘下龙湾起来。在清明的光线中，我们以一辆为学校减速的汽车的速度，在它们之间穿行，它们变得越来越壮观。这是船上旅行的一个主要礼物，一种特殊的丰富性:以沉思的速度和视角遇到风景。
从我们的下龙码头，我们参加岸上游览河内从美国到内陆要三个半小时。在路上开了七个小时在我一直想去的城市里待了四个小时?这就是我所同情的邮轮旅行的一面:一个诱人的地方，体验起来就像迷你幻觉，吹熄蜡烛的声音，有汽油味。尽管行程安排荒谬，导游也尽职尽责地赶时间，但这是值得的。我完全被河内迷住了，四个小时的版本。复古苏联的辉煌，比如70年代中期的纪念性建筑胡志明陵园混合了法国殖民的遗迹，包括老季狭窄的商店房子。骑着摩托车和自行车卖水果的女士进来了非拉(戴着圆锥形帽子)经过富丽堂皇的总统府，何猷君就住在这座绿树成荫的总统府里，旁边是一个鲤鱼池。这座城市感觉与更广阔的世界绝缘，即使有大量的游客，再加上它的微风和凉爽。
另一方面，朦胧潮湿的胡志明市，向南航行两天，就会出现一个向更广阔的世界推进的大都市。摩天大楼和建筑起重机迎接我们，我们停泊在西贡河近30个小时的港口。夜幕降临，我们来到一家酒吧的屋顶安安(越南语“吃吃吃”)，亚洲最令人兴奋的新餐厅之一。我们在天空下畅饮茉莉花麦芽酒Bitexco金融大厦还有满月。Anan餐厅富有远见的主厨兼老板彼得?富兰克林(Peter Cuong Franklin)强调要生产自己的民粹主义餐厅bia海下这是一种与河内有关的含水、未经高温消毒的新鲜啤酒。
位于胡志明市的Anan(越南语“吃吃吃”的意思)是亚洲最令人兴奋的新餐厅之一。
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富兰克林的故事让我们得以一窥这个国家痛苦的过去和充满希望的未来。十几岁时，他是一名战争难民，逃离越南中部，被越南的一个家庭收养芝加哥．大约10年前，他辞去了国际金融行业的工作，投身烹饪，在芝加哥的一家餐馆接受培训开餐厅．在香港开了两家大受欢迎的餐厅后，他在2017年迈出了一步，在喧闹的街道上开了Anan，那里有一个古老的Cho Cu菜市场，里面摆满了鲜肉和农产品。他在这里的项目——既创新又保护——涉及到与市场场景的深刻联系。喝完酒，晚饭前，他带我们逛了Cho Cu，带着一位深思熟虑的人类学家的样子走在他的街道上。他指出:“事情实际上一天会发生好几次变化。“卖香蕉的人从农村骑自行车来，早早卖完，留下的空间可能会被一个为学生们做猪肠banh mi的女士占据。”
所有人都认为富兰克林疯了，在当地市场开了一家现代餐厅，而且没有代客泊车。但今晚，在这个炎热的小镇上，阿南挤满了很酷的人，品尝富兰克林以市场为灵感的越南街头小吃时，我感到一阵兴奋，尤其是滋滋作响的槟榔叶卷和水牛肉，还有土味的烤米纸“披萨”，上面放着鸭子和当地手工奶酪。第二天早上，我们回到秋居富兰克林想要示范如何吃这道民间美食巴鲁特．他用辣椒和香草装饰了一个部分发育的鸭胚，喷了一些柑橘味的酸橙汁，然后咧着嘴吃了下去。我们提出异议，并努力笑着回应。
在海上
当我在阳光下的泳池边看书时，我点了冰咖啡，放下书，然后在无数个全方位服务的服务员中，把我点的换成啤酒。我的书是黑暗中的猎人，作者是小说家劳伦斯·奥斯本(Lawrence Osborne)，他是我们的老朋友，现在住在曼谷，我们明天就会见到他。巴里的年纪更大了，他有一本伊夫林·沃(Evelyn Waugh)的旅行纲要。沃自己在1929年的一次“巡游”中带了什么?奥斯瓦尔德·斯宾格勒非常悲观西方的衰落！
在斯宾格勒的书首次出版一百年后，高速Wi-Fi的可用性银耳语说明了我们注意力的下降。但在我们慵懒的时光里，它却是不可或缺的帮手。例如，在泰国湾的某个地方，互联网告诉我，我们是多么幸运，在河内疯狂的摩托车泛滥的洪流中幸存下来——我知道，大约有500万辆。游轮旅行的一种特殊乐趣是:你和你的同伴在船漂流时互相重温亮点。
到目前为止没有异常涌浪。
每天早上，酒吧车巡游银语泳池区提供血腥玛丽客人。
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曼谷
“简单!吃，喝，按摩!”
劳伦斯回复了关于如何在曼谷度过32小时最好的短信。
他还主动提出在我去购物中心的时候陪巴里放荡。
“但我不想堕落，”巴里抗议道，我咯咯地笑着。“我也想去商场!”
我们俩最后都去做了按摩——足底按摩，由传统的泰国专家在窟越南河粉这座寺庙建筑群以其巨大的镀金卧佛而闻名，它高约50英尺，长约三倍，我们在移动的手机森林中伸长脖子望着它。我的按摩是纯粹的幸福。巴里痛苦地在椅子上扭动着。
我们不知疲倦的向导蒂皮(Tippy)带着我们走出卧佛寺(Wat Pho)的华丽仙境，那里有尖塔和华丽的角尖屋顶，从一个阴影走到另一个阴影，身边是穿着藏红色长袍的傲慢的僧侣。如今，曼谷已成为全球第二大游客最多的城市。的泛滥宏伟的宫殿？在这么热这么湿的地方?相反，我们听从劳伦斯的建议，去吃:在鲜花市场吃世界上最脆的炸鸡;精致的饺子用蝴蝶豌豆花染成紫色或者Tor Kor美食广场，一个令人眼花缭乱的区域街头小吃摊集合。我们甚至会去商场，在那里吃一顿像样的午餐粘贴曼谷这是一家备受关注的现代泰式餐厅。由大厨Bee Satongun烹制的泰国南部咖喱蟹和美味的“牙线”三文鱼和西瓜沙拉值得你一路走到曼谷。
日落时分，我们缓缓穿过令人窒息的车流，与劳伦斯本人一起完成劳伦斯日程中的“喝酒”部分，他在河边的热带树叶中向我们致意Chakrabongse别墅．这座有百年历史的殖民时期的房子曾是一座皇家住宅，后来被劳伦斯的朋友Narisa改造成了一家精品酒店。Narisa是“国王的亲戚”，劳伦斯轻描淡写地说。我们在开阔的露台上喝着夕阳，色彩鲜艳的长尾船在湄南河和对岸滑行窟阿伦寺庙像一个巨大的泛光灯装饰。
我认识劳伦斯很久了。闲逛在这里，一个谭farang(高个子外国人)戴着墨镜，穿着白色亚麻衬衫，看起来像一个世外贵族。在纽约做了多年艰苦奋斗的波西米亚艺术家后，他于2012年搬到了曼谷，并见证了自己的文学事业如日中天。他被吹捧为新的格雷厄姆·格林;好莱坞纷纷抢购他的小说。”在曼谷呆了32个小时?他重复道，为这种荒谬感到高兴。他咯咯地拍了拍膝盖。
晚餐后在Namh这家时尚的餐厅曾是澳大利亚厨师大卫·汤普森(David Thompson，他后来离开了这家餐厅)的旗舰店。劳伦斯呼吁人们去放纵一下:“来吧，”他敦促道，“这就是曼谷这就是为什么我们会在外面呆到深夜，在一个名叫Billboard的黑暗的、挤满游客的歌舞酒吧里给辛哈丝护理，抬头看着穿着日光白色比基尼的年轻泰国女人站在一个巨大的按摩浴缸里，她们的目光起伏不定，同时还有雷鸣般的配乐。我内心的马克思主义者非常愤怒。
银语的客人在舞蹈课上。
图片来源:Ériver Hijano
在海上
“巴里先生，哦，他看起来很疲惫，”拉姆宣布。“我能给他洗个泡泡浴吗?”现在我们的管家有了一个私人绰号:泡泡先生。说到泡泡，我们可以随时订购泡泡——这是游轮全包套餐的一部分。我们从客房服务部订了很多。
的银耳语顺便说一句，他有着装要求。有几个晚上是正式的;在饭店用餐时必须穿着得体。我们的游船伙伴们大多年事已高，财力雄厚，常年乘坐豪华游轮，他们在吧台前炫耀着自己的燕尾服和闪闪发光的晚礼服，一位菲律宾低吟歌手为他们唱着经典的休闲歌曲，然后开始享用由一群服务员以老式风格准备的龙虾、牛排或螃蟹沙拉。我们在柚木阳台上保持着无产阶级的状态，点鳄梨酱和薯条。它和波默瑞非常相配。
新加坡
如果说曼谷无政府的、不受控制的增长代表了东南亚城市未来的一种模式，那么新加坡则提供了相反的模式。它可能不是——从来都不是——“有死刑的迪士尼乐园”，作家威廉·吉布森(William Gibson)在90年代初给它起了一个令人愤慨的绰号，当时我也去了那里。但是，文化冲击还是从边界开始的。口香糖不准入内。只开一包烟，否则进口费。入境卡警告说，毒贩必死无疑。这让我在上岸前疯狂地翻箱倒柜，寻找几年前一个在纽约当医生的朋友塞给我的微量医用大麻。
“一切都好吗，安雅小姐?”泡泡先生问我送巧克力的事，还看到我狂躁地冲水冲厕所。
当我们上岸后，岛上的社会规划向我们展示了它更仁慈的一面，我们和苏海尔一起探索，苏海尔是一位魁梧、热情的资深导游，我怀疑他每小时的收入比越南导游一天的收入还要多。“我们的政府希望我们保持健康，”苏海尔在一处办公大楼间短暂停留时告诉我们Ya Kun Kaya吐司它是当地一家标志性的复古连锁店cafés的一部分。他挥舞着手机。“你下载一个应用程序Healthy365，当你饮食健康和锻炼时，你就会获得积分——你还会从政府获得优惠券!”“哇，”我哽咽着说，印象深刻。我满嘴都是我上次来的时候就一直想吃的会堵塞动脉的早餐:完美的白吐司配上大量的黄油和卡亚(鸡蛋椰子果酱)，配溏心荷包蛋。
“看到摊位上的健康选择二维码了吗?”你扫描一下，”苏海尔后来在丹戎巴葛广场小贩中心说。我又印象深刻了。我选择了不健康的花生冰kachang我也一直在渴望:一份极其美味的含糖刨冰、花生碎、红豆和玉米。
我们在唐人街上了更多的社会规划课，在离开了舒适的空调后佛牙寺．苏海尔指着一对连体摩天大楼。大型赌场吗?没有公共住房。包括苏海尔本人在内，80%的新加坡居民都住在自己拥有的政府补贴公寓里。更重要的是，每个住宅区都有严格的最大种族配额，这是基于这个岛国的马来西亚人、中国人和印度人的比例。“它促进了宁静，”印度人苏海尔带着阳光般的微笑宣称。政府的目标是，从公共交通到任何人的步行时间不超过10分钟，到公园或健身房最多15分钟。
新加坡土生华人风格的排屋。
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的governme目标……政府的目标……．副歌在新加坡城市画廊在那里，多媒体展示了从1965年独立到精心设想的未来的可控转变。新加坡皇冠上的明珠是一个巨大的新加坡中部模型，上面矗立着越来越多的摩天大楼，它一直在更新，实际上是用于城市规划的。政府目标——苏海尔说，要让新加坡成为世界上最环保的城市。我们听说过“伊甸园垃圾”吗?这是离海岸不远的塞马考岛(红树林岛)，城市垃圾焚烧后被倾倒在两个小岛之间的塑料和粘土填埋场。垃圾填埋场已经成为一个繁荣的自然和海洋保护区。“家人都去那里野餐，”苏海尔得意地笑着说。“这是世界上最可爱的垃圾场!”
巡游结束后，我们住在豪华的新安达兹酒店(Andaz hotel)的25层游泳池里，我踩着水，回忆着这两周的海上之旅。我为……感到痛苦银耳语以及泡泡先生甜美的服务。是的，在曼谷的短短32个小时让我潸然泪下，而在河内的4个小时似乎太残忍了。但随后，这些快速爆发的曝光给人留下了超现实的强烈印象，一种历久能详的生动印象:橙色的太阳在香港的摩天大楼后面下沉，就像银耳语滑翔而去……我们在曼谷100 Mahaseth餐厅的告别午餐上吃的蚂蚁蛋和熏鱼的甜暗沙拉……在漆黑的大海中，捕捞鱿鱼的渔船的舞台灯光。巡航模式使我们能够在亚洲大都市对我们来说仍然明亮和新鲜的时候比较它们——在海上被精心纵容的慵懒的间歇。
最终，也许是海上航行的节奏和视角将永远陪伴着我。
“再说，谁会害怕巨浪呢?”巴里边说边在我旁边踩水。
银海在秋季、冬季和春季定期提供香港和新加坡之间的行程。更多信息，请访问silversea.com．
四种沉浸式巡航的方法
想在下次巡航中去得更深吗?这四艘小型邮轮迎合了经验丰富的旅行者，超越了重镇港口和人满为患的旅游景点，支持非常规的发现和沉浸式的文化体验。
艾丽莎浏览完
“新西兰辉煌”
Seabourn
新西兰非常适合通过游轮进行海岸探索，但该国往往会陷入更专注于澳大利亚．Seabourn公司逆势推出了两条以新西兰为中心的16晚新航线，可搭载600名乘客Seabourn安可．帆船往返奥克兰在澳大利亚，你将在国内停留十几个地方，有机会进行探险式的短途旅行——也许是在有导游的皮划艇上，在斯图尔特岛上的一个小渔村奥班(Oban)附近游览，这是一个以棕色几维鸟闻名的小镇。2019年1月6日、2月23日出发。每人6299美元起。seabourn.com
“葡萄牙的追求”
阿扎马拉俱乐部游轮
这艘载有690名乘客的邮轮有两个17晚的行程Azamara追求穿越大西洋里斯本而且里约热内卢里约热内卢探索葡萄牙的历史和遗产。在葡萄牙探险家曾经走过的路线上，陆上活动包括葡萄牙马德拉岛的市场参观和烹饪课程，以及在充满活力的非洲岛屿城市佛得角敏德洛(Mindelo)听传统音乐的夜生活郊游，这里是独特的葡萄牙-非洲克里奥尔文化之家。在船上，聆听以目的地为主题的讲座，品尝用当地食材制作的菜肴。2019年3月20日，11月13日出发。每人6098美元起。azamaraclubcruises.com
《寻找北极光》
维京人
维京号是美国第一家在冬季黄金时段提供北极圈深度航行以观赏北极光的游轮公司。12个晚上的旅行伦敦以及挪威卑尔根的930名乘客维京人的天空需要在挪威通过六个港口游览冬季仙境景观。你可以在北极与哈士奇一起徒步旅行，或者参观萨尔特杰勒特山脉附近的土著萨米人社区，在斯堪的纳维亚风格的水疗中心活动之余，你可以加强自己的身体健康。2019年1月13日和25日，2月6日和18日，3月2日和14日出发。每人4,999美元起。vikingcruises.com
《西非的河流》
各种邮轮
西非的内河游轮几乎闻所未闻。所以这七晚的行程是从哪里来的希腊总部位于美国的以私人游艇航行而闻名的Variety Cruises就是这样一个不同寻常的产品。这次旅行共有44名乘客和谐G在塞内加尔首都达喀尔和冈比亚的冈比亚河之间，包括参观诸如瓦苏石圈，又名“非洲巨石阵”等历史遗迹;自然保护区，博物学家帮助识别稀有鸟类、河马、大猩猩等;以及几乎未受旅游业影响的目的地。2019年1月12日和26日，2月2日、9日、16日和23日出发。每人1990美元起。varietycruises.com
> >:AFAR指南巡航
