如何在远方的家中重现罗马的一天

如何在家里重现罗马的一天 — 特莱维喷泉于1762年完工，是罗马最受欢迎的地标之一。

作为一个终身的古典文学迷和康复的考古学学生，意大利一直是我精神上最亲近的国家。虽然我在国外学习(后来住在)翁布里亚的奥维多镇，但罗马是我对城市的初恋。那是我十几岁时独自坐飞机去的第一个国际城市，当时我的任务是辅导英语;我和当地的家庭朋友在那里住了一个夏天，从那以后，我设法一次又一次地回来。

当然，我最后一次在2019年2月在菲乌米奇诺机场下飞机，坐在出租车上，它载着我经过古老的城墙和长期存在的废墟，感觉就像100万年前一样。现在，我还不确定我什么时候能回去。但在一些当地居民的帮助下，以下行程是我在家重建罗马一天的最佳方法。Andiamo !

左:顾客坐在露天的钱皮尼，一个经典的罗马café游客可以得到咖啡，冰淇淋，和其他票价;右图:一杯来自罗马普拉蒂附近的Gran Caffe Santos咖啡。

8点。像当地人一样吃colazione

拜安，拜安，拜安!罗马的早晨意味着喝点正统的咖啡，尤其是在附近的酒吧。隔离喝咖啡的人可以做下一个最好的事情:投资Bialetti Moka Express在炉子上煮咖啡。这款标志性的意大利咖啡机自20世纪30年代发明以来，其酷炫的艺术装饰设计基本上没有变化，它的香气会让你在永恒之城度过一个早晨。

如果你喜欢卡布奇诺，又不想掺和其中一个，简单地加热一杯牛奶，直到它几乎沸腾(在微波炉中加热1分20秒也可以)，然后用打蛋器或搅拌机搅拌，直到它很好，有泡沫。先倒咖啡，然后再加牛奶。

顺便说一句，早餐在罗马(或意大利其他地方)并不是什么大事。一个小铜喇叭单纯的(一种类似牛角面包的甜糕点)是酒吧的标配，但我实在懒得自己动手做。在罗马，我最喜欢在家吃早餐的时候早餐吃饼干(!)，涂上厚厚的杏仁果酱或能多益到fette biscottate这其实是意大利版的梅尔巴吐司。

上午9点伴着罗马之声尽情歌唱

交通的嗡嗡声，小黄蜂的嘟嘟声，以及教堂周期性的叮叮当当的钟声，都是罗马一天生活的一部分。今天，当你吃完早餐时，把音量开大AFAR的《罗马在家》播放列表，它汇集了来自罗马和其他地方的经典和新兴艺术家的作品。如果你想在下次去意大利卡拉ok之夜获得额外的街头声誉，请记住《罗马万岁》(Grazie, Roma)的歌词，这是罗马本地人安东内洛·文迪蒂(Antonello Venditti)在罗马足球队赢得第二届年度冠军时为该市足球队创作的曲子联赛冠军在1983年。

上午9:30剪一个漂亮的雕像

“无论如何，罗马人总是能让自己看起来很得体，”《AFAR》撰稿人、罗马居民劳拉·伊茨科维茨(Laura Itzkowitz)说。“通常情况下，每个人都会花很多时间在公众视野中闲逛，聚集在广场上，露天用餐和喝酒，骑着滑板车在城里兜风，所以罗马人穿得很显眼。”但你不必去Via Condotti(甚至不必走出你的房间)舒服的裤子)，为你的生活增添一点意大利风情。

伊茨科维茨建议涂上醒目的红色唇膏红缎古驰(Gucci)系列的太阳镜就可以了)和一些迷人的太阳镜。一双经典的oversize芬迪年代或飞行员永远都是时尚的，即使只是在你家后院。

根据伊茨科维茨的说法，最重要的配件是什么?“信心!”

上午10点。去“散步”

罗马拥有古典遗迹和文艺复兴时期的宫殿，是一个徒步游览的最佳城市。多亏了youtube上的4K城市生活，你可以在拥挤的夏日以高分辨率获得罗马的风景和声音虚拟步行之旅脚上没有水泡，鼻子也没有晒伤。当你到达特莱维喷泉(27:50)，然后用右手将一枚硬币抛过左肩。根据迷信说法，如果你在真正的许愿池这么做，你就会回到罗马。

12点。参加一个烹饪班

去罗马旅行却不学一点意大利菜，这算什么?罗马居民、烹饪书作家、AFAR撰稿人凯蒂·帕拉一直在Instagram @MirkoRizzoRoma上挖掘米尔科·里佐的教程。帕拉说，披萨外卖店Pommidoro和披萨店180g pizzeria Romana的老板正在IGTV上向观众展示如何制作“各种面包和酵母”。“比萨比安卡(这个城市的经典大饼)，复活节面包，小面包，还有一些我最喜欢的奶酪融化的东西恋爱补给品[马苏里拉芝士馅的炸丸子]和汤圆真主安拉sorrentina(番茄和马苏里拉奶酪烤汤圆)”已经出现在菜单上。虽然IGTV的视频是意大利语，但在谷歌翻译的帮助下，家庭厨师可以自己尝试其中一种食谱。

对于那些不喜欢翻译的人，以弗朗西斯卡纳餐厅(Osteria Francescana)闻名的厨师马西莫·博图拉(Massimo Bottura)提供了几个选择。请在Instagram直播@MossimoBottura上收听#厨房隔离#的非正式课程，或报名参加他的课程现代意大利烹饪大师班。

享受你的劳动成果作为午餐!

下午2点。参观梵蒂冈

去梵蒂冈旅行是我在罗马最喜欢做的事情之一，尽管那里总是挤满了游客。所以当我发现有虚拟参观梵蒂冈博物馆包括西斯廷教堂和拉斐尔的房间，我很兴奋。不用排队等候，不用和其他旅客挤来挤去，也不用被暴躁的保安嘘住。你可以尽情欣赏米开朗基罗和拉斐尔等文艺复兴传奇人物在16世纪创作的华丽画作。如果你有一个虚拟现实头盔，体验可以变得更加身临其境。

下午4点。了解罗马更古老的历史

拥有500多年历史的西斯廷教堂可能让人觉得古老，但这座城市的历史层次要更深:罗马的历史可以追溯到公元前752年。如果你已经忘记了在学校里学到的所有关于古罗马的知识，别担心;相反，下载一集(或三集)片面的历史学家播客。Drs。佩塔·格林菲尔德和菲奥娜·雷德福带着听众轻松地了解了罗马的基础，包括它的历史、政治和最有趣的人物。维斯塔贞女是谁?罗慕路斯和雷穆斯是怎么回事?哈德良真的建了一堵超长的墙吗?任何对电影中如何描绘古罗马特别感兴趣的人可能也会特别喜欢这个播客。

想要享受一份罗马风格的开胃酒，可以做一杯Aperol Spritz，拿出酒吧零食。

下午6点。Aperitivo时间

源自拉丁语aperire，“打开”，“aperitivo——意大利版的鸡尾酒时间——应该能激起你的食欲。添加一些酒吧小吃，通过Zoom和一群朋友，最理想的是，一个露天的环境，然后:开胃酒!“开胃酒的仪式在罗马非常盛行，可能和米兰一样盛行(人们认为这一传统是从米兰开始的)，”意大利葡萄酒品牌的创始人乔瓦尼•维尔吉尼奥(Giovanni Vergineo)说罗马之路私人旅游。“罗马的天气要好得多，所以最后更容易找到地方来一份开胃酒。”搭配腌橄榄、坚果或薯片(我最喜欢的是经典的圣卡罗但品客薯片在意大利也很受欢迎)。

一些经典的开胃酒鸡尾酒正在流行宝百士，例如内格罗尼酒杜松子酒和汤力水，或者贝里尼但一个受欢迎的选择是Spritz。

为了制作配方，我找了罗马啤酒(Rome 's)的联合创始人、调酒师安东尼奥·帕拉皮亚诺(Antonio Parlapiano)杰里·托马斯Speakeasy，其中一个世界50个最好的酒吧。)“在高端酒吧，没有人愿意把注意力集中在Spritz上，因为它被视为廉价饮料……但我不这么认为，”帕拉皮亚诺说。“我是意大利文化和传统的坚定捍卫者，对我来说，这是一种值得尊重的好酒。”

因为传统的Spritz配方取决于它们的产地，调酒师们依赖于当地人amaros。帕拉皮亚诺说，在罗马这样的国际城市，旅行者可以找到各种各样的斯普利兹。这对在家喝酒的人很有帮助——你的变化可以增加鸡尾酒的真正多样性。

经典斯普里兹的配方

成份:

45毫升(1.5盎司)Aperol
90毫升(3盎司)额外干普罗塞克
冰
苏打水或苏打水
橙子或柠檬片或柠檬皮作装饰

在柯林斯酒杯或波尔多酒杯中倒入冰块。加入Aperol和prosecco，然后加苏打水。用橙子片和/或柠檬和橙子皮装饰。
帕拉皮亚诺说:“如果使用苦味较重的利口酒或阿马罗斯和苦艾酒，两个橄榄是不错的选择。”

想要额外的开胃酒氛围，凯蒂·帕拉(Katie Parla)建议播放1978年的Renato ZeroZerofobia专辑。“他是我最喜欢的意大利艺术家，这张1978年的专辑是他最好的时光。这是一首放克-摇滚-流行-深情民谣的宝库。”

晚上8点。晚餐和甜点

现在你已经充分刺激了你的食欲，是时候开始最重要的事情了。如果你仍然对早些时候上过烹饪课的厨师有兴趣，那就回到餐厅吧乔和他或她在一起。想学点新东西，那就温习一下你的意大利语(或者向老师寻求帮助)谷歌翻译)，试着在其中一个意大利面阿马特里西酱食谱罗马唯一的米其林星级女厨师克里斯蒂娜·鲍尔曼(Cristina Bowerman)也和她一起用餐La Stampa上个月。搭配蒙特普尔恰诺阿布鲁佐红葡萄酒(或者，老实说，你手边有什么酒都可以)。

如果你想坚持多道菜的罗马菜单，看看帕拉2016年的书，品尝罗马，在这里你可以找到一些食谱，以庆祝罗马丰富的烹饪历史。

甜点当然是意式冰淇淋了。美国居民可以订购六瓶装的南希香水由这家米其林星级意大利餐厅的老板之一、厨师南希·西弗顿(Nancy Silverton)制作客栈Mozza。由于美国的前哨站是在过去几年开设的，洛杉矶人可以通过获得一些罗马著名的东西来让这个国家的所有人嫉妒Fatamorgana冰淇淋通过Postmates或UberEats送货。