2019年夏季的黑莓农场在酒店工作的农场旁边，有一个艺术风格的乡村酒吧，让山区度假胜地的客人每晚都能体验到户外的欢愉。
花园占地5英亩，在阿巴拉契亚肥沃的土地上，被厨师、园丁和美食爱好者视为圣地。因为这片有机土地是园艺大师约翰·科伊肯德尔(John Coykendall)用他和他的助手走遍世界收集的传家宝种子种植蔬菜和花卉的地方。行政总厨Cassidee Dabney和她的团队就是在这个花园里为她的厨房制作的詹姆斯·比尔德基金会提名美食寻找灵感和食材，一周七天，一日三餐。
现在，黑莓农场的幸运客人们也可以在这里度过夜晚的欢乐时光，也可以在树下的长桌上享用午餐和晚餐，品尝克鲁格酿造的复杂香槟，包括最新的第168号(或第168号)168ième, en français)，于今年春天发行。
新版本是农场里这种令人愉快的大惊小怪的原因。每年，克鲁格的酒窖大师埃里克·勒贝尔(Eric Lebel)都会创建一款新的编号版本的克鲁格NV Grand Cuvée。他从家族葡萄园过去10年生产的多达120种葡萄酒中四处挑选。他将葡萄酒混合在一起，创造出一种独特的味道，超越了由单一地块或单一年份的葡萄酿造的起泡酒。其结果是和谐的香槟，优雅地搭配食物。为了庆祝这一特点，克鲁格每年都会选择一种食材作为其葡萄酒的搭档来展示。2019年，这种不起眼的辣椒将成为人们关注的焦点。
克鲁格的香槟非常适合田纳西东部的夏天。
摄影:Ann Shields
在黑莓农场(Blackberry Farm)的夏季菜单上，花园和厨房的工作人员合谋制作了各种辣椒的菜肴。这项合作的结果是，在一块土地上种植了7种辣椒，从阿巴拉契亚当地的多伊山辣椒到匈牙利辣椒feheredes辣椒粉，来自瓦哈卡州智利瓜到火sarit手枪从科索沃。在黑莓农场谷仓(Barn at Blackberry Farm)的厨房里，辣椒的实验正在进行中——快速腌制的辣椒与枯萎的花园绿色蔬菜一起拌在一起，然后放在一大块以黄油为燃料的粗面粉上。辣椒油和酸奶美味地放在盘子里，旁边是一块烤得恰到好处的猪肩肉，每一口都有一种鼻音和嗡嗡声。
虽然任何季节都有足够多的理由来计划参观这个非凡的田纳西州东部的财产，但今年夏天承诺的花园酒吧——在色彩缤纷、芬芳的花园和阴影黑暗的树林之间提供金色的气泡——让现在是时候预订黑莓农场了。
快闪的克鲁格花园酒吧在黑莓农场将在2019年9月中旬之前为黑莓农场的客人提供欢乐时光和客人午餐和晚餐。点击这里有关黑莓农场的更多信息。
