到达那里
取苏格兰的卧铺从华盛顿出发，需要12个小时的通宵火车伦敦因弗内斯。最近翻新的列车提供共享卧铺和有双人床和浴室的房间，以及时尚的新俱乐部车厢，供吃喝。座位57美元起;单人房276美元起。
去哪里吃饭
1887年餐厅,托里登酒店
在这个优雅的石墙的19世纪狩猎小屋，最初为第一个伯爵洛夫莱斯，厨师罗斯斯托沃尔德创造西北高地最好的用餐体验。使用从酒店的现场农场和厨房花园的食材，他创造了豪华和精致的经典苏格兰菜，包括松鸡，鞑靼牛肉，和棕色黄油蛋糕。
由两个朋友Kirsty和Fenella创建的海鲜小屋以其美味而独特的外卖赢得了全国奖项。炸鱼和薯条在这里当然是一种大买卖，但海鲜小屋对这道菜的扭曲——油炸黑线鳕包裹——是理所当然的传奇。椒盐鱿鱼和蟹鳄梨沙拉也紧随其后。这也是的在这里可以品尝Cullen石龙子，苏格兰的鱼汤。
沿着北海岸500 (North Coast 500)寻找引人注目的海岸景观(就像这个，在Smoo Lodge附近)。
摄影:Jo Metson Scott
住在哪里
本丹夫位于托里顿山南部，占地14500英亩，是一个宏伟的地区。它向公众开放，提供所有经典的苏格兰活动:射击、钓鱼、徒步旅行、登山和观鸟。它还有三种住宿选择，包括一间经过精心修复的小屋，它的外屋拥有从厕所看到的最佳景观之一。从97美元。
阿克吉尔塔提供皇家生活区和大量的设施。
摄影:Jo Metson Scott
梅林和Kyunghee于2017年开设了这家精致的住宿加早餐酒店。豪华的内部设施——更不用说深浴了——会让你误以为自己住在水疗中心。除了早餐，Kyunghee有时还会做晚餐，把苏格兰食材和她童年时的韩国和日本味道结合起来。从208美元。
如果你喜欢迷失在森林里，你会喜欢住在Stacie Macdonald和Poul Brix的小农场，他们欢迎客人来他们的自给自足的小农场。你将睡在一个手工制作的小木屋里(或者，2019年5月，睡在一艘改装的帆船里);尽管是乡村和完全脱离电网，住宿仍然包括双人床，热水淋浴和厨房设施。117美元起(3晚起)。+ 44 (0) 7572-795-779
在哪里玩
如果你想从另一个角度看苏格兰海岸，可以预订北岸海上之旅。由德里克·戈登(Derek Gordon)经营的小团体短途旅行包括在全国著名的鸟类繁殖地汉达岛(Handa island)看海雀的旅程，以及观看海豚、鲸鱼和海豹的旅程。从104美元。
Martin and Claire Murray的酿酒厂生产苏格兰最受欢迎的手工杜松子酒之一Rock Rose，参观之旅包括品尝他们的七种烈酒，灵感都来自凯斯内斯地区的植物群。杜松子酒中加入了从穆雷家花园里采摘的玫瑰根，或者用圣草制成的伏特加酒，圣草是一种芳香的野草，曾经被用来覆盖当地教堂的泥土地板。16美元起。
