如何在Yucatán进行美食爱好者之旅

图卢姆是墨西哥里维埃拉玛雅的一个新兴的波西米亚风格的海滩小镇，现在有了一个美味的新理由去图卢姆旅游。可能,Casa de las Olas是第三部的开拍吗吃撤退系列，为客人提供深入的实践经验与该地区的烹饪人才和独特的食材。

每天早上开始在亲密的，海滨Casa de las Olas与传统墨西哥主食的自制早餐，如鸡、而且sop由度假村的常驻厨师露露(Lulu)制作，放在外面的公共餐桌上供应。在以食物为重点的一周，客人采取私人烹饪课程与著名的厨师，包括克劳迪娅佩雷斯里瓦斯餐厅Cetli他从头开始演示了西班牙到来之前瓦哈卡摩尔的制作方法。晚餐在城里一些最好的餐厅举行，包括Chamico’s，在那里，客人们可以一边品尝新鲜捕捉的龙虾和酸橘汁腌鱼，一边欣赏索利曼湾的美景。在广受好评的Hartwood他是前纽约人、厨师埃里克·维尔纳(Eric Werner)

季节性菜单的灵感来自Yucatán上最好的农场，同时在他的燃木烤箱和烤架上进行烹饪演示。当客人不学习烹饪秘诀时，他们就会去探索该地区风景如画的天然井、生态保护区和周围的城镇，如殖民时期的巴拉多利德(Valladolid)，或者在Casa de las Olas五间面向大海的套房之一的吊床上闲逛，Casa de las Olas坐落在郁郁葱葱的Sian Ka an生物圈保护区旁边。在本周的活动中，一位图卢姆的梅斯卡尔大师将带领大家品尝墨西哥最好的葡萄酒，当地的斟酒师里卡多·加西亚·加修拉将在最后的晚宴上主持一场葡萄酒搭配，介绍Yucatán最著名的葡萄酒。

6月的另一个Eat Retreat将探索图卢姆和风景如画的殖民城市Mérida的最佳之处。除了图卢姆体验的亮点之外，Yucatán之旅还将包括与厨师和詹姆斯·比尔德获奖食谱作者大卫·斯特林的私人会议洛斯多斯烹饪学校在梅里达。2017年的最后一站是瓦哈卡的美食探索，9月提供7晚的行程。

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