近年来，明尼苏达州已经从斯堪的纳维亚的烹饪传统中扩展出来，现在以令人惊讶的多样化的美食场景为特色。今天，除了丰盛的美国美食和别具一格的精酿啤酒，还有一些非常美味的剩菜，或者挪威土豆玉米饼，你会发现来自世界各地的辛辣大熔炉的菜肴，以及极具地方特色的美国原住民美食。
明尼苏达州是美国最著名的美食目的地之一，这里有许多意想不到的发现和令人垂涎的菜肴。是饿了。
在中城环球市场吃午餐
食品大厅已经成为品尝当地美食最时尚的方式之一，明尼阿波利斯的中城环球市场是开始探索的最佳地点。这个市场是一个熙熙攘攘的中心，聚集了许多崭露头角的厨师和工匠，他们的小生意正在不断扩大这座城市的全球口味菜单。从Panaderia y Pasteleria Samantha的三蛋奶蛋糕到Sabbai Cuisine的柬埔寨和泰国融合料理，这里的摊位应有尽有，展示了周边社区的种族多样性，其中包括一个日益壮大的拉丁裔社区。事实上，在超过45个供应商中代表了大约22种文化。
前往圣保罗品尝苗族美食
虽然明尼苏达州最出名的可能是大量的斯堪的纳维亚侨民，但双城也是美国最大的苗族社区的家园，苗族是东亚和东南亚的一个独特的民族。在20世纪70年代中期，许多苗族人为了逃避老挝的毁灭性战争，搬到了明尼苏达州。今天，在圣保罗广阔的苗族镇市场和苗族村，你会发现一些全国最好的苗族食物——从热气腾腾的牛肉河粉到辣木瓜沙拉。
Hmongtown市集坐落在一个以前的木材仓库里，自2004年以来一直是社区的固定设施，有数百名小贩和一个季节性的户外农贸市场。在2010年开业的苗族村(Hmong Village)，必尝的小吃包括色彩柔和的珍珠奶茶;考匹克森用柠檬草和木薯粉调味的鸡汤;还有令人难以抗拒的米粉甜甜圈，里面是甜豆沙，上面撒着芝麻。
图片来源:The Bachelor Farmer/Meet Minneapolis
探索北方美食
由于其长期的斯堪的纳维亚根源，明尼阿波利斯已经成为新北欧运动的附属城市。就在去年秋天，该运动的先驱，厨师René Redzepi，作为北欧餐桌厨师系列的一部分，在美国瑞典学院(ASI)。与这场烹饪革命的支柱保持同步——强调使用当地和季节性的食材——明尼苏达州的热点地区正在为这场运动提供自己的旋转。在Bachelor Farmer，它被称为“北方食物的探索”。同样，ASI的Fika Café的菜单提升了经典菜肴，如瑞典肉丸，杜松香料土豆purée，黄瓜，越橘和芥末酱。的数组smorgasar露面三明治，比如吐司斯卡根。怎么才能把这些都吃下去呢?在德卢斯，你可以去维克雷酒厂(Vikre Distillery)，那里专门酿造传统的aquavit，也就是“维京威士忌”，里面加入了香菜和小豆蔻。
回到基本的苏族厨师
说到烹饪创意，没有哪个团体比明尼苏达州的美国原住民社区更早地尝试当地的食材和口味了。受到该地区数百年历史的启发，苏厨是一个致力于振兴美洲原住民烹饪并使其更容易为公众所接受的团体。它的创始人兼首席执行官、厨师肖恩·谢尔曼(Sean Sherman)专门制作大平原上的土著、前殖民时期的食物，这些食物天然无麸质、无乳制品和精制无糖。一家即将开业的餐厅正在筹备中苏族厨师目前经营的是一家餐饮公司，提供健康菜肴，如雪松红烧野牛、鼠尾草烟熏火鸡和玉米粉面包皮眼鳟鱼。谢尔曼的餐食突出了三姐妹，即美国土著种植的三种主要农作物——冬南瓜、玉米和豆类——以及土著粮食系统的基础。这里的菜肴不仅美味可口，而且是明尼苏达州蓬勃发展的美食景象的象征。
如果你想了解更多明尼苏达州令人垂涎三滴的饮食地点，请访问探讨明尼苏达。