策展是这个烹饪团体的联合创始人乔恩·格雷(Jon Gray)的第二天性贫民窟胃炎．从他在艺术界的贡献和在TED舞台上的优雅表现，到在奥斯卡颁奖礼官方派对上令人愉悦的味觉，他布朗克斯这位出生于美国的企业家懂得品味的各个方面。自2012年以来，他一直在与商业伙伴皮埃尔·塞拉奥(Pierre Serrao)和莱斯特·沃克(Lester Walker)一起构思创意，以食物为媒介，促进文化探索、社区赋权和他们的社区。
基于“布朗克斯走向世界，世界走向布朗克斯”的使命，该组织的合作伙伴关系包括与非营利组织合作反思食品布朗克斯餐厅La Morada在疫情爆发时为布朗克斯和华盛顿高地的居民提供食物，并向冈比亚青年联盟提供资源，帮助去年冬天布朗克斯发生火灾的受灾家庭。“我们没有帮助社区。我们是一个社区，我们相互合作，提供互助，”格雷解释道。
格雷曾周游世界，但布朗克斯永远是他的家。
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格雷说:“我是布朗克斯区深处的疯狂一代。“我的曾祖父是一名主教和社区组织者，他在布朗克斯有一个街区，以他的名字命名的主教j·阿瑟·琼斯广场。”这是一项与他今天的价值观息息相关的遗产。他全心全意地相信“拥有社区和支持结构”，这是Ghetto Gastro行动主义的一个元素，它已经融入到其商业模式中，他们的食品储藏室产品、炊具和商品的销售有一定比例会回馈给对抗食品不安全的组织。
格雷说:“社区仍然是我个人、我的合作伙伴和品牌合作者工作中不可或缺的一部分。它还不止于此。Ghetto Gastro的部分任务是“让布朗克斯成为全球文化的驱动力”，黑人体验是格雷和他毕生工作的核心。格雷解释说:“作为美国的黑人，享受和理解我们在文化时代精神和我们社区中的丰富地位是一件美好的事情。”Ghetto Gastro即将出版的烹饪书，黑色权力厨房，庆祝黑人文化，旨在“引发关于包容、种族、机会，以及食物——知道如何烹饪——如何提供一条通往自由和自我赋权的道路的对话。”
除了在布朗克斯区的项目之外，分享他的精神气质的合作伙伴关系有助于将布朗克斯区的能量和对话带到文化和美食的联系中，这是格雷多学科方法的核心组成部分。2020年，格雷被选为三位驻馆艺术家之一大都会艺术博物馆这是他们公民实践伙伴关系的一部分，这是一个合作项目，面向具有社会意识的艺术家，他们将在纽约市的社区实施创意项目。今年早些时候库珀休伊特博物馆，以致力于所有事物的设计而闻名，展出Ghetto Gastro Selects的乔恩·格雷．
这部剧讲述了一个以人物为主导的非洲未来主义故事，由格雷和他的经常合作伙伴、布朗克斯本地人何塞·梅希亚(Jose Mejia)精心制作，讲述了在全球权力结构崩溃和美国发生自然灾害之后，非洲大陆的崛起。除了纽约艺术家Oasa DuVerney根据这个故事绘制的画作外，这次展览还展出了库珀·休伊特(Cooper Hewitt)收藏的物品，格雷想象中的主角是一个年轻的探险家。
库珀·休伊特(Cooper Hewitt)收藏的物品的安装照片，包括在“贫民窟的乔恩·格雷精选”中。
Matt Flynn摄©史密森学会
为了跟上潮流，支持艺术领域的朋友们，格雷去了像这样的地方杰克·沙因曼画廊而且尼古拉·瓦塞尔画廊这家画廊去年刚刚在切尔西市中心开业，是这座城市黑人拥有的画廊之一。自然，他从家乡令人难以置信的餐馆中找到了灵感。泰国菜是最受欢迎的选择，选择很多。为了满足对鲜味菜肴的渴望，一个经常去的地方是泰国餐厅在诺利塔，他喜欢考索，也喜欢在泰国旅行的回忆。紧随其后的是丑陋的婴儿这家餐厅位于布鲁克林的卡罗花园(Carroll Gardens)社区，提供蟹肉咖喱蛋奶沙司裹烤香蕉叶和炸姜黄海鲷等菜肴。
如果乔恩·格雷不住在纽约，他会有什么不同?他无法想象还有别的办法。“纽约是世界上最好的城市。它是强大的，令人兴奋的，它是众多的。对我来说，这里就是家。”
