中国新年必备的5种食物

对于中国的15亿公民和世界各地的许多华人社区来说，春节标志着传统农历新年的开始。自从我开始和一个当地人约会(后来结婚了)gemen或(一个“北京人”)，我也被卷入了这场争论。春节的主要活动是在除夕夜举行的家庭聚餐。整个家庭团聚的场景在全国各地重复了数百万次——儿子和女儿，祖父母和孙子，叔叔阿姨，都聚集在一起庆祝这个一年一度的庆祝活动。

在遵守古典社会习俗的家庭中，比如我在北京的家庭，家中的老大会先就座。老人应该坐在屋子里最好的位置，不管是最舒服的椅子还是最好的位置。按照传统，长子在用餐过程中为其他人服务，这是一场相当丰盛的盛宴。餐桌上总是有太多的食物，盘子摇摇欲坠地摞在一起。玻璃转盘被精确旋转，以确保食物叠叠塔保持直立。

春节的传统各不相同，但家家户户都会在这顿饭上做以下五道菜，据说可以为来年带来好运。

鱼

餐桌上应该有一整条鱼。普通话中的“鱼”与“剩余”同音。鱼上来的时候，客人们会背诵“年年有余”的中文表达，听起来和“年年有鱼”差不多。它大声说出一个愿望，对来年的祝福。我的岳父玉林喜欢说这句话，然后用茶杯在桌子上敲两下，以示强调。鱼头应该指向一家之主，表示尊敬和尊重。家人会等到这个人(通常是爷爷)吃下第一口鱼后才开始吃。

用餐后，另一位客人可以通过挑出最好的鱼肉，即鱼腮，并将其放入长辈的饭碗中，来表达他或她对长辈的尊敬。当每个人吃鱼的时候，鱼尾和鱼头应该保持完整，与鱼的身体相连。这代表了“[万物]都有头有尾”的说法和愿望。这个表达表达了一种愿望，希望家庭成员在来年实现他们的目标，在工作或学习上遵守纪律。

饺子

下一个必吃的是饺子。有一个反复出现的笑话说，中国的节日只是放纵这种受人喜爱的食物的时候。除了美味，饺子与中国古代的一种货币有着惊人的相似之处。在盘子里堆饺子就像堆了一堆金锭。通常饺子馅料是猪肉、卷心菜和葱。上个世纪，中国饱受饥饿和饥荒之苦;在某些时期，吃肉可能很少发生。塞满肉的肥饺子象征着财富和富足，所以我们可以放心艰难的日子已经过去了。

糯米饭糕

在古代，这种美味的甜点只是作为祭祀祖先和神灵的仪式品。随着时间的推移，这道菜年糕年糕，又称“年糕”，登上了春节餐桌，现在普通人也能吃到。不出所料，这里还有一个吉祥的同音字——“年糕”里的“高”听起来也像“高”或“高”。这道菜代表着一种愿望，希望每一年都比去年更繁荣、更健康、更多产。

长寿面

正如人们可能会怀疑的那样，这些面条真的非常非常长。这个名字长寿面字面意思是“长寿面”。理想情况下，用餐者应该避免在咀嚼时切断面条，这被认为是不吉利的。不过，吃超长的面条是一个挑战——小心行事。

饭团

为了结束假期，家人再次聚在一起吃饭唐元这是一种半透明的甜饭团，里面有加糖的黑芝麻酱或光滑的花生酱。这些有嚼劲的丸子和姜片一起放在一锅水里煮，给甜点增加了一点热量。我还喜欢在上面撒一点红糖，以满足我对甜食的喜爱。这道菜的名字，汤圆，听起来像中文“团结”或“团聚”。因此，一年中最重要的节日以家庭聚餐开始，以共享汤圆甜点庆祝家庭团聚正式结束．

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