墨西哥五大街头美食(除了墨西哥卷饼)

从清晨的早餐到深夜的浇头，墨西哥美食的世界真的令人眼花缭乱。被称为antojitos在美国，它的街头小吃通常是快速、美味、手持的小口或可以随身携带的餐点。许多菜肴都是在街边的推车、烤架或明火烤架上烹制的，但摊贩们往往只有几张桌子，而且顾客流动率极快。

准备大快朵颐墨西哥美国的街头小吃宇宙?以下是去墨西哥旅游时值得一看的一些受欢迎的物品。

1.Tlayudas

在瓦哈卡就像瓦哈卡诺人一样。说到食物，这意味着要挑出最酥脆的、有馅料的食物tlayudas．tlayuda类似于油炸玉米饼，除了它是由薄而脆的炭烤玉米饼制成的，上面覆盖着一层煎豆、生菜、鳄梨、瓦哈卡奶酪和肉丝(通常是鸡肉、牛肉或猪肉)。特拉尤达魔法的一部分也来自asiento或者猪油，用来烹饪。只要记住，点特拉尤达时，少即是多——它们可以和正餐盘一样大，而且馅料也不会很轻。

在墨西哥哪里可以吃特拉尤达

一般来说，从瓦哈卡市的街道到沿海的小渔村，你在瓦哈卡州到处都能找到特拉尤达。一个不错的选择是Comedor Maria Alejandra，位于11月20日梅尔卡多这家餐厅在中央市场的一个摊位上供应露天烤面包。

另一个选择是埃斯孔迪多港(Puerto Escondido)的Mama Malu，它最初是在普拉亚齐卡特拉(Playa Zicatela)的Oxxo便利店后面的一个简单的木炭烧烤店。这家实体餐厅供应精美的深夜特拉尤达(tlayudas)，以及其他美味的小吃，如tostadas和皮条纺织鞋．

2.皮条纺织鞋

这种街头小吃以masa(玉米粉)为原型，翻译过来就是“凉鞋”。为什么?因为据说它的椭圆形让人联想到传统的凉鞋。与鞋类的比较到此为止:Huaraches特别美味，由油炸的masa面团制成，上面堆着美味的配料，比如绿色或红色的萨尔萨酱、洋葱、香菜、碎牛肉(或任何其他肉类)，以及少量的queso fresco。

在墨西哥哪里可以吃花椰菜

墨西哥各地都能买到花车，但据说最好的花车在墨西哥墨西哥城．

El Huarache Azteca从1935年就开始供应美味的瓦拉奇。事实上，它声称自己是这种现在无处不在的街头小吃的发明者。墨西哥城的Tacos y Huaraches El Güero有一个很长的菜单，不同的Huaraches，以及玉米饼，油炸玉米饼，和蛋糕。

3.玉米粉蒸肉

玉米粉蒸肉可能是墨西哥最著名的菜肴之一，没有比这更好的街头小吃了。这道手持式外带菜可以追溯到前西班牙时期的中美洲，由masa制成。masa面团里塞满了鸡肉、猪肉或牛肉，以及辣椒和洋葱等蔬菜，然后裹上香蕉叶或玉米皮，蒸至湿润和嫩滑。在墨西哥，玉米粉蒸肉通常是在国家假日准备的，比如独立日(9月16日)或国王节(1月6日)。

玉米粉蒸肉遍布全国各地，种类之多令人眼花缭乱。例如，经典的玉米粉蒸肉是用猪肉或鸡肉馅的，但也有一种叫玉米粉蒸肉zacahuil,它来自Huasteca Potosina州，用鸡肉做成，在烤炉里烤10个小时左右。瓦哈卡州的玉米粉蒸肉馅料是鼹鼠肉、猪肉或鸡肉，然后淋上绿色或红色的酱汁。甚至还有甜甜的玉米粉蒸肉，通常是粉红色的，里面有菠萝。

墨西哥哪里可以吃玉米粉蒸肉

试一试粉蒸肉Doña Emi这家店既有咸的也有甜的玉米粉蒸肉。

4.蛋糕ahogada

墨西哥torta是一个非常宽泛的术语，基本上意思是“三明治”。这些丰满的，塞满的手持零食是用蓬松的bolillos这种面包被切成两半，与肉、奶油和其他三明治配料一起堆叠。

然而,蛋糕ahogada是哈利斯科州特有的一种蛋糕。这种美味的街头小吃的馅料是土豆和西班牙辣香肠，几乎淹没在淡番茄酱中。三明治上面有卷心菜、酸奶油和奶酪。

在墨西哥哪里可以吃墨西哥卷饼

Torta ahogadas是哈利斯科州体验的重要组成部分，特别是在瓜达拉哈拉参观时。去一些餐馆，比如蛋糕Tono它在整个城市都有狂热的追随者。这家实体店最初是普罗维登西亚的一个街头小摊，现在已经发展成一个小帝国，在全市有七家分店。在Calle Vidrio，Tortas Ahogadas Dany他还从他的街头手推车上提供多汁的tortas ahogadas(从1988年开始)。

5.Camotes

一声尖锐的汽笛声，就像蒸汽机车发出的汽笛声，预示着一辆卡莫特卡车正在靠近。Camotes基本上是一种墨西哥红薯，在商贩推着手推车在城市街道上烹制。红薯在金属锅里蒸得很香，发出的声音表明蒸汽被压得很紧，彻底煮熟了块茎。这种甜点是热的，上面撒上炼乳、奶油和少量草莓酱。

在墨西哥哪里可以吃camotes

因为小贩们通常推着他们的手推车在大街上走，所以很难确定最好的手推车地点。但是它们在墨西哥随处可见，所以请注意并响应哨声。