太阳即将落山，服务员端来一杯当地酿造的Kubuli啤酒，这是一种用天然泉水中的淡水酿造的啤酒，只在多米尼加才有。当你在你的位置上享受这一刻的时候日落湾俱乐部的龙虾宫，你所见过的最美味的龙虾就摆在你面前。
游览多米尼加的理由有很多，从美丽的徒步小径到精心设计的度假胜地，这些度假胜地使自然岛成为豪华旅行者的新热点。更有吸引力的是充满活力的当地菜肴组合，一定会激发你的味蕾。
从手工制作的木薯面包到小批量朗姆酒，当地美食与欧洲和非洲的影响混合在一起，展现了这个岛屿丰富的历史——一个通过香料和当地食材讲述的故事。
其中一个影响来自加勒比地区仅存的前哥伦布时代的加勒比印第安人——加里纳戈斯人，他们通过传承的食谱和传统保存了数千年的遗产。今天，文化的广度已经扩大，这种混合可以从村庄的名字中看到——加里纳戈、法语和英语的混杂——以及口味。这里是品尝美味结果的地方。
图片由Kalinago Barana Aute提供
吃一种古老的小吃在多米尼加东部，距离首都罗索约20英里的卡利纳戈领地(Kalinago Territory)，或称加勒比人保护区(Carib Reserve)，是一个由卡利纳戈土著居民拥有的3700英亩的地区。在该地区，Kalinago Barana Autê是一个围绕着一系列小茅屋展示传统生活的模范村庄ajoupas．在游览过程中，你可能会看到建造独木舟、木薯加工、编织篮子、雕刻葫芦和收集草药的示范。
然而，想要尝一尝现代卡利那戈的生活，可以去丹尼尔木薯面包店，这是一家附近的乡村商店，专营正宗的木薯面包。老板丹尼尔·弗雷德里克(Daniel Frederick)坐在柜台后面，穿着休闲t恤，戴着棒球帽，外面系着围裙。他一直在努力保存这个岛国的传统树薯(当地对木薯的称呼)生长在他商店附近的农场。
木薯是加勒比人饮食中的长期主食，是一种用于烹饪的淀粉块根(也是木薯粉的来源)。每天，弗雷德里克都会在面团中加入椰子和糖，在柴火烤架上烘烤这种圆形的煎饼状面包。结果是:一种外表皮酥脆的棕色食物——绝对美味。
Amanda Castleman拍摄
品尝加入芒果或甜菜的朗姆酒岛视图餐厅和酒吧它是那种人们只能通过口口相传才能找到的神奇地方，或者是心血来潮时碰巧去的地方。但它是岛上风景最优美的餐厅之一，可以俯瞰布鲁斯城堡海滩。
每顿饭都是新鲜准备的，并配有新鲜水果和果汁。当地人会推荐早餐的可可茶和椰奶——听起来很美味——但午餐的咖喱鸡和炖鸡也是必尝的。他们的甜点盘简单而甜，有甘蔗、芒果和菠萝。
对于朗姆酒爱好者来说，这里真正吸引人的是令人印象深刻的朗姆酒选择，其中包括50多种自制烈酒。这些极具创意的灌木朗姆酒，大多是内部调味的，装在不同大小的瓶子里，上面有手工印制的标签;你会发现从芒果和樱桃到甜菜和胡萝卜等更意想不到的味道。
图片由龙虾宫提供
点你的龙虾Flambé在西北海岸的小渔村图卡里海滩(Toucari Beach)上划皮划艇或浮潜之后，你可能想喝杯冷库布勒啤酒(Kubuli beer)放松一下——这是多米尼加非官方的国家啤酒，用岛上Loubière泉水酿造而成，再来点新鲜的当地海鲜。
去另一个超级热门的地方，日落湾俱乐部的龙虾宫巴塔利海滩(Batalie Beach)是一家小餐馆，漆成明亮的蓝绿色和桃红色，设有休闲户外座位，可以俯瞰水面。在菜单上，你会发现以多种方式烹制的同名甲壳类动物，包括flambé和平底锅煎，以及时令小龙虾。或者选择一道令人垂涎三尺的牛排、鸡肉或素菜。这里还有葡萄酒、啤酒和鸡尾酒可供选择，非常适合欣赏美景。
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