在白色的沙滩之外蔚蓝的海水，加勒比海有着丰富多彩的饮食文化。经过几个世纪的殖民主义、贸易和移民，加勒比吸引了来自世界各地的风味。例如，通过特立尼达的咖喱和烤肉，印度风味一直存在于特立尼达的食物中。从许多加勒比菜肴中的根类蔬菜尤卡(yuca)等本土食材，到非洲祖先带来的大蕉等主食水果，再到欧洲殖民时期的烹饪技术，该地区有许多诱人的菜肴可供享用。这里有五道你一定要尝尝的加勒比菜。
1.达尔普里烤肉配咖喱鸡
特立尼达和多巴哥
要了解特立尼达和多巴哥的食物，你必须了解它的历史。这些岛屿最初由泰诺人和加勒比土著居民占据，在16世纪到19世纪期间，西班牙人、荷兰人、法国人和英国人成为了这些岛屿的殖民地，带来了许多烹饪方面的影响。被奴役的非洲人和印度契约仆人的后代现在占岛上人口的大多数，这反映在它多样化的菜肴上。
一道菜必须是dhalpuri roti与咖喱鸡。画外音演员和本地特立尼达人凡妮莎詹姆斯推荐这道深受喜爱的印度菜。“Dhalpuri roti是我们岛上的舒适美食;在一个冒泡的锅里，我们的香料和独特的味道完美结合。特里尼大饼(dhalpuri roti)通常配上南瓜、土豆，甚至咖喱芒果，”她说。
每一位牙买加厨师都用自己独特的方式制作麻鸡;腌料和烟熏会让味道大不相同。
图片来自From My Point of View/Shutterstock
2.混蛋鸡
牙买加
没有旅行牙买加没有尝过它最受欢迎的菜肴之一，混蛋鸡．你可以在岛上的许多菜单上找到它，但没有什么能比得上街头小贩的辣鸡腿，尤其是在晚上喝了太多的Red Stripes(当地啤酒)和好听的音乐之后。大多数街头小贩用钢制油桶烤架烤鸡。你会得到木炭的烟熏味和腌料的味道融合在一起，腌料通常包括辣椒、酱油、大蒜和中国五香等。
每个厨师都有自己的秘密原料和技巧，经过多年的磨练。“我们在腌料上倾注了很多心血，我觉得腌料是准备正宗烤鸡最重要的两个部分之一。第二步，同样重要的是烟，”厨师克里斯摩根说，他从他的叔叔那里学到了他的混蛋食谱牙买加把岛上的味道带到他的餐厅，Bammy的在华盛顿特区。
试试Da conch Shack的海螺沙拉，最好是把脚趾放在沙子里吃。
图片来源:Mermaid Pictures
3.海螺沙拉
特克斯和凯科斯群岛
田园诗般的特克斯和凯科斯群岛以其风景如画的白色沙滩和宁静的水域而闻名，这也是海螺的完美繁殖地。小海螺肉与新鲜辣椒、洋葱、柠檬、橄榄油、当地草药和香料一起制成沙拉，这是最受欢迎的菜肴之一。
特克斯和凯科斯群岛的常客，加勒比专家莎拉Gabbadon-Graves对海螺沙拉赞不绝口:“味道浓郁，蛋白质含量高，脂肪含量低，海螺沙拉是TCI的必吃美食。在普罗沃的Da Conch Shack或Bugaloos Conch Crawl，我喜欢把大部分脚趾放在沙子里，”她说。
4.一下Mangu
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大蕉在整个加勒比地区都有消费，但可以说没有哪个国家比多米尼加共和国更喜欢大蕉了。188bet亚洲申请账号从早餐到晚餐，它们是多米尼加人每顿饭的一部分。去多米尼加共和国一定要吃mangú，这道188bet亚洲申请账号菜是用煮熟的大蕉捣碎成泥，通常还有红洋葱。它最常见的搭配是意大利腊肠、煎蛋和炸奶酪，被称为“Los Tres Golpes”。
Mangú是多米尼加共和国重要的文化组成部分，也是与其非洲遗产的联系。188bet亚洲申请账号虽然大蕉起源于东南亚，但在16世纪，大蕉是由奴隶贸易船从非洲运到加勒比地区的，是非洲裔加勒比人菜肴的重要组成部分。“它保持了我们与非洲和土著根源的联系，同时庆祝我们的加勒比烹饪传统，”他说卡罗尔·该隐他是一位旅行作家，出生于多米尼加共和国。188bet亚洲申请账号
5.炭火烤乳猪烤肉
波多黎各
Lechón asado(烤猪肉)是其中的核心波多黎各菜．整只猪都要用阿斗波仔细腌制，然后在木炭或木头上烤，这个过程可能需要几天时间。甚至还有专门做这种手艺的餐馆。它们被称为lechoneras．你可以在岛上的乡村道路上找到lechoneras。最受欢迎的是位于Cayey中心城镇Guavate，也被称为“La Ruta del Lechón”。
Lechón是波多黎各文化的重要组成部分，尤其是在节日期间。一个真正的波多黎各政党需要包括lechón!还有非常重要的一点:外皮必须非常酥脆;我们称之为cuerito厨师劳尔·科雷亚说，他是Bacoa在波多黎各的Juncos，有一家餐厅和农场。
> >:你应该去加勒比海的哪个岛?
