欧洲第一家水下餐厅在挪威开业

世界上最大的水下餐厅在欧洲开业 — sn øhetta设计的水下餐厅也可以作为海洋生物研究中心。

屡获殊荣的奥斯陆建筑事务所Snøhetta正式亮相下这是一家靠在挪威崎岖海岸上的半水下餐厅。

然而这个雄心勃勃的项目并不是全世界的第一个海底餐馆(海底餐馆)康拉德马尔代夫Rangali度假村的水下Ithaa餐厅与水下酒店房间十多年前开业时取了这个名字)，它是的世界上最大的水下餐厅-更不用说在欧洲的第一个同类机构了。

Snøhetta设计了111英尺的结构，以融入挪威最南端林德尼斯海岸尖端的海洋环境。它厚实的混凝土墙是为了抵御挪威南部著名的恶劣天气而建造的，墙外特意做得很粗糙，作为贻贝的人工礁石。

毫无疑问，这家餐厅的装饰也在很大程度上推动了开放海洋的主题。从地面入口，建筑将客人引导到一个香槟酒吧，那里海岸色的陈设让人想起沙子和贝壳，细长的垂直窗户显示了外部环境从潮池到大海的逐渐过渡。当客人下楼时，橡木和纺织品覆盖的天花板参考了海洋上日落的自然色调，Snøhetta设计师将其作为“从陆地到海洋的旅程的隐喻”。

从那里开始，宽敞的水下餐厅(每晚可容纳40名客人)位于北海海面以下16英尺处。餐厅以深蓝色和绿色装饰，设有一扇巨大的窗户，横跨整个餐厅。就像一个巨大的潜水面罩，36 × 11英尺的丙烯酸面板让用餐者可以全景看到沙质海床和它的居民，其中包括各种鱼类，有时甚至是海豹。

Under还承诺以海鲜为中心的菜单值得餐厅的观点。丹麦厨师尼古拉·埃利茨加德·佩德森，曾是著名的餐厅Maltid它大量使用当地的农产品，有些是从附近的森林里采集的，有些是从海底花园收集的。一顿完整的浸入式菜单是“固定的”，但会随季节变化，起价2250挪威克朗(264美元)，不包括饮料。

除了未来主义的设计和超本土化的产品，Under(在挪威语中是“下面”和“奇迹”的意思)在非工作时间还将作为海洋研究中心。这个整体结构将容纳研究海洋生物学和鱼类行为的科学家，在餐厅4月初正式向付费客人开放后，研究人员将与Under的厨师团队密切合作，了解如何以及何时可持续地从海洋中捕捞。作为独立餐厅项目，Under无疑令人印象深刻。它能否实现自己的双重抱负，成为挪威的生态圣地和国际美食热点，只有时间(和潮汐)会告诉我们。

下是现在接受预订四月初开始。