在世界上最令人兴奋的餐饮城市之一，游客可以在街角品尝新鲜的油炸萨莫萨，就像他们可以在一个有8个座位的柜台前享受一顿多道菜的煎饼晚餐一样容易。虽然迪拜可能还没有米其林指南，但“世界中东北非50佳餐厅”将于2022年推出，预计迪拜将在榜单上占据重要位置。继续往下读，看看迪拜最近开张的几家最著名的餐厅，以及一些值得关注的餐厅。
咖啡馆是一
当它在2016年首次亮相时，咖啡馆是一很快就以提供城里最好的泰国食物而闻名，包括来自东北部伊桑省的很难找到的菜肴，比如Tom saap nua一种酸辣牛内脏汤somtum PLA ra，发酵鱼露木瓜沙拉。绰号New的大厨Patthama Chaklang也不避讳加入“泰式辣味”的辣椒，不过联合创始人Lisa Knight总是警告说，如果你选择这种做法，你会尝到真正的、烧舌头的泰国风味。
食客们唯一不能喝的是冰辛哈酒，就像迪拜许多酒店外的地方一样，这些地方没有卖酒的许可证。快进到2021年6月，这一切都改变了，新的Café Isan在朱美拉湖塔社区的无敌蓝湾酒店开业，有一个大的户外露台，最后，有了提供啤酒和鸡尾酒的许可证。不要错过街头小吃丐帮了杨烤鸡，只在这家分店有售。
鱼子酱Kaspia
1927年在巴黎成立，鱼子酱Kaspia在迪拜，这种黑色的东西被津津有味地添加到寿司、北京烤鸭和披萨等各种食物中，给人一种粗俗的奢华感。这道招牌菜其实简单得多:烤土豆上面淋上一大团鱼子酱，每个土豆大约100美元，25克Baeri要400美元，如果你选皇家白鲸的话，这是城里最奢华的块茎。还有其他不那么贵的选择，比如加鱼子酱和经典基辅鸡的托蒂格里奥尼。晚餐后，前往楼上的酒吧，继续俄罗斯的传统，用餐厅自己的招牌伏特加制作卡斯皮亚蒂尼。
Fi 'lia
在新SLS酒店的70层，从酒店的露台上可以看到迪拜市中心的景色Fi 'lia简直令人瞠目结舌。但烹饪也同样令人印象深刻。这个团队主要由女性组成，由25岁的巴勒斯坦籍约旦厨师萨拉·阿克尔(Sara Aqel)领导，他们创造了一份丰盛的意大利菜肴菜单，灵感来自三代人。分为Nonna、Mamma和Fi’lia, Nonna(祖母)旗下的菜品更偏向经典，而Fi’lia(女儿)旗下的菜品往往更清淡、更现代。想想布拉塔配新鲜芦笋泥，海鲈鱼配香草羊奶酪。注意工作日的商务午餐——三道菜不到30美元，很便宜。
在Inkognito有很多素食和素食的选择。
由Inkognito提供
Inkognito
汉堡在迪拜是大生意。这家最初在阿尔塞尔卡尔大道艺术区开的快闪店，现在已经搬到了朱美拉热闹的Wasl 51综合大楼的新家。虽然和牛汉堡在这个城市很便宜，Inkognito的菜单是令人耳目一新的素食主义者。食肉动物会喜欢烟熏香肠汉堡和慢炖牛腩汉堡，但菜单对食草动物来说真的很刺激。韩式炸鸡汉堡的辣酱蛋黄酱和混合香草的新鲜香味给人一种很好的刺激，而烧烤拉汉堡则是用慢煮的拉菠萝蜜、素食羊乳酪和脆洋葱制成的，还搭配了一层令人满意的烧烤酱。
奥法利兄弟小酒馆
餐厅的菜肴奥法利兄弟小酒馆它本身并不是中东的，但餐厅的根基却牢牢地扎根于地中海。奥法利三兄弟来自叙利亚的阿勒颇，这座城市及其悠久的烹饪传统激发了许多菜肴的灵感。最完美的开始是看似简单的玉米炸弹，脆脆的玉米玉米饼上覆盖着厚厚的甜玉米泥，烧焦的玉米粒，一大堆帕尔马干酪和烤玉米丝。不要错过“和我一起去阿勒颇”，多汁的和牛串上点缀着酸樱桃、烤松子和少量的肉桂。还有，为甜点留出空间:兄弟俩中的Wassim和Omar负责创意糕点厨房。最突出的桔子布丁是一个上釉的橙子形状的球体，中间是光滑的奶油状，中间点缀着有嚼劲的米粒。
苗条的
天气转凉后，迪拜的户外生活就开始了。城市里有很多海滩俱乐部可供选择，但是苗条的酒店位于迪拜河畔的柏悦酒店(Park Hyatt)，可以让人们远离喧嚣，以一种宁静的方式度过海滩日。虽然它不是在海滩上，而是一个330英尺高的无边无际的“泻湖”，上面有一大片沙子，但它的氛围很别致，地中海食物也同样如此。帝王蟹，牡蛎，和生牛肉片是一个好的开始，大量的选择沙拉，意大利面，和烧烤;或者去吃一碗poke bowl或寿司，直接放在你的阳光躺椅上。别急着回家:这里的日落很美。
看点
爱莉安娜的波斯厨房
2022年底，位于朱美拉棕榈岛(Palm Jumeirah)的新亚特兰蒂斯皇家酒店(Atlantis the Royal)将在迪拜推出18家餐厅和酒吧，其中8家由名厨操刀。其中之一就是爱莉安娜的波斯厨房这是接受法国培训的伊朗裔美国厨师阿里安娜•邦迪(Ariana Bundy)的第一家餐厅。邦迪曾是洛杉矶蒙德里安餐厅(Mondrian Los Angeles)的糕点师，著有多本烹饪书，是《国家地理人物》(Nat Geo People)旅游和美食节目的主持人爱莉安娜的波斯厨房．菜单将以家庭式的波斯经典菜肴为特色，虽然菜单还没有最终确定，但如果她的食谱可以参考的话，我们可以期待加入开心果、藏红花、石榴、玫瑰味海鲈鱼、里海烤肉串和alabaloo马球酸樱桃饭。希望她的野生兰花冰淇淋也能出现在菜单上。
La Mar by Gastón Acurio
阿丽亚娜·邦迪将加入亚特兰蒂斯皇家波斯厨房洛杉矶3月这是秘鲁厨师Gastón Acurio在迪拜的第一家分店大莱俱乐部终身成就奖2018年，利马被誉为主要美食之都。
La Mar承诺将把第一个传统的cebichería带到这座城市，重点是可持续来源的鱼类。Acurio的Novoandina菜肴包括虎奶，tiraditos, causas, anticuchos和皮斯科酸，但我们必须等待，看看菜单是否会包括阿克里奥的另一个招牌，哭的北京或者北京风味的豚鼠煎饼。
别致的Nonna
当厨师维托·莫里卡在四季酒店工作了25年之后离开时，很多人都想知道他接下来会做什么。这一切都变得清晰起来，不久之后，他宣布要开一家新餐厅，别致的Nonna与意大利酒店集团Mine & Yours合作，位于迪拜国际金融中心。该餐厅将包括休息室、酒吧、开放式厨房、厨师桌，以及该地区最大的酒窖，分布在五层楼内，藏有3000瓶葡萄酒。Mollica的烹饪注重意大利传统，旨在保留新鲜食材的原汁原味。他一直对农产品充满热情，在2022年初餐厅开业之前，他已经去阿联酋的农场考察了一下，看看他能在当地找到什么。
