芝加哥最好的新餐厅

跟上芝加哥最好的新餐厅是一项不可能的任务，所以把这个最新的、最好的名单看作是一封写给我们现在和长期生活中很高兴拥有的地方、搭配和厨师的情书。

安德罗斯岛酒馆

从一个爱情故事开始是有道理的，所以我们从Doug Psaltis开始，前RPM行政总厨，前法国的衣服Andros Taverna于2021年2月在洛根广场开业，他们是糕点师陈兴(Hsing Chen)的夫妻团队。这对夫妇都受过经典法国烹饪的训练，他们在这座充满希腊餐厅的城市里开了一家现代希腊餐厅，这是一家向《诗篇》的希腊传统致敬，并将其提升到纯粹幸福的水平的餐厅。

像奶油味浓郁的沙拉奇配柴火皮塔饼、烤地中海章鱼和慢烤猪肉陀罗饼等菜肴都是用优质材料制作而成，既简单又独特。不过，陈冠希的甜点中隐藏着“皇冠上的宝石”，最著名的是由冷冻希腊酸奶、脆脆的自制果仁蜜、开心果酱和当地天堂蜂蜜制成的果仁蜜冻酸奶。

罗斯玛丽

该餐厅于2021年4月开业，是主厨乔·弗拉姆(Joe Flamm)的第一家餐厅顶级大厨第15季，展示了另一个独特的组合:Flamm的意大利血统和他妻子的克罗地亚血统。玫瑰玛丽餐厅(Rose Mary)的菜单令人惊喜不已:金枪鱼配青葱、牛油醋汁和小牛肉蒜泥蛋黄酱;精美的羊肉酱，裹着宽大的缎带状玛法尔丁面食;还有奶油蛋黄酱配苹果芥末酱和lepinja(大饼)和热的咸面包。

酒单也很丰富，尤其是起泡酒，比如奥地利的胡贝尔·雨果·黑皮诺rosé和克莱托·恰利(Cleto Chiarli)的桑巴拉Lambrusco di Sorbara。这听起来很吓人，但Flamm的宗旨是平易近人和随意，从友好的服务到温暖的氛围，一切都让人感觉亲切。

Kasama

在2020年7月开一家餐厅充其量是一场赌博，但厨师蒂姆·弗洛雷斯(Tim Flores)和前米其林星级厨师杰妮·权(Genie Kwon)这对夫妻组合黄鹂他们的法式烘焙和菲律宾烤肉休闲餐厅以惊人的速度走红，并荣登全美“最佳餐厅”榜单。

虽然Kasama一直把它作为早餐和午餐的地方，从巧克力羊角面包到龙格尼萨香肠，它终于在晚餐上开放了。这种炒作是真实的;13道菜的高级餐厅，菲律宾风味的品尝菜单(185美元起)，包括上海风味的菜肴lumpia(春卷)、日本和牛烧和黑松露牛角包——12月份很快就卖光了。

埃斯米

前者首先想到的是一种博爱的、不古板的美食下一个厨师Jenner Tomaska和他的妻子Katrina Bravo于2021年8月在林肯公园开设了Esmé。Esmé在法语中是“心爱的人”的意思，它展示了这种热爱，它提供了一份值得奢侈的品尝菜单(200美元起)，菜单会根据季节变化，也会与当地艺术家合作，他们的作品挂在墙上出售，并融入了奇特有趣的菜肴中。

目前让人着迷的有“珍珠母”白甘薯冰淇淋，上面撒着金色的奥西特拉鱼子酱和芹菜辣酱，猪排骨作为好玩的餐具，自制的玉米布丁“奇多”，以及Tia Barrett的无酒精搭配菜单(谁不想要摩洛哥拿铁和石榴灵感的“Nogroni?”)。即将到来的12道菜的品尝菜单的灵感来自芝加哥的摄影师保罗屋大维也让我们兴奋不已。

大马路牛排餐厅

新更名的大道牛排馆于2020年8月重新开放，是芝加哥牛排馆领域的一颗低调的宝石，带回了高档餐饮的浮华和魅力。走进富尔顿市场外灯光昏暗的两层空间——高耸的枝形吊灯、独立的圆形摊位和照明的凹室——感觉就像走进了间谍电影的场景。

厨师Johnny Bench的菜单与老式牛排餐厅的经典菜肴相匹配，比如虾鸡尾酒配辣根意式奶冻和辣番茄美食，缅因州龙虾通心粉和奶酪，以及一船顶级牛排，从4盎司的a -5和牛到32盎司的上等高品质牛排。路德大道的葡萄酒节目，由泰德·林克(Ted Rink)三次获得葡萄酒观众奖(wine Spectator Award)，也是必须的。

酒吧果阿

果阿酒吧(Bar Goa)坐落在繁忙的河北街(River North street)上，挂着一个小小的霓虹灯招牌，但一旦进去，你很快就会被带到印度海滩覆盖的西南海岸郁郁葱葱的果阿，在这里，葡萄牙的影响点亮了传统的印度美食。

业主Rina和Manish Mallick想要创造一些像他们在这个热带天堂度假一样无忧无虑和充满异国情调的东西——我们已经同意了。你也应该去，品尝一些菜肴，比如大虾和西班牙辣香肠炒饭和辣椒大蒜土豆，时尚酒吧的amchurl边“全球流浪者”鸡尾酒，在特定的周四晚上还有新的现场喜剧表演。

值得关注的一个:Pigtail Cocktail

将于2021年10月在7月的新馆内开放Jaleo这家地下地下酒吧由大厨José Andreas负责，供应以Ibérico猪肉为主要特色的高档小吃，以及制作精良的复杂鸡尾酒，比如“The Modifier”(cachaça)和黑山利口酒，在迷迭香和可可的香气下供应。现在就吃一顿便饭吧，或者等到12月中旬，届时新的品尝菜单将为您带来全面的用餐体验——毫无疑问，这将吸引大批食客。

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