2021年查尔斯顿最好的新餐厅

在大流行之前，查尔斯顿的餐饮场景到了一个清算的时刻。像Hominy Grill和McCrady’s这样界定低地美食的中坚力量倒闭了(前者是为了让厨师罗伯特·施特林(Robert Stehling)可以发展其他企业，后者是因为座位受到新的限制，它不再是一个可行的概念)。到2020年，最有希望的新来者——比如胖鱼而且客场比赛-被迫关闭了半年或更长时间。然而，通过关闭和人员配备问题，圣城的餐馆已经证明了他们的韧性。

就在查尔斯顿的明星似乎正在褪去的时候，随着大量大流行时期的餐馆开张，这座城市又恢复了生机。最值得注意的是一些新的国际选择，比如圈子(印度)粉红色的肚子(越南),长耳大野兔小母马在这个美食多样性长期落后的城市，这是受欢迎的新菜品。

同样令人兴奋的是:酒店的餐厅已经达到了完美。查尔斯顿最近最受期待的三家酒店开业(弗兰妮和狐狸，利诺,小手掌)设置在酒店内(艾米琳,文艺复兴查尔斯顿历史区,赖德的分别)，但仍能满足这座城市大厨餐厅的高标准。

另一家超出预期的餐厅是高档海鲜餐厅暴风雨．尽管它坐落在市场街——历史上是一个旅游场所——但它获得了一份《今日美国》《读者的选择》被评为2020年美国最佳新餐厅。

展望2022年，这座圣城一定会是美食旅行者的必去之地。为了确保最美味的旅行，在查尔斯顿以下八家新餐厅之一预订，它们是当地人现在最常谈论的餐厅之一。

小手掌

国王街

这个热带主题的聚会地点位于查尔斯顿市中心的莱德酒店(Ryder Hotel)的泳池边，所以鸡尾酒占据菜单是有道理的。在舒适的露台上，在伞下放松，啜饮一杯白日梦(威士忌加香蕉奶油苏打水，苦艾酒和雪利酒)，但不要期待平静和安静。Little Palm提供了一个活跃的社交场景，在周六下午的大多数桌子上，72美元的“浅尾”啤酒(配有冰龙舌兰酒、桑格里塔射手和新鲜剥壳的牡蛎，可供六人享用)出现在大多数桌子上。

然而，对户外狂欢的关注掩盖了简单但充满灵感的“小吃和盘子”菜单。烤西瓜是这里的一颗明星，它的浅焦让下午的美味变成了一道美味的奇迹，配上开心果和芝麻菜。潘尼斯面包是另一种颓废的惊喜，同样酥脆。每天的意大利面和丰盛的牛肩肉确保那些饥肠辘辘的人有饱腹感——只是记得在潜水回泳池前等30分钟。

后的房子

愉快的山

当夫妻档本·托威尔和凯特·托威尔在后的房子将它从社区最受欢迎的餐馆升级为郊区最好的餐馆。在夏天，餐厅的当地精神是最欣赏的南方panzanella，混合桃子，黄瓜，传家宝番茄，和丰盛的玉米面包屑，罗勒和香醋强调。不像托尔一家更倾向于素食基本的厨房Post House的重点是海鲜，包括牡蛎、克鲁多和咖喱鱼虾，这道菜是以供应这些海鲜的当地船夫命名的。再来一份黑莓酪乳派来结束你的用餐，然后回到酒店七间漂亮的客房中的一间。

酒吧乔治

詹姆斯岛

热狗、甜甜圈、牡蛎和烤鸡可能没有太多共同之处，但在以鸡尾酒为导向的餐厅里，它们都凝聚在一起酒吧乔治故事发生在詹姆斯岛的一个购物中心。天鹅绒般的沙发和由老式电视改造的鱼缸欢迎您的到来，还有一个令人印象深刻的酒吧和一个开放式厨房，感觉就像餐厅的一部分。点生蚝或洛克菲勒风格的牡蛎，啜饮顶级的辣味玛格丽塔，然后权衡一下你是要当季最好的沙拉，还是加了鳄梨和土豆条的特色热狗。

合伙人亚历克斯·里拉(Alex Lira)的叔祖父被称为“弗吉尼亚州诺福克的热狗之王”，这一遗产为这家不起眼的餐厅奠定了时髦、多彩的基调，在这里，6美元的热狗拍得完美。乔治酒吧就在隔壁，这也没什么不好围场这是当地最受欢迎的威士忌酒吧，街对面就是查尔斯顿倒酒屋音乐场所。

帕克与格罗夫

汉普顿公园露台

经过短暂的关闭和装修后，公园咖啡馆于7月下旬重新开业，成为季节性的焦点帕克与格罗夫．餐厅老板卡拉莉·尼尔森·法勒特(Karalee Nielsen Fallert)将重启过程比作抚养一个孩子，然后重新学习如何养育一个十几岁的孩子。幸运的是，Park & Grove跳过了尴尬的少年时期，作为一个精致的、风味前卫的目的地，值得在半岛北部冒险。

突出的开胃菜包括烤桃子、脆炸牡蛎和葱汤配布里干酪，而entrées则简单而注重蛋白质(牛排、比目鱼、猪排)，非常适合搭配黄油豆和烧焦的秋葵等慷慨的配菜。这个吸引人的空间采用黑白两色，还以丰富的绘画、植物和植物装饰为特色。一边在这里享用晚餐，一边在街对面查尔斯顿的公共空间中心汉普顿公园漫步。

CudaCo。

詹姆斯岛

对餐馆老板来说，Folly路一直是一条危险的大道——目标定得太高，詹姆斯岛当地人想要度过一个美妙的夜晚时可能还是会选择前往市中心，但目标放低，游客就永远不会离开这个半岛。CudaCo。这里既有鱼市，又有高档午餐柜台，可谓完美平衡。10美元的鱼桑迪——简单的炸比目鱼片，配上咸菜、辣酱和美国奶酪——似乎注定会出现在查尔斯顿的必备美食名单上，而每日的酸橘汁腌鱼可能是这座城市最好的。在离开的时候，最好准备一桶鱼作为餐前小吃，还有一份当地捕捞的鱼或厨房里预先调味的烧烤金枪鱼串。

利诺

国王街

尽管低地有独特的饮食方式，查尔斯顿的厨师们从不回避突出其他地区的最好的东西，比如新奥尔良的面粉糊或纳什维尔风格的鸡肉。在薇薇安·霍华德(Vivian Howard)进入这座城市的餐饮界时，她所做的一切都是她最熟悉的:北卡罗来纳美食。精致的主食被搬上了现实的舞台，晚餐的价格也被提升了，她招牌的鸡翅在舒适的中间位置相合。食客们还可以品尝到乡村美食，比如玉米粉鲶鱼、烤剑鱼和肉饼，还有用霍华德著名的蓝莓烧烤酱调制的波旁威士忌鸡尾酒。

餐厅位于查尔斯顿历史街区文艺复兴酒店内，但在温特沃斯街有自己的入口，餐厅既精致又悠闲。黄色的酒吧凳子和蜂窝状的瓷砖地板与白色的船板、腮红粉色的装饰相平衡，还有一面引人注目的墙上挂着烟草棒和黄油豆锅。

霓虹灯老虎

的西区

素食主义者有两大阵营——一种喜欢吃豆腐，另一种则想在每道菜中都加入肉类。后者将在霓虹灯老虎在那里，厨师道格·麦克尼什(Doug McNish)提供了如此巧妙的盘子，如用扁豆、红薯和蘑菇制成的炖肉，以及用切好的seitan火腿和烤菠萝蜜堆得高高的烧烤三明治。鸡尾酒与食物的创意相匹配(意大利无花果改良的老式鸡尾酒，火龙果苏打水)，而周围的黑色墙壁、粉色霓虹灯和大量的绿色植物令人印象深刻。

追逐圣人

的西区

2020年3月开餐馆并不合适，尤其是在你搬到全国各地，花了一年时间来实现你的梦想之后。但这就是沃尔特·爱德华和辛迪·爱德华以及他们的朋友福雷斯特·布伦顿的背景故事，他们逃离西雅图，拯救辛迪的家庭农场，并创建了一家融合了低地和太平洋西北地区烹饪传统的餐厅。

在疫情期间，这个勇敢的团队改变了风格，开设了法国、摩洛哥和拉面外卖弹出式餐厅，直到2021年6月他们终于推出了最初的概念。现在，回收的木地板和墙壁，加上裸露的砖块和四四方方的铁艺框架，营造出乡村与城市相遇的氛围追逐圣人．从厨房里，你可以期待一份充满查尔斯顿季节性美食的不断变化的菜单，比如章鱼配甜菜和扁豆，剑鱼肚配阳光色番茄。如果你想体验当下的美食之旅，可以选择55美元的套餐，让厨房为你安排餐点。

> >:查尔斯顿的AFAR指南