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获奖美食作家Illyanna Maisonet的Diasporican它详细记录了居住在美国的波多黎各侨民(约550万)的烹饪方法，有90多种食谱。一半是回忆录，一半是历史记录，一半是烹饪书，Diasporican这本书以一种踏实、严肃的方式，涵盖了波多黎各美食多样性的广度和深度。这是一本让人耳目一新的书，内容丰富:Maisonet没有时间去谈论浪漫的繁文似锦，也没有时间去讨论是什么造就了一个empanadilla该做饭了。
Maisonet在萨克拉门托长大，现在把旧金山湾区称为家。
Gabriela Hasbun摄
波多黎各食物一直是Maisonet的心头好，她在萨克拉门托长大，童年时和祖母一起在厨房里准备食物。现在她住在旧金山湾区(Bay Area)，把报道烹饪作为自己的职业使命，无论是在工作中还是在身边旧金山纪事报列,Cocina Boricua或者她为出版物写的许多文章祝你有个好胃口，Saveur，以及洛杉矶时报．
她的食谱(定于10月18日周二发行)是一部浓缩了她一生作品的巨著。Masionet认为这本烹饪书早就该出版了。“在过去的50年里，传统上出版的波多黎各烹饪书大概只有10本，没有一本是非本岛出生的人写的，”梅索内在接受电子邮件采访时说。“波多黎各是美国的殖民地。你现在就可以坐国内航班去波多黎各不用护照。它既是美国的一部分，也不是美国的一部分mofongo”。
通过她的工作Diasporican， Maisonet试图回答这个看似简单的问题:“到底是什么?是波多黎各菜?”由于该岛长期的殖民历史，许多文化影响了现代波多黎各的烹饪，包括西班牙人，被带到岛上的被奴役的非洲人，以及土著的泰诺人。它同时是所有这些东西，而不是其中任何一个。
Diasporican经营着从油炸食品到甜点的波多黎各美食。
企鹅兰登书屋提供
Diasporican也是对Maisonet所知的波多黎各食物的探索——加州波多黎各食物，或者用她的话说，“加州-波多黎各”食物。这些都是她最喜欢的菜，她一生都在做这些菜，吃这些菜。她在书中最喜欢的一些食物包括Arroz con Gandules(她认为这是岛上的国菜)、Carne Guisada(对那些刚接触波多黎各烹饪的人来说很好)和Mami’s Mushroom Chicken(她从小最喜欢吃的一道菜)。Diasporican巧妙地平衡了历史趣闻和个人叙事，Maisonet的标志性、实事主义的叙事方式在书中创造了一些辛酸和有趣的时刻:例如，在技巧章节，有一个章节的标题是“洗米和为什么2:1的比例是扯淡”。
然而，Maisonet明确表示，她并不是在写一本关于“真实”的书(不管这意味着什么，对吧?)波多黎各食物。相反,Diasporican是对加州波多黎各食物的庆祝，也是对“Ni De部落Aquí， Ni De Allá”(不是来自这里，也不是来自那里)——像Maisonet这样的人——的韧性的庆祝。
Maisonet说:“我和其他波多黎各烹饪书的作者都在用我们所拥有的东西，在海上留下我们自己的垫脚石。”“下一代人可以用它来跨越和推进波多黎各食物的故事。”
